PLAN DE MERCADEO PARA TRUFAS CAPRICHO
Enviado por josepast • 9 de Noviembre de 2021 • Documentos de Investigación • 12.509 Palabras (51 Páginas) • 148 Visitas
PLAN DE MERCADEO PARA TRUFAS CAPRICHO
Henry Alejandro Castellanos
Jose Ricardo Delgado
Marcela Durrer Sanchez
Cesar Augusto Gamez Z
ESCUELA DE GASTRONOMIA MARIANO MORENO
MERCADEO
BOGOTA
2014
PLAN DE MERCADEO PARA TRUFAS CAPRICHO
Henry Alejandro Castellanos
Jose Ricardo Delgado
Marcela Durrer Sanchez
Cesar Augusto Gamez Z
Trabajo final de un plan de mercadeo para un producto innovador
Profesor Yolanda Osorio
ESCUELA DE GASTRONOMIA MARIANO MORENO
MERCADEO
BOGOTA
2014
TABLA DE CONTENIDO
Contenido
INTRODUCCION 4
RESUMEN EJECUTIVO 5
ANALISIS SITUACIONAL DEL MERCADO 6
OBJETIVO GENERAL 9
OBJETIVOS ESPECIFICOS 9
INVESTIGACION DE MERCADOS 10
PREGUNTA PROBLEMA 11
OBJETIVO DE LA INVESTIGACION 11
METODOLOGIA 12
ANALISIS DE LA INVESTIGACION 16
SEGMENTACION DE MERCADOS 26
ANALISIS EXTERNO 28
LA COMPETENCIA 28
MARKETING MIX 38
PRODUCTO 38
VALOR NUTRICIONAL 39
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO 39
PLAZA (DISTRIBUCIÓN) 45
PROMOCIÓN 47
POSICIONAMIENTO 50
POLITICA DE VENTAS 50
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 52
MONITOREO Y CONTROL 56
CONCLUSIONES 58
BIBLIOGRAFIA 59
INTRODUCCION
Esta investigación consta de un estudio acerca de los factores que intervienen en el lanzamiento de un nuevo producto al mercado y así mismo lograremos identificar, recopilar y analizar la información acerca de los clientes, los competidores y otras fuerzas de mercado de manera sistemática y objetiva.
Se busca así un punto de vista a corto plazo, ya que, el objetivo primordial es lograr un posicionamiento y reconocimiento del mercado nacional colombiano, y así llevar la marca y la empresa Chocodelicias de la Sabana al liderato de su categoría y como una de las mejores en la industria del chocolate; consiguiendo igualmente que bogotanos y a futuro, las ciudades de Colombia sepan la calidad de nuestros productos y sabores exóticos.
Para desarrollar este estudio hay que situarse en el escenario actual donde las empresas de chocolates se desenvuelven y trabajan día a día. En esta época, la globalización y la incorporación de la Internet, ha hecho que los mercados y los negocios sean cada vez más complejos. En este contexto, la competencia entre las empresas que componen el mercado es cada vez mayor, éstas luchan día a día por abarcar el mayor número de clientes, que son los pilares de su éxito.
Nuestra empresa aprovechará que en la ciudad de Bogotá existe la cultura para que cualquier persona pueda degustar un chocolate, y que su consumo no solo tiene fines personales o como un elegante detalle para regalar en cualquier fecha especial, por esta razón ha decidido enfocar su mercado de manera institucional, enfocarse en las empresas de la ciudad y en aquellas personas que necesiten y deseen un hermoso detalle.
En este orden de ideas y queriendo llegar a que nuestra empresa sea reconocida en la industria del chocolate se requiere un plan de mercadeo que asegure un gran posicionamiento en el mercado, y de esta manera un crecimiento en las ventas y por ende gran utilidad para la misma.
RESUMEN EJECUTIVO
Nuestra empresa está dedicada a la producción de trufas de chocolate rellenas con dulce de frutas típicas colombianas. Para su comercialización nos dirigiremos a las personas que residen en la ciudad de Bogotá y alrededores que se encuentran socioeconómicamente estables, que tengan la necesidad de regalar un detalle.
Inicialmente se implementarán sabores de relleno papayuela, tomate de árbol, mangostino, guayaba, guanábana, con lo cual busca una diferencia en sabores que van de acuerdo a los diferentes gustos de nuestro cliente final. La calidad es un factor vital para la empresa por lo cual se manejan las técnicas adecuadas para la producción de las trufas, se manejaran todos los medios básicos para el buen manejo de las materias primas y manejo de BPM.
Ya que el proyecto se encuentra en la fase de creación, es decir que no se encuentra en funcionamiento, es necesario reconocer las ventajas que este mercado puede dar a la empresa por medio de la aplicación de diferentes estrategias que se explicaran en el desarrollo de este plan. Se realizará una investigación de mercados con el fin de conocer las características del consumidor, del mercado actual, a través de una encuesta realizada a los diferentes residentes de la cuidad de Bogotá que se encuentran socioeconómicamente estables y que tienen el poder adquisitivo para comprar nuestro producto.
A partir de la investigación, se logrará obtener un panorama del entorno y se denotarán las fortalezas y oportunidades a aprovechar, y debilidades y amenazas a afrontar. Además podremos lograr una identidad de marca a partir de la creación del logo, eslogan y marca creado a partir de los beneficios y cualidades del producto y de la empresa; este sería el primer paso para lograr recordación y posicionarnos a nuestro mercado objetivo y lograr una mayor participación en el en la industria de la chocolatería de alta calidad en Colombia.
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