Pizza S.A de C.V Política de calidad

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Introduccion

En el siguiente proyecto podemos aprender como las organizaciones ponen sus estándares de calidad en la cual nos toco una empresa dedicada al producción de aditivos de grado alimenticio

Pizza S.A de C.V

Política de calidad

Los procesos y controles de Calidad y Seguridad de los Alimentos de saborizantes  nos han permitido obtener los estándares de certificación otorgados:

• ISO 9001
• FDA
• NACCP
• KOSHER

Misión

Producir saborizantes de comidas de excelente calidad a precios justos, los cuales cumplan en su justa medida con el proceso de nutrición de las familias mexicanas.

Visión

Ser una empresa posicionada y reconocida en el mercado nacional de los saborizantes tanto por la calidad de nuestros productos, como por el compromiso social con nuestros consumidores.

Valores

Responsabilidad, respeto, comunicación, calidad y compromiso, valores fundamentales para ser una empresa vanguardista e innovadora a nivel nacional.

Preguntas

Nombre del entrevistado: Ing. Pedro Chapa González

¿Qué puesto ocupa?

Jefe de desarrollo de nuevos productos

¿El área en la que está?

Investigación y desarrollo

¿Qué aspectos de calidad monitorea en la organización?

Seguridad alimentaria , microbiológica y material extraño

¿Tienen alguna certificación de calidad a nivel internacional o nacional?

FDA, NACCP. ISO 9001. KOSHER

¿Cuentan con distintivos?

N/A

¿Cómo miden los aspectos de calidad interna?

Todos nuestros productos son revisados en lo fisicoquímico y microbiológico.

¿Qué herramientas de calidad utilizan?

Sistema de documentación

¿Cómo miden los aspectos de calidad externa?

Todas nuestras materias primas son analizadas antes de ingresar a planta, se les piden a los proveedores certificados de calidad

¿Cada cuánto tienen auditorías?

Cada 4 meses

¿Qué medidas toman cuando se presentan casos de sugerencias de los clientes?

Se realiza una trazabilidad a nuestro proceso y materia prima

¿Cuál es el problema de calidad más grave que han presentado?

Contaminación cruzada de alérgenos

¿Qué métodos preventivos utilizan?

Los POES Y HACCP

¿Qué capacitaciones reciben para mejorar los procesos de calidad?

Los operadores son capacitados en buenas practicas de manufactura y HACCP.

¿Cuál es su estrategia global en su organización?

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