Medición del Mercado

Universidad de Panamá[pic 1][pic 2]

Centro Regional Universitario de Coclé

Dr. Bernardo Lombardo

Facultad de Administración de Empresas y Contabilidad

Escuela de Administración de Empresas

Licenciatura en Ingeniería de Operaciones Logística Empresarial

Asignatura:

Investigación de Mercado

Profesora:

Orquídea de León

Grupo N° 5

Examen Semestral. Investigación y medición del mercado que tiene Café Durán en cuanto a gustos y preferencias del consumidor del café tradicional y/o café instantáneo.

Integrantes:

Lunes 5 de Junio del 2017

1. Contenido

2. INTRODUCION        3

3. COMPETENCIAS        4

COMPETENCIAS GENERALES:        4

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:        4

4. CONTENIDO        5

4.1.        GENERALIDADES DE LA EMPRESA        5

4.1.1.        Antecedentes y Organización de la empresa:        5

4.1.2.        Planificación Estratégica        8

4.1.3.        FODA de la Empresa        9

4.1.4.        Competencia de la empresa (Productos y Precios)        11

4.2.        INVESTIGACION DE MERCADO        22

4.2.1.        Descripción Investigación escogida        22

4.2.2.        Planteamiento, Objetivo y Justificación del Problema de Investigación        24

4.2.3.        Delimitación        25

4.2.4.        Instrumento y método de medición del mercado        26

4.2.5.        Captación, Procesamiento y Gráficos del instrumento        28

4.2.6.        Confección y Presentación del Informe Final (Se tiene que poner interpretación y recomendaciones)        28

5. CONSIDERACIONES FINALES        29

6. REFERENCIAS        30

2. INTRODUCION

3. COMPETENCIAS

COMPETENCIAS GENERALES:

• Conocer las generalidades de la Empresa de Café Durán
• Medir y analizar el impacto que tiene el Café Durán en los Coclesanos

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:

• Saber y descubrir los antecedes de la empresa
• Descubrir los diferentes productos que oferta Café Durán, sus precios y competencias directas.
• Reconocer su FODA y analizar su planificación estratégica

• Describir la investigación y problemática a medir.
• Identificar el mercado potencial de Café Durán
• Medir el impacto mediante encuestas realizadas a lo largo de la provincia de Coclé.

4. CONTENIDO

4.1.        GENERALIDADES DE LA EMPRESA

4.1.1.        Antecedentes y Organización de la empresa:

(Café Duraán S.A., s.f.) La historia de Café Duran se remonta a principios del siglo XX cuando en 1907, apenas 3 años de constituida la República, inició sus labores en la población de Gorgona a orillas de lo que sería siete años después, el Canal de Panamá.[pic 3]

A raíz de la construcción del Canal, Café Duran muda su establecimiento a una pequeña bodega situada en Calle 16, en el centro de la ciudad, donde después de tostarlo y molerlo, el café se empacaba en pequeños cuartillos de papel periódico y se vendía al público, quien desde entonces, disfruta el aroma y el sabor de un café 100% panameño. 

TORREFACCIÓN: Cuando el café llega del Beneficio en Rio Colorado proveniente de las tierras altas del Volcán, provincia de Chiriquí y otros lugares productores del café panameño, llega a la planta torrefactora en Ciudad de Panamá, es sometido a una clasificación por peso, tamaño, forma y color. La clave del éxito es saber escoger el grano que se va a tostar y ser consistente en el tiempo en que este estará expuesto al calor, al igual que los grados a los cuales estará sujeto. De esta forma se garantiza la calidad del tueste.

Café Duran cuenta con una moderna planta de torrefacción que involucra toda la tecnología de punta que exige el nuevo milenio y el mercado internacional.

El café es depositado en los sin fines transportadores que lo conducen a las tostadoras donde el café se tuesta a altas temperaturas, dependiendo del grado de tostado y tueste deseado. 

DISTRIBUCIÓN: Una vez tostado se lleva a las diferentes máquinas empacadoras que clasifican el café de acuerdo a su molido y tipo de grano, pasando rigurosas inspecciones de metrología para garantizar el contenido de los mismos.

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