PROYECTO PLANEACION DE NEGOCIOS.

• Raul Correa

• Camila Mendieta

PROYECTO PLANEACION

1. DIMENSION ESTRATEGÍCA

MISIÓN

Brindar un espacio en donde las personas vegetarianas o personas con hábitos saludables encuentren un punto de referencia, ofreciéndoles productos netamente orgánicos utilizando una temática campestre del lugar.

OBJETIVOS

• Al cabo de 15 días identificar un estimado de cuantas personas son vegetarianas o están interesadas en comidas saludables por medio de encuestas en la universidad Jorge Tadeo Lozano

• Al cabo de 1 año, haber recuperado la utilidad de $35.000.000 de la inversión inicial.

INDICADORES

• Tener 100 encuestas contestadas al cabo de 15 días

• Realizar una revisión de las cuentas cada año.

GRAFICA DE GANNT

Descripción de actividad febrero marzo abril Mayo Responsables

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Reunión de planeación Camila Mendieta, Raúl correa, Melissa Torres

Diseño de la encuesta Raúl Mendieta, Melissa Torres

Encuestas Camila Mendieta

primer consolidado del proyecto

Análisis y retroalimentación Camila Mendieta, Raúl Correa , Melissa Torres

Análisis final del proyecto

Obtención de materia prima Camila Mendieta, Raúl Correa

Lanzamiento Camila Mendieta, Raúl Correa Melissa Torres

VENTAJA COMPETITIVA:

En el camión de comida (Food truck) ofreceremos comida vegetariana, garantizado que es orgánica ya que la empresa contara con una finca agrícola asociada que nos producirá y nos distribuirá los alimentos. El food truck tendrá una temática campestre, permitiéndoles a nuestros clientes sentirse como si estuvieran en el campo.

ANÁLISIS DOFA

Debilidades

- Falta de experiencia al ser nuevos en la categoría en este sector

- Cambiar hábitos alimenticios poco saludables

- Poco personal

- Dificultad en el manejo del horario

- Dependencia de los recursos

- Falta de higiene

Oportunidades

- Tendencia creciente en el consumo de alimentos orgánicos y saludables

- Población vegetariana en aumento

- Auge por el cuidado de la salud y del medio ambiente

- ampliar menú según sugerencias del consumidor

- influenciar en las personas hábitos saludables

- por ser pioneros adquirir una gran parte del mercado

Fortalezas

-Innovación por ser el primer food truck en el sector

- desplazamiento del punto de venta

- Variedad en los productos y precios razonables

-Conciencia ambiental

- servicio al cliente eficaz y eficiente

-ambiente innovador y confortable

- menú innovador, con recomendaciones para la salud

Amenazas

-Inestabilidad en los precios de las materias primas

-Aceptación del menú por parte de los consumidores debido al concepto vegetariano y saludable

- el negocio no haya dado frutos al cabo de un año y no haber recuperado la inversión inicial

-Posible competencia de nuevos food truck emergentes en el sector

-restaurantes cercanos a la universidad que ofrezcan servicios vegetarianos (competencias directas):

-Punto Bacano

Dirección: carrera 4ª- calle 23

Teléfono: no se realizan domicilios

Platos: burritos vegetarianos, arepa con queso

- Upa Gulupa

Dirección: Carrera 4 # 23-49

Teléfono: 3428236

Platos: crepes vegetarianos

-El Gratín

Dirección: calle 23 -18

Teléfono: no se realizan domicilios

Platos: opción de armar un plato vegetariano con diferentes ingredientes gratinados

-Falta de interés en el consumidor por ser un food truck, debido a una percepción negativa.

2. MARKETING

Resultados de las Encuestas

1 ENCUESTA PROYECTO FOOD TRUCK

1 ¿Piensa usted en su salud al momento de almorzar?

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