PROYECTO DE INVERSION PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA GRANJA PORCINA EN EL ESTADO DE ZACATECAS

PROYECTO DE INVERSION PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA GRANJA PORCINA EN EL ESTADO DE ZACATECAS

INTRODUCCION

La porcicultura en México es una de las principales actividades económicas del subsector pecuario, el consumo de carne de cerdo ocupa el tercer lugar a nivel nacional y representa la actividad productiva con mayor captación de la producción de granos forrajeros.

El cerdo moderno tuvo su origen del cruce del cerdo de Europa y el cerdo del Sureste de Asia. El primero era un animal muy rústico que tenía un desarrollo muy lento y maduraba tarde. El otro era un animal pequeño con patas cortas, que crecía rápidamente y maduraba temprano. Estos animales fueron domesticados hace unos 6000 años.

Los primeros cerdos llegaron a América con los conquistadores. Estos animales se multiplicaron rápidamente en México y Brasil. En el resto de Latinoamérica no son muy numerosos.

Los factores que han determinado la escasa población de cerdos en Latinoamérica son la competencia del cerdo con el hombre por los granos, la existencia de extensos pastizales naturales adecuados para la explotación de bovino, y la dificultad para conservar la carne de cerdo.

Sin embargo, a través de los tiempos, el cerdo ha ido transformándose de un animal muy rústico en un animal sumamente eficiente para transformar alimentos, principalmente granos a proteína animal de alta calidad biológica. Al respecto de lo anterior cabe hacer que el cerdo rinde hasta 75% de carne en canal y que este rendimiento es mayor que los bovinos.

Los cerdos luego de haberse mejorados genéticamente y alimentados con raciones balanceadas producen una canal magra con mucha carne. Además, cuando el manejo de los cerdos es adecuado, la incidencia de enfermedades y parásitos es relativamente baja. Debido a la brevedad del ciclo productivo de los cerdos un porcicultor puede criar sus cerdos desde el nacimiento hasta que alcancen los 100 kg de peso a una edad de 6-7 meses, con una conversión alimenticia de aproximadamente 3.5 kg de alimento por cada kg de peso vivo ganado, lo que resulta atractivo desde el punto de vista económico.

En el presente proyecto de inversión se pretende realizar el análisis financiero básico con un cálculo del punto de equilibrio, el valor presente neto y de acuerdo las bibliografías y medios consultados se podrán obtener datos relevantes para decidir en contra o a favor de la ejecución del proyecto.

PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO.

La granja porcina debe desarrollarse en un medio ambiente agradable y optimo para la producción de los cerdos. Es recomendable construir las instalaciones en un terreno alto, bien drenado, protegido de vientos. La construcción de la granja será tecnificada y albergara a 200 vientres para la producción de cerdos.

Las granjas manejan nueve áreas: Área de gestación y reproducción, área de maternidad, área de crianza, área de crecimiento, área de finalización, zona de almacenes y talleres y área de acumulación y tratamiento de desechos.

El diseño y tamaño de una granja está condicionado por diversos factores, por ejemplo, el capital disponible para la inversión, el clima, el tipo de sistema de producción, etc.

Con la finalidad de obtener más elementos para formular e implementar estrategias tanto administrativas como comerciales, se elabora una matriz FODA como instrumento para realizar el análisis organizacional en relación con los factores que determinan el éxito en el cumplimiento de los objetivos del proyecto.

El análisis permitirá conformar un esquema de la situación actual del proyecto, evaluando por un lado, las fortalezas y debilidades internas y por otro las oportunidades y amenazas externas.

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