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uguería DISFRUTA. Un caso modelo de investigación de mercados

FICHA TÉCNICA

Tema : Investigación de Mercados

Empresa : Disfruta S. A. C.

Dirección : Av. Las Artes Norte. San Borja

Línea de Producción : Bebidas y Jugos

Inicio : 2 007

El crecimiento inusitado de la economía peruana en casi todos sus ámbitos ha generado una convulsión en las mentes de miles de emprendedores y micro empresarios, arriesgados y valientes quienes han encontrado en este vasto campo más oportunidades que nunca para lanzarse al mercado. Sin embargo, el hecho de introducir una inversión, aunque sea ésta ínfima, en los tiempos de hoy, requiere de sumo cuidado por el riesgo que se puede correr si no se manejan los pasos correctos con prudencia.

El caso de hoy es una muestra concreta de cómo una micro empresa, conducida por dos hermanos, ha sabido apelar a la investigación de mercados como un instrumento categórico para proteger su inversión. Se trata de la empresa DISFRUTA SAC, especializada en la venta de jugos. Azucena y Eduardo Gutiérrez, sus propietarios, por línea familiar conocían un tanto del negocio y decidieron innovar para atender a un PÚBLICO JOVEN.

Por sus conocimientos del tema, decidieron investigar el mercado y estudiarlo detenida y minuciosamente. Esta acción les tomó un año para poder establecer su estrategia de marketing. Estos jóvenes decidieron utilizar a diversos métodos que aconseja la investigación de mercados a saber:

• Encuestas estructuradas: 500

• Encuesta no estructuradas: 3

• Focus group: 8 de siete personas cada uno

Los resultados obtenidos fueron realmente sorprendentes por que lejos de las ideas que ellos tenían del negocio las respuestas de sus potenciales clientes fueron en este orden: las mujeres se inclinaban por las comidas saludables y los varones por los sándwich. Pero había más, porque los entrevistados dieron especial atención a la limpieza y al delivery.

Es así que esta reluciente empresa invirtió un capital de 35 mil dólares con un Plan de Negocios que se inició en el 2 004. El 60% de sus clientes son jóvenes de hasta 20 años. Las ventas han superado todos sus cálculos y proyecciones en más del 100% para las 15 combinaciones de jugos que presentan. Actualmente tienen un promedio de ventas de cerca de 80 jugos diarios y 60 de champús esperando superar largamente esta cifra para el verano próximo.

Pero creemos que el asunto de fondo no son los resultados económicos hasta ahora obtenidos, sino la visión del futuro porque se han impuesto estandarizar la producción para en menos de un año ampliar las ventas mediante una franquicia.

Fuente: El Comercio. Mi Negocio. 12.08.07

Publicado por Carlos Villena Lescano en 08:35

Abre un negocio de jugos naturales

Una de las bebidas que más gusta a chicos y grandes por su sabor y alto valor nutricional es el jugo. Ya sea de frutas o verduras, cualquiera disfruta bebiéndolos a cualquier hora del día. Si los preparas como nadie más, aprovecha tu talento para obtener jugosas ganancias; aquí te damos la información básica para elaborar un Plan de Negocios, con el que podrás garantizar el éxito de tu compañía.

Los elementos que integran dicha herramienta son:

1. ESTUDIO DE MERCADO. Con su ayuda conocerás las necesidades de tus futuros clientes, sus hábitos de consumo y a la competencia. El estudio considera un:

- Análisis de la oferta: Identifica cuántos negocios similares existen en la zona, así como las características que poseen.

- Análisis de la demanda: Permite conocer a los posibles clientes para establecer los servicios que se deben ofrecer.

- Análisis de los precios: Compara los precios de la competencia.

Para que tengas mayor certeza de la viabilidad de tu negocio, puedes complementar tu investigación realizando un diagnóstico FODA, mediante el cual podrás conocer las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que enfrentará tu empresa.

2. UBICACIÓN E INSTALACIONES. Esfuérzate por conseguir un local que se ubique en un lugar de tránsito regular, considerando también que en dicho sitio radique la comunidad o segmento de mercado al que deseas atender.

Una microempresa en el giro puede arrancar operaciones en un local de mínimo 200m2, en los que necesitarás establecer las siguientes áreas:

• Recepción de documentación y descarga de materias primas y combustible.

• Almacén de agua y materias primas.

• Área para el proceso productivo (lavado, exprimido, refinación y clasificación, corrección, control de calidad, envasado, esterilización, enfriamiento, etiquetado y empaque).

• Baño

• Atención a clientes.

3. EQUIPO. Para que tu negocio opere sin contratiempos, asegúrate de conseguir el siguiente equipo:

• Mesa para corte

• Cubetas de 50 Lts.

• Extractor de jugo

• Máquina

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