PLAN MARKETING. El Barquito de Colon

[pic 1]UNIVERSIDAD DE TARAPACÁ[pic 2]

FACULTAD DE ADMINITRACIÓN Y ECONOMÍA

INGENIERÍA COMERCIAL

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ÍNDICE

1)        RESUMEN        4

2)        INTRODUCCIÓN        5

3)        SITUACIÓN ACTUAL        6

4)        Marketing mix        7[pic 5]

4.1 Producto y servicio        7

4.2 Precio        8

4.3 Promoción        8

4.4 Plaza        9

5)        Macro entorno        9

5.1        Entorno económico        9

5.2 Entorno demográfico        9

5.3 Entorno tecnológico        9

5.4 Entorno político-legal        9

5.5 Entorno socio-cultural        10

6)        Entorno Sectorial        10

6.1 Grado de dificultad de entrada de nuevos competidores        10

6.2 Análisis de los proveedores        11

6.3 Intereses de los clientes        12

7)        Entorno Competitivo        13

7.1 Rivalidad entre los competidores        13

7.2 Competencia directa        13

7.3 Competencia indirecta        14

8)        MERCADO:        14

8.1 Tamaño actual del mercado        14

8.2 Tasa de crecimiento anual del mercado en los últimos años        14

8.3 Tasa de crecimiento anual esperada para los próximos años        15

8.4 Distribución geográfica de las ventas        15

8.5 Estacionalidad y ciclos de ventas        15

8.6 Ciclo de vida en el que se encuentra la demanda global del producto.        15

9)        FODA        16

9.1 Fortalezas        16

9.2 Oportunidades        16

9.3        Debilidades        16

9.4 Amenazas        17

10)        CONCLUSION        18

11)        Anexo        19

Posibles objetivos del marketing        19

Previsión de venta a largo plazo        19

Cuota de mercado prevista        20[pic 6]

Proyección sobre la rentabilidad del producto        20

1. RESUMEN

La empresa analizada en este trabajo era anteriormente parte de “Caballito de mar”, hoy en día es un restaurante independiente y se llama El barquito de Colon,  su especialidad son los pescados y mariscos, que en su mayoría son extraídos  directamente de la zona, está  ubicado en el centro de la ciudad de Arica, específicamente en el Mercado Colón.[pic 7]

El presente plan de Marketing tiene como propósito principal lograr el posicionamiento de una nueva marca, ya que, al separarse dejamos uno de los principales activos intangibles de la empresa, la marca ya posicionada en los turistas y ariqueños.

Se desea que los consumidores sepan de la existencia de esta nueva propuesta gastronómica y no sigan con la idea que sigue siendo el caballito de mar, ya que, colindan en el mismo espacio físico y los consumidores siguen creyendo que es el mismo restaurant

1. INTRODUCCIÓN

En la actualidad el cliente puede elegir entre una amplia variedad de productos y servicios. Descifrar sus necesidades, y sobretodo, lograr satisfacerlas se ha convertido en una situación clave, donde una comercialización acertada, inteligente e innovadora juega un papel significativo.

Lo que hace al cliente inclinarse hacia una oferta u otra es el valor que la empresa pueda adicionarle a su producto. Esto se logra con un adecuado trabajo de marketing.[pic 8]

El marketing estudia los procesos de intercambio entre los consumidores y la empresa y facilita los medios adecuados para que éstos se produzcan. Está relacionado con algo más que vender productos y servicios.

El trabajo de marketing es un sistema organizado, planificado y orientado a la creación de estrategias para la cumplimentación de objetivos. Para lo cual se crea un plan estratégico o plan de marketing, el cual se convierte en una herramienta básica de gestión que toda empresa que quiera ser competitiva en el mercado debe utilizar.

La elaboración de un plan de marketing específico para cada período proporciona una visión clara de los objetivos que se quieren alcanzar y, a la vez, informa de la situación en la que se encuentra la empresa y el entorno en el que se enmarca. Esto permite definir las estrategias y acciones necesarias para su implementación. 

La dinámica del sector de restaurantes ha alcanzado un crecimiento considerable durante la última década, en consecuencia la competencia cada vez es más fuerte. El presente trabajo se enfoca en el análisis del restaurant El Barquito de Colon  un restaurante de comida marina ubicado en el Mercado Colón de Arica, el cual se encuentra en un lugar cultural y con historia, que cuenta con más ofertas gastronómicas, en la que se encuentran restaurantes como Caballito de Mar, Rey del marisco, Marisqueria Marcela, La Perla del Mar, Santa Clara. Este restaurant nace de la separación del negocio familiar Caballito de Mar por inconvenientes tras la muerte del dueño, haciendo que el cambio confunda al consumidor, provocando que sigan relacionando ambos restaurantes como uno solo por sus nombres similares.

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