PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO Y GESTION: MICRO PROYECTO

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO Y GESTION[pic 1]

MICRO PROYECTO DE Hanami Dango - Bolitas Dulces

INTEGRANTES

• EDWIN CHANGOLUISA
• DEYSI CAIZA
• CARLOS CHICAIZA
• BRAYAN AMAGUA

OBJETIVOS

• Sacar al mercado un nuevo dulce japonés rico en calorías y nutritivo
• Promocionarnos en el campo de la repostería de dulces
• Socar ganancias sufrientes para expandirnos y producirlos en mayor proporción
• Satisfacer al público con su sabor y su calidad de preparación
• Llegar a la gente con algo nuevo y novedoso, jamás antes probado en Aloasi

TIEMPO EN REALIZARSE

Un día en la preparación del producto, dos a tres días la publicidad del producto, muestras gratis y realización de una encuesta de la calidad del producto un día y la comercialización del producto estaría listo en una semana.

PRODUCTOS REQUERIDOS

• ½ taza de harina de arroz no glutinosa. 
• ½ taza de harina de arroz dulce (Mochiko).
• ½ taza de maicena.
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de agua.
• ½ cucharada de té verde en polvo (matcha).
• Colorante alimenticio de color rojo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
• 10 pinchos de unos 15 cm. 

ELAVORACION DEL PRODUCTO

1. En un tazón, bate la harina de arroz, el mochiko, la maicena y el azúcar juntos con un tenedor.

2. Añade 1 taza de agua y mezcla todo bien hasta que quede fino. Divide la mezcla en 3 partes iguales. 
3. En un cazo medio, calienta 1 parte de la masa a fuego lento, remueve constantemente hasta que la masa se despegue de los lados de la cazuela para formar una masa sólida. Déjalo de lado. Este lo usaremos para el dango blanco. 
4. Para hacer el dango verde, agrega el matcha a otra parte de la masa. Caliéntala a fuego lento, remueve constantemente hasta que la masa se despegue de los lados de la cazuela para formar una masa sólida. Déjalo de lado. 
5. Para hacer dango rosado, añade el colorante alimenticio y el extracto de vainilla (opcional) a la masa restante, mezcla bien. Cocínalo a fuego lento. Remueve constantemente hasta que la masa se despegue de los lados de la cazuela para formar una masa sólida. 
6. Después de que las masas se enfríen, amasa cada parte por separado con las manos bien limpias. Haz 10 pelotas de 2,5cm por cada parte de masa. Ensarta las pelotas en los pinchos por orden: verde, blanco y rosado. 
Cocina los pinchos al vapor sobre una placa o cesta ligeramente engrasada, no los juntes demasiado, deja un espacio mínimo de 1cm entre pinchos. Cocínalos durante 10 o 12 minutos. Déjalos enfriar. 
Nota: Para 10 raciones.

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