INVESTIGACION Senez

1.- INTRODUCCIÓN

Senez es una empresa de producción de tortillas de harina y productos alimenticios derivados del cerdo; la cual busca satisfacer los requerimientos financieros que brinden oportunidad de crecimiento y desarrollo en un corto plazo.

Con la finalidad de dar a conocer el producto que se elabora, es importante adentrarse en la historia y saber el procedimiento de creación del mismo, esto permitirá dar una idea de la posible viabilidad del producto y su consumo.

Se hace mayor énfasis en la tortilla de harina, como producto de mayor producción y con mayor demanda dentro de la empresa, sin descartar desde luego el análisis sobre los productos derivados del cerdo, se identifican los puntos de venta donde el consumidor adquiere con mayor frecuencia este tipo de productos.

2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las empresas dedicadas a la fabricación de tortillas de harina y derivados del puerco, forman un papel importante en cualquier ciudad ya que son las encargadas de la producción y venta de tortillas de harina, dichos productos son uno de los artículos que forman parte de la canasta básica de los mexicanos y para este estudio la ciudad de Culiacán, Sinaloa. Un punto importante de resaltar es que en la mayoría de los hogares de Culiacán consumen tortilla de harina y uno de los productos que le acompañan son los frijoles puercos, que también produce Senez.

También es muy importante hacer mención de un aspecto característico, siendo el consumo de la tortilla de harina no especifico de un solo nivel económico de la sociedad, aunque se puede decir que es más notoria la adquisición de este producto en los niveles económicos medio y bajo.

La base de toda empresa de producción es cumplir con la demanda establecida y para eso se necesitan distintos programas de producción para establecer metas y objetivos que satisfagan a la empresa en grandes utilidades.

Hoy en día Senez mantiene un notorio desarrollo gracias a la diferenciación que tienen sus productos en cuanto a sabor y calidad, factores que fueron evaluados por los consumidores y clientes de Senez, en el momento en que ellos toman la decisión de compra y preferencia hacia una marca en específico. Esta estrategia le permite competir con marcas como: Santa lucía y Santa Anna, empresas que mantienen un alto nivel de preferencia por los consumidores de Culiacán, y que actualmente son la competencia más fuerte que enfrenta Senez.

Enrique Senez, propietario de la empresa afirmó que la competencia le permite al consumidor decidir entre varias alternativas, la elección de un producto que satisfaga sus necesidades y favorezca su economía. Senez está comprometido con sus clientes, para lograrlo, estandariza sus procesos, verifica la seguridad del establecimiento y la higiene de los trabajadores, la calidad de la materia prima y todo el sistema operativo que lo conforma.

2.1 Formulación

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