PRECIOS empresa Don de Giuli

Buenas noches profesor, el día de hoy mi grupo y yo les hablaremos sobre la empresa de fast food Don de Giuli.

• Para comenzar con la presentación de la empresa Don de Giuli fue fundada en el 2017, por una pareja de esposos emprendedores Giulina Noziglia y Albert Palao, los cuales decidieron incursionar en el rubro de Fast Food y Catering, através de la implementación de un Food Truck, los cuales en aquel año fueron un boom. Con el pasar de los años hasta el día de hoy han hecho que se hagan muy conocidos y consigan mucho más seguidores tanto en Facebook como en Instagram. Sus platos principales son la salchipapa, las hamburguesas, sandwiches , alitas y los famosos postres del día, asi mismo cabe resaltar que en el 2020 para poder continuar con sus actividades de operación tuvieron que acatar todas las normas de bioseguridad. Decidieron invertir en plataformas de delivery como Rappi y Glovo, sobretodo ahora que nos encontramos en una epoca de pandemia, con esto también estarían logrando ampliar su cobertura y llegar a más distritos en Lima Metropolitana. Finalmente mencionar que devido a la COVID-19 tuvieron que reinventase y decidieron incursionar en la venta de desayunos sorpresa o regalos personalizados.
• Para la elasticidad  de precio escogimos el plato de Salchipapa Premium, con el cual podemos evidenciar que tiene una demanda elástica y de mismo manera podemos evidenciar que los consumidores de Don Giuli son sensibles a los precios, sabiendo que exiten competidores fuertes en la industria del Fast Food y directamente pondremos a ejemplo a Don Nato, los cuales brindan producots sustitutos para la salchipapa premium. Como podemos evidenciar en las imágenes que tiene una demanda Elástica con un valor absoluto correspondiente por 1,25, debido a que es mayor a -1 nos arrojó el tipo de demanda mensionada anteriormente. Por otro lado la demanda cruzadas del restaurante Don de Giuli y Don Nato se puede ver que es elastica por un total de 1.50, teniendo en cuenta los precios de la salchipapa y las cantidades vendidas durante los año 2018 y 2019.  Finalmente con el tema de valor económico, se puede decir que Don Nato solo hace uso del Hot Dog para la preparación de su plato de Salchipapa, en cambio Don de Giuli se añade adicionalmente al hot dog chorizo de finas hiervas, chipolata y el famosisimo FrankFuter como se puede apreciar en las imágenes, una salchipapa premium de Don de Giuli cuesta 18 soles, mientras que en Don Nato la salchipapa clásica esta a 10 soles.

• De acuerdo a la distribución y ciclo de vida podemos decir que la empresa Don de Giuli utiliza un tipo de ruta directa-indirecta, con directa nos referimos al servicio en restaurante, y con indirecta al uso de delivery, y debido a la coyuntura en la que nos encontramos la ruta directa no se da en la actualidad. Con respecto a las políticas a desarrollar se puede decir que Don de Giuli implementaría el mantenimiento de los precios mínimos. Ahora en ciclo de vida en la que se encuentra el producto, esta empresa mucha antes de que llegara la COVID-19 estaba en etapa de crecimiento por la gran acogida que estaban teniendo lo cual generaba que tuvieran más ventas pero en la actualidad con respecto al año que paso las ventas cayeron al principio de la pandemia debido a las medidad sanitarias que establecio el gobierno y para volver a operar debían de cumplirlas. Con respecto a la estrategía de precios tomamos a tres fast foods similares a Don de Giuli, comenzando con la empresa con la que estamos trabajando podemos decir que ingreso al mercado con una estrategía de precios de penetración logrando así posicionarse y fidelizar a sus clientes y actualmente trabaja con una estrategía de diferenciación, en donde buscan innovación en carta y mejorar en la calidad de sus servicios.
• Finalmente como conclusiones y recomendaciónes podemos decir que reflejo en sus ventas un 15% de crecimiento debido a que tienen un objetivo principal que es el de ofrecer un servicio diferenciado en relación a sus comidas.

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