Operaciones empresa DISTGAL S.A.C

ÍNDICE        
1 Antecedentes (razones de elección del sector y/o empresa y análisis del sector)

2 Objetivos del Proyecto (que se desea lograr con el Proyecto)

2.1. Objetivo central

2.2. Objetivos específicos (3 como mínimo)

3. Presentación de la empresa (Historia, fundadores, sector, actividades que realiza la empresa, línea de tiempo, participación de mercado, productos o líneas de producción, servicios, clientes, proveedores, competencia etc. La presentación puede ser mediante gráfico de pye o en barras.) Toda la información de la empresa debe encontrarse contemplados dentro de estos tres ítems.

4 Estructura actual de la empresa, dentro de ella será necesario señalar y presentar la organización funcional corporativa si fuese el caso, destacando dentro del organigrama el área de operaciones el que luego se detallara en otro organigrama con sus componentes. Asimismo, se detallara el sistema de producción y operaciones con que cuenta la empresa.

5 Detallar las siguientes actividades operacionales: Definir las estrategias, decisiones, objetivos y desafíos de Operaciones.

5.1.  Desarrollar la justificación respectiva de cual de las líneas de producción o producto será escogido para el análisis sustentando la estrategia escogida.

5.2.  Preparación de pronósticos para inversiones del sistema de producción. (Se deberá presentar el desarrollo de los cuatro métodos de pronósticos el general, es decir del total de líneas de producción o productos, así como individualmente de la línea o producto escogido para continuar con los demás puntos del TF, Esto se desarrollara tanto en soles como en unidades)

5.3.  Diseño de los productos o servicios principales de la empresa (desarrollo de la casa de la calidad, para lo cual es necesario presentar un producto nuevo o con diferentes atributos, el cual se detallara en todos sus aspectos cualitativos y se adjuntara el sustento que dará los componentes de la casa de la calidad como por ejemplo: la realización de encuestas de los clientes, información de la competencia y datos técnicos que podrán adjuntarse en el item 11, anexos). El numero de encuestas estará en función al tamaño de la muestra.

5.4.  Análisis y diseño de los procesos actuales de la empresa (se desarrollara el diagrama de actividades, diagrama de flujo, PERT del proyecto presentando el diagrama, cuadros resumen, identificando la duración del proyecto y la ruta crítica del mismo. Analizando e identificando las oportunidades de mejora.

5.5.  Análisis del sistema de calidad de la empresa, si no lo tiene, proponer uno creado por el grupo de trabajo (diagramas CEP)

5.6.  Análisis de la productividad, capacidad de planta, real y potencial (tomando en cuenta la línea de producción o producto elegido y, calculando el punto de equilibrio en referencia a los resultados del tema de pronóstico)

5.7.  Análisis del layout actual de la empresa para las funciones de producción de Bienes y servicios. (Presentación del estado actual y el plano con las secuencias mejoradas, tomando en cuenta los cálculos de reducción)

6. Identificación de problemas: Para cada actividad, indicar al menos dos problemas en el ámbito operacional.

7. Propuesta de soluciones (dos)

9 Conclusiones

10 Recomendaciones

11 Anexos

1. ANTECEDENTES (RAZONES DE ELECCIÓN DEL SECTOR Y/O EMPRESA Y ANÁLISIS DEL SECTOR)

Para este trabajo se estudiará el sector de ventas al por mayor de alimentos y bebidas. Esta actividad se define por ser todas aquellas ventas de grandes volúmenes de determinado producto realizadas a fábricas, distribuidores mayoristas pero sobre todo a minoristas, estos últimos encargados de distribuir y vender los productos al consumidor final (Marketing4food, 2017).  Este sector fue elegido para este estudio debido a su importancia en el canal de distribución que permite que el fabricante traslade su producto y valor hacia el consumidor final.

El canal al que se distribuye es denominado como canal tradicional. El canal tradicional son aquellas pequeñas tiendas (bodegas), en donde el cliente puede encontrar una gran variedad de productos de primera necesidad sin tener que ir al canal moderno (supermercados).

El canal tradicional es más popular en el Perú debido a la cercanía que hay a las viviendas ,(están ubicadas en calles), hay una gran cantidad y como los costos son bajos, sus precios suelen ser más baratos.

Este canal representa un 70% de las ventas en Lima, teniendo superioridad al canal moderno a pesar de estar este en crecimiento. Asimismo, la empresa elegida para el estudio es DISTGAL S.A.C. La elección de la empresa se debe principalmente a dos razones: facilidad de obtención de información y enfoque en distribuir a bodegas, mercados, minimarkets independientes (mercado tradicional). Además, debemos resaltar que al mercado al que la empresa elegida se dirige, principalmente, representa el 70% del mercado de consumo minorista en el Perú (Perú Retail, 2019).

Prosiguiendo con el análisis del sector ventas al por mayor de alimentos y bebidas, debemos resaltar que el comercio mayorista se incrementó en 3.22% en Junio 2019, debido a que, entre una de sus razones, a  la venta de alimentos, bebidas y tabaco aumentó por mayor abastecimiento de productos de pesca, cárnicos, abarrotes, confitería y especias a mercados y cadenas minoristas, sumado a la apertura de nuevos establecimientos (INEI, 2019). Esto último puede relacionarse a la especulación de que la industria de alimentos-bebidas podría continuar acelerándose hacia crecimientos en el rango 3,5% y 4% real en 2019 (vs. 3% que se habría observado en 2018) (La República, 2019).

2. OBJETIVOS DEL PROYECTO (QUE SE DESEA LOGRAR CON EL PROYECTO)
2.1. Objetivo central

Determinar si la gestion de administracion de operaciones de la empresa DISTGAL S.A.C. es idónea.

2.2. Objetivos específicos (3 como mínimo)

• Determinar el diseño de los procesos actuales de la empresa DISTGAL S.A.C.
• Determinar si los procesos de DISTGAL S.A.C. de toma y entrega del producto se pueden mejorar.
• Determinar la calidad del diseño de los servicios principales de la empresa DISTGAL S.A.C.
• Determinar el sistema de calidad de la empresa
  DISTGAL S.A.C.
• Determinar la  productividad, capacidad de planta, real y potencial de la empresa DISTGAL S.A.C.
• Determinar el pronóstico que más se ajuste a la realidad de la empresa.

3. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

3.1 Historia

DISTGAL S.A.C. es una empresa que nace en Chancay  en el año 1999. La primera línea que distribuyeron fue Arcor de Perú S.A. bajo la modalidad de distribución exclusiva. Es decir, DISTGAL S.A.C. no podía distribuir ningún otro producto que no fuese de la marca Arcor. Se mantuvieron trabajando con Arcor, durante 13 años. Luego, en un cambio de administración de Arcor, la nueva gerencia de la marca decidió cambiar a distribuidores más grandes. Por ello, DISTGAL decidió ser multimarca (distribuir varias líneas sin limitaciones). A raíz de esta decisión, Distgal creció y actualmente cuenta con 30 vendedores, 12 personas de reparto, 2 de almacén y un almacén de 600 m² adecuado para la distribución y almacenamiento de productos de consumo masivo.

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