Investigacion de mercado “HELADERÍA DOÑA ROSITA”

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Jaoflnad

Universidad Tecnológica del Valle de Toluca

Sistema de Investigación de Mercados II

“HELADERÍA DOÑA ROSITA”
Profesor: Ricardo Escutia

Integrantes:

Sharon Itsayana Rosa Fuentes
María Guadalupe Gutiérrez Gutiérrez
Erika Lizbeth Felipe Avilés
Aline De Jesús Fernández

DNV 32

INDÍCE

1.- Planeación        3

Antecedentes        3

Logotipo        3

Situación        3

Misión        5

Visión        5

Valores        5

Política de Calidad        6

Objetivos generales de la heladería        6

OBJETIVO A CORTO PLAZO        6

Perfil del Consumidor        6

Problemática        7

Objetivos de la Investigación        7

Objetivo general        7

Objetivos específicos        7

2.- Presupuesto        8

Presupuesto general de la realización de la investigación        10

Presupuesto de la investigación        10

3.- Metodología        10

Tipo de estudio        10

Muestra        11

Técnica        11

Herramienta utilizada (Entrevista)        12

CRONOGRAMA:        13

4. Recopilación de datos        15

5. Análisis de la información        15

6. Informe        15

Propuestas        15

1.- Planeación

Antecedentes

La heladería “Doña Rosita” fue creada en el año del 2003, este negocio es familiar, la Sra. Rosa Sánchez  es la propietaria, y ha llevado las riendas de este negocio con su esposo Emilio Marín y con la ayuda de su hijo Josué Marín; su primer establecimiento fue en el municipio de Lerma en la comunidad de Sta. María Atarasquillo, en la colonia El Checador en la calle 5 de Mayo, debido a la gran aceptación que tenía en el mercado decidieron abrir nuevas sucursales, hasta la fecha con 15 años de trayectoria cuentan con 5 sucursales, dos de ellas se encuentran en Santa María Atarasquillo, una en Ameyalco, una en Ocoyoacac y una más en el centro de Lerma.
Su nombre claramente fue construido por el nombre de la propietaria, debido a que sus familiares le dicen Rosita. La principal razón por la que decidio abrir este negocio la Sra. Rosa Sánchez fue para generar un mayor ingreso en su familia, ella junto a su esposo observaron bien su mercado y se dieron cuenta que no había heladerías en Santa María Atarasquillo, pensaron que sería una buena idea y empezaron con el proyecto; al inicio fue muy difícil comenta la Sra. Rosa   -“pero lo logramos con mucha paciencia y a través de los años”.
Los helados/paletas son productos que la población de la comunidad de Santa María Atarasquillo demanda, desde niños, jóvenes y adultos.

Logotipo[pic 3]

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Situación 
Como ya se comentó la empresa “Doña Rosita” cuenta con 5 sucursales pero a pesar de su gran participación en el mercado llego un momento en que se estancaron y no aumentaban sus ventas en algunas sucursales, empezó a bajar la demanda que tenían lo cual era muy preocupante pero no sabían cuál era el factor que estaba determinando esas bajas, con gran preocupación empezaron a crear estrategias pero no resulto como lo esperaban, después de un tiempo con resignación decidieron enfocarme más en las sucursales que tenían más demanda, y dejar a un lado las sucursales que no les dejaba tanta ganancia; la sucursal que menos le dejaba ganancias es la primera que se creó que se encuentra en la  comunidad de Sta. María Atarasquillo, en la colonia El Checador, realmente era preocupante para la dueña de las heladerías porque esa sucursal fue con la que se dio a conocer y se impulsó para llegar a un nuevo mercado, incluso esta sucursal se encuentra en una avenida , con  diversos negocios tales como: una recaudería, tiendas de ropa, un mini súper, una panadería, tienda de regalos y florería, por lo cual existe un flujo considerable de compradores debido a la gran variedad de productos que ofrecen dichos negocios, sin embargo la heladería no tiene competencia directa ya que no se encuentran más heladerías en esta zona, con todas estas oportunidades no se conoce la verdadera razón por la cual las personas no compren en dicha sucursal.

El espacio con el que cuenta la heladería “Doña Rosita” es mediano cuenta con 3 refrigeradores para mantener los productos en buen estado, tiene una pequeña mesa con 4 sillas para que los consumidores puedan sentarse y disfrutar de los productos en convivencia de amigos y familiares, el establecimiento no cuenta con mucha luz lo que provoca que muchas personas no se vean interesadas en entrar a comprar, solamente hay una persona atendiendo la heladería y no da un buen servicio, trata con poca amabilidad a las personas y eso hace que las personas no quieran regresar a comprar.
Cuenta con una gran variedad de productos y precios accesibles.

Misión
Somos una empresa que nos encargamos de satisfacer y deleitar el paladar de nuestra comunidad por ello constantemente estamos ajustando y creando nuevos productos para estar a tono con las necesidades de nuestros clientes, ofreciendo productos elaborados con ingredientes naturales.

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