Medio

Objetivo:

• Asimilar de manera teórico-práctica el concepto y la utilización de la herramienta del diseño del proceso.

• Identificar un ejemplo real y exitoso de una empresa mexicana que utilice el diseño de proceso.

• Disgregar en una empresa los pasos y componentes en su diseño de procesos.

• Conocer la realidad y cotidianeidad de este importante elemento en el funcionamiento de una empresa y principalmente de los trabajadores que ejecutan la operación directamente.

• Aprender y ser consciente de la importancia de los diagramas de control y el mejoramiento de procesos.

Procedimiento:

Analiza el proceso de producción de un negocio de servicio; por ejemplo: una panadería, tortillería, la cafetería de tu escuela, una tienda comercial, etc. Resuelve los siguientes puntos:

• Observa el método actual y todas las actividades que están implícitas en el proceso.

• Visualiza todas aquellas actividades que son productivas y las que son improductivas, con la finalidad de optimizarlas o eliminarlas.

• Elabora los diagramas de proceso, flujo y recorrido.

• Realiza una serie de encuestas con el personal para el análisis de actividades.

• Realiza un diagrama bimanual de las secuencias de un operador.

• Rediseña los diagramas de tal forma que permitan obtener una mejor productividad en el negocio.

• Apoya tu trabajo con fotos y videos tomados del proceso y lo que has observado.

• Diseña una propuesta de solución de mejora de proceso de acuerdo a lo que observaste en el análisis previo

• Elabora tus conclusiones y define: ¿Cuál de todos los diagramas que utilizaste aporta mayor información de mayor calidad al proceso de la panadería?

• Utilizando los parámetros de antropometría y ergonomía elabora un rediseño para una estación de trabajo.

• Menciona las normas de seguridad e higiene que hay en la empresa, y cuáles le faltaría implementar. Elabora algunas propuestas.

• Justifica tu respuesta.

Resultados:

1. Análisis del proceso actual, elaboración de diagramas y diseño de una propuesta al diseño actual.

En esta ocasión he elegido una empresa conocida de primera mano, de hecho hasta hace poco menos de un año laboraba en ella. La empresa que nos ayudara a desarrollar los puntos de nuestro trabajo se llama: Blue Link y en específico el apartado al boletaje de boletos con millas voladas con la compañía aérea Air France y sus asociados al grupo Sky team, dicho programa es conocido como Flying Blue.

Al finalizar mi estancia en dicho programa me encontraba en el equipo de supervisión de los diferentes procesos y revisión de los boletos emitidos. Así pues pude localizar y conocer a fondo el proceso que se sigue en cada boleto de millas de Flying

...