PROPUESTA PARA EL PRODUCTO "ACEITUNA DE AZAPA"

UNIVERSIDAD ARTURO PRAT.

ING. DE EJEC. EN CONTROL DE GESTIÓN

COMERCIO INTERNACIONAL

PROPUESTA PARA EL PRODUCTO "ACEITUNA DE AZAPA"

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UNA PEQUEÑA HISTORIA

Las aceitunas de Azapa yacen alrededor del siglo XII, en el valle de Azapa-Arica, estas fueron introducidas al territorio nacional por los españoles, los primeros olivos provenientes de Sevilla eran usados para el aceite de lámpara en el trabajo minero.

En el valle de Azapa cumple con rol esencial para el cultivo del olivo por su clima y suelo, lo que permitió en su tiempo una explotación de 60.000.000 de kilo al año de aceitunas con 1500 hectáreas productivas, hoy actualmente hay alrededor de 300 hectáreas productivas que llevan a una producción de 5.000.000 de kilo al año. Hoy en día la producción de aceitunas, aceite de oliva, han ido en disminución debido a las semilleras y a la expansión inmobiliaria que están comprando terrenos de agricultores, también al ingreso de una aceituna por parte de país vecino Perú, y por la plaga de la mosca blanca del fresno. (1)

A raíz de esta problemática, se puede observar las limitaciones que ha tenido la producción de las aceitunas de Azapa, por lo cual podemos aportar ideas para superar estas barreas.

INTRODUCCIÓN

En el presente caso se abordará como superar las barreras que presenta la producción de aceitunas de Azapa. Generar una propuesta de valor de cómo hacer que el producto y la marca tome confianza en los clientes, y plantear ideas que conduzcan al posicionamiento de esta marca “Aceitunas de Azapa” en el mercado.

COMO PODER SUPERAR LAS BARRERAS

En la actualidad hay apoyos de parte de la ilustre municipalidad de Arica (IMA), por la protección de los olivos, sin embargo, es necesario reinsertar la aceituna de Azapa tanto en producción y venta de este producto.

Para esto debemos tener en cuenta que el primer factor es la instalación de semilleras en el valle Azapa, en este contexto se asume que no hay una solvencia económica de los agricultores de los olivos, por lo cual se ven en la necesidad de vender o cambiar de plantaciones para poder solventarse. Para lograr que los agricultores tengan una buena cosecha deben implementar la inversión de capitales, y analizar como fomentar estos capitales según los aportes del estado por Corfo, Fosis, u inversionistas. Además de incorporar un tratamiento para las tierras para el cultivo del olivo.

El segundo factor de superar es la competencia que existe por parte del vecino país. Se debe fomentar en las personas una confianza con el producto “la aceituna de Azapa”, realizar una campaña por la calidad del producto, ya que esta es una aceituna única en Sudamérica, a un precio acorde para el mercado local y extranjero.

Además, agregar a la marca el aceite de oliva extra virgen, este es una apuesta de valor para el aumento tanto en salud, como en la economía rural y local de la ciudad para lograr un posicionamiento estratégico tanto nacional como internacional.

El tercer factor para superar sería la plaga de la mosca blanca del fresno. En este caso se podría tomar en cuenta que los agricultores adquieran capacitaciones de cómo combatir esta plaga en las cosechas de los olivos.

PROPUESTA DE VALOR

La primera parte de posicionamiento de marca de aceitunas del valle de Azapa esta dado en el año 2016, con el sello de origen entregado o proporcionado por la expresidenta Michelle Bachelet. que favorece el desarrollo de los productores a nivel país. Esta iniciativa fue implementada en conjunto entre el ministerio de economía, fomento y turismo y INAPI.

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