Plan De Trabajo
Enviado por jona0876 • 5 de Septiembre de 2012 • 531 Palabras (3 Páginas) • 412 Visitas
14. BANQUETES Y EVENTOS.
14.1. TIPOS DE MONTAJE:
Montaje: Escuela
Este tipo de montaje es para
charlas, clases, seminarios, etc.
Es el montaje de mayor capacidad
de personas para un salón.
Montaje de sillas y una mesa para
el expositor.
Montaje: Cocktail
Este tipo de Montaje es para una
celebración informal, un cocktail, un
cierre de evento, una comida
informal (de pie).
Se pueden incluir los buffets a los
lados o en islas. ChefProfesor.com
Montaje: Tipo Cena de Gala
Este tipo de Montaje es similar al
cocktail pero con sillas y puestos en
las mesas. Bodas cenas, para
cualquier tipo de celebración que
lleve una comida tanto buffet como
servida tipo formal.
Montaje: en Auditorio
Este tipo de Montaje es para una
charla, conferencia, exposición,
concierto, etc.
Con este montaje le sacamos la
máxima capacidad a un salon . ChefProfesor.com
Montaje: Auditorio o Conferencia
Este tipo de montaje es para
charlas conferencias y
presentaciones.
Es el montaje de mayor capacidad
de personas para un salón.
Montaje de sillas y una mesa para
el expositor (opcional).
Montaje: Banquete n°1
MESA IMPERIAL
Es un montaje para almuerzos,
desayunos o cenas.
El montaje de la imagen es tipo
gala muy empleado para comidas
especiales y homenajes
despedidas de grupos y eventos.
Se ha de revisar y montar muy bien
este tipo de Montaje en especial el
menaje de este.
Montaje: Banquete n°2
MESAS REDONDAS
Es un montaje para bodas grandes
banquetes, etc.
El montaje de la imagen esta
compuesto por mesas redondas
con capacidad de hasta 10
comensales.
Es bueno saber distribuir las mesas
de manera armoniosa y vigilar su
ubicación. ChefProfesor.com
Montaje: Buffet Banquetes n°1
Debemos de tener en cuenta que
montar un buffet con alturas y
bien decorado para impresionar al
cliente no cuesta dinero es
cuestión de imaginación del
montador y capitanes de dicho
evento.
Aquí un ejemplo de un buffet con
diferentes niveles y una escalera
de bocas.
Montaje: Buffet Banquetes n°3
En esta imagen vemos un tipo de
buffet piramidal desde el punto
mas alto (el centro) vamos
bajando los niveles.
En el centro puede ir un centro de
flores o una escultura de hielo.
Si es temático el buffet deberá de
ir decoración acorde con el
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