Nassif’s & Gallardo’s

Jose Alberto Gallardo Escalante 00363014

Esteban Yassir Nassif Villarino 00362090

Nombre de la empresa: Nassif’s & Gallardo’s

Especie: Abulón azul

Tipo de empresa: Comercial

Figura jurídica: Sociedad comanditaria

Misión:

Nassif’s & Gallardo’s ofrece el abulón azul como un producto de calidad y alta nutrición a nuestros clientes como fuente de alimento, implementando los mejores métodos para el desarrollo del abulón azul en aspectos generales desde el sabor hasta el tamaño, así como permanecer y destacar en la industria acuícola ofreciendo productos saludables, nutritivos y de calidad.  

Visión

Nassif’s & Gallardo’s ofrece el abulón azul como un producto de calidad a nivel mundial llevándolo a la mayoría de países posibles para ser reconocidos como uno de los mejores productores de abulón azul, además de ser la empresa líder en el mercado global de la industria de abulón azul de cultivo. Reconocidos por la calidad de su producto.

Objetivos

Objetivos a corto plazo (1 año de operación):

1. Producir abulón azul a nivel municipal para establecer una reputación de la calidad del producto
2. Mediante el incremento de presupuesto, hacer crecer la empresa estableciendo poco a poco nuevos establecimientos para la venta del producto

Objetivos a mediano plazo (2 a 5 años de operación):

1. Hacer crecer la empresa a nivel estatal mejorando e incrementando el producto
2. Hacernos a conocer mediantes publicidad y abarcando más terrenos inexplorados con nuevos establecimientos, además ofrecer abulón de calidad genética y sanitaria para impulsar el desarrollo de esté en la actividad acuícola favoreciendo la competitividad del sector.

Objetivos a largo plazo (6 a 10 años de operación):

1. Crecer a nivel nacional intentando abarcara cada estado del país para que todos nuestros clientes pueden consumir nuestro producto sin necesidad de viajar a otro lugar
2. Ser conocidos a nivel nacional enviando producto fresco a nuestros clientes de todos los estados y estableciendo moderadamente nuevos locales en distintos sitios

Satisfacer la demanda nacional e internacional de abulón azul (Haliotis fulgens) de calidad genética y sanitaria para impulsar el desarrollo de esté en la actividad acuícola favoreciendo la competitividad del sector.

Organigrama  

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El gerente de producción acuícola es el líder y la cara de toda la plantilla, el tiene que estar al tanto de que todo vaya acorde a los propósitos y metas de la empresa. Mientras que el subgerente es una mano derecha del gerente, tiene más comunicación con la plantilla e igual que el gerente general tiene que estar al tanto que todo marche bien en la empresa.

El asistente administrativo se encarga de cerciorar que la empresa esté en buen funcionamiento, llevando a cabo labores administrativas como planificar, archivar, coordinar las actividades, sacar las cuentas, redactar etc.

El jefe de irrigación y drenaje está encargado de que el riego y el manejo del agua esté funcionando correctamente y administrar a los empleados que están bajo su cargo.

El jefe de producción es el responsable de dirigir y supervisar todo el proceso de la producción, asegurando que la producción de los bienes se gestionen adecuadamente aparte de estar cuidando la calidad del producto. Teniendo a cargo al jefe de la zona Acuícola y a los obreros que se encargan de producir el producto.

El jefe de infraestructura y cosecha se encarga de administrar y coordinar la tecnología de la empresa y de estar al tanto de las condiciones de la infraestructura. de igual manera tiene a su cargo al conductor y al supervisor de mantenimiento de campo que se encarga de supervisar que el espacio del cultivo esté en buenas condiciones.         

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 Estrategias

F2 Para seguir con esta fortaleza seguiremos produciendo abulón azul de calidad ya que en el mercado asiatico es una especie muy apreciada

F3 Seguiremos cumpliendo con todas las normas y  al pendiente de que se esten cumpilendo dichas normas dentro de la empresa

F5 seguir bajo el sistema regulatorio que propone la federación pesquera

F6 Mejorar siempre la calidad de nuestros productos y no bajar de nuestro estándar

D1 Se necesita atraer el interés de las empresas y llamar mucho más su atención para que se fijen en nosotros

D2 Necesitamos aumentar el presupuesto para mejorar las estructuras de la empresa y tener mejor desarrollo

D5 Se necesita mejorar el interés, la comunicación, inspiración, entre otros en los empleados para obtener mejores resultados de desarrollo

D6 Ocupamos mejorar y hacer rentable la innovación de diferentes sectores

El abulón es un molusco gasterópodo, perteneciente a la familia de los Haliotis. Se caracteriza por 3 partes fundamentales: Un pie muscular, el cual le permite adherirse a los sustratos rocosos, una cabeza y una concha protectora, compuesta por carbonato de calcio. Se caracteriza por ser un organismo herbívoro, el cual se alimenta de algas (microalgas en sus primero estadios y algas en fase adulta).

Son organismos marinos bentónicos univalvos de simetría bilateral primitiva que cuentan con un pie aplanado, que constituye la parte comestible del humano y con el que se pueden adherir a sustratos rocosos en el fondo marino. Se caracterizan por tener una concha en forma de oreja y viven íntimamente ligados a la existencia de grandes bancos de algas ochrophytas (pardas) y rhodophytas (rojas) de quienes forman parte de su alimentación principal.

Su alimentación consta depende al estadio en que se encuentre. Cuando es larva no necesita de alimentación como tal, pues se alimenta de sus reservas de vitelo. Una vez que el abulón es postlarva-semilla requiere de la alimentación de microalgas, principalmente diatomeas. Algunos géneros que aportan un gran contenido nutricional son Navícula, Amphora y Nitzcshia.

El abulón es una de las especies que mayor valor económico tiene en el mercado, principalmente asiático, debido a que su carne es considerada de primera calidad, así como la concha que los protege es muy utilizada para la realización de artesanías. Sin embargo, debido a esos factores, las poblaciones naturales van en descenso por la sobrepesca que las pesquerías han ejercido en los últimos años. La acuicultura del abulón es de las actividades que tienen más tiempo de realizarse. México fue de los primeros países en comenzar con el cultivo de abulón, debido a la disminución de los volúmenes producidos por la pesca. Fue alrededor de los años de 1970, cuando se comenzó con la investigación de esta especie para llevarlos a escala cultivo, con el fin de repoblar los bancos abuloneros naturales. A partir de ahí, existen al menos hoy en día más de 10 granjas que se dedican al cultivo de abulón azul y abulón rojo.

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