Micro Emprendimiento

MICROEMPRENDIMIENTO

1.1

Descripción de la empresa

Empresa: La chipa loca

Ubicación: Yerbal 2416 (Plaza Flores)

Producto: Chipa y Sopa paraguaya

Personal: Gonzalo Ceballos, Teresita Sánchez, Belén Ortiz, Martin Morales.

Competencia: Feria artesanal, Almacén, Panadería.

Objetivo: Elaborar productos que tengan buena salida y generar ingresos.

Monto de inversión: $400

Materia prima: Cebolla 1 kg., Almidón 1kg., huevos 12, leche 1lt., manteca 500gr., harina de maíz 1kg., queso 1kg., sal, aceite.

Elementos de cocina: Sartén, bandeja para horno, bol.

Maquinaria: Horno, batidora, computadora, impresora.

1.2

Descripción del producto

Producto: Chipa y Sopa paraguaya

Proceso de producción:

• Chipa: Colocar en el bol la harina, la sal, mezclar

Colocar la manteca y unir

Colocar los 2 .huevos y unir

Colocar la leche

Colocar los quesos y UNIR no amasar, no, UNIR! si la amasan se endurece mucho y queda feo

Aceitar la fuente de horno

• Sopa paraguaya: Cortar la cebolla en tiras finas y re-hogarlas en un poco de aceite. Que no lleguen a ponerse transparentes del todo, sino desaparecerán dentro de la sopa.

Batir en un bol los huevos. Una vez que estén unidos agregar la leche. Seguir batiendo.

Incorporar la harina de maíz, unir con batidor hasta que esté completamente integrada. Es fácil y no quedarán grumos.

Incorporar las cebollas rehogadas y salpimentar.

Agregar el queso, cortado en cubitos y unir bien sin que se rompa (quizás es mejor hacerlo con cuchara en esta parte).

Colocar la preparación en una fuente apta para horno apenas untada con aceite.

Llevar a horno moderado unos 30 minutos o hasta que veas la sopa paraguaya dorada por arriba.

1.3

Análisis de mercado

Zona comprendida: Por Yerbal entre Gral. José Gervasio Artigas y Fray Cayetano Rodríguez.

Demográfico: Producto consumido por niños, adolecentes y adultos. Hombres y mujeres

Socioeconómico: Es de consumo general

1.4

Plan de Marketing

Producto: Chipa y Sopa paraguaya

Precio: Chipa: 2 por $10 y sopa paraguaya: $10 la porción

Plaza: Yerbal 2416, distribución en Flores y Caballito.

Promoción: Volante, de boca a boca

1.5

Socio y Gerente

Forma legal de la empresa: Cooperativa

1.6

Personal

Cantidad: Cuatro integrantes

Principales funciones: Ventas-Ceballos Gonzalo, Envasado- Teresita Sánchez, Elaboración-Belén Ortiz, Etiquetado-Martin Morales

Reclutamiento y selección: Por medio de periódicos, Internet, familiares, gente allegada.

Plan de capacitación: Capacitación para realizar la adecuada esterilización

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