Procesos industriales Embotelladora Andina S.A

Discuta si en este tipo de industria los procesos que son desarrollados corresponden únicamente a procesos automatizados y de naturaleza física.

Utilice como referencia las embotelladoras nacionales: Embotelladora Andina y Embotelladoras Chilenas Unidas y los contenidos de la semana.

Tomando como referencia a la Embotelladora Andina S.A, describiré brevemente el proceso de Elaboración de una bebida Coca - Cola:

Según el análisis del Primer reporte de sustentabilidad de la Embotelladora Andina S.A del año 2018 y Coca- Cola, para la producción de una bebida Coca – Cola, se llevan a cabo los siguientes pasos:

1. Tratamiento del agua y los ingredientes que la conforman: Se utilizan 4 ingredientes: el agua, el azúcar, el concentrado y el anhídrido carbónico. Estas materias primas son recepcionadas, controladas y analizadas (filtración del agua, azúcar y análisis químico del anhídrido carbónico), previo a ser utilizadas en el proceso productivo.

1. Elaboración de jarabe simple: para la elaboración de jarabe simple, se mezcla agua y azúcar, que luego es pasteurizado y filtrado.

1. Elaboración de jarabe terminado: A la mezcla de jarabe simple, se le agrega el concentrado, provisto por The Coca Cola Company, para otorgar sabor y aroma a la bebida.

1. Carbonatación: Luego de que la mezcla posee todos los ingredientes base, se le agrega gas carbónico, que se disuelve en la bebida para dar por finalizado el proceso de la elaboración de una Coca- Cola.

Considerando el proceso productivo mencionado, es posible identificar los siguientes elementos:

• Elementos de entrada:

Agua, azúcar, concentrado y anhídrido carbónico

• Acción o procesos:

Elaboración de la bebida

• Elementos de salida o resultado:

Bebida Coca- Cola

Un segundo proceso llevado a cabo en la Embotelladora Andina S.A es el embotellado de una bebida coca—cola de envase desechable, a continuación se describe brevemente el proceso:

Se utiliza una preforma (botella base de distintos tamaños), la cual ingresa a la planta de embotellado, donde es dirigida hacia un molde mecánico y a través de la inyección por soplado se convierte en una botella desechable, la cual ingresa a una máquina de llenado, donde se agrega la bebida coca-cola, finalmente, a la botella se le agrega la tapa y etiquetas.

Considerando el proceso de embotellado, es posible identificar los siguientes elementos:

• Elementos de entrada:

Preforma

• Acción o procesos:

Inyección por soplado en molde metálico

• Elementos de salida o resultado:

Botella desechable con bebida coca- cola

Por último, según lo revisado, el nivel tecnológico de las embotelladoras corresponde a procesos automatizados, dado que la elaboración y producción del producto, ya sea bebida, jugo, agua, cerveza, etc. Es llevada a cabo por diferentes maquinas automatizadas.

En cuanto a la naturaleza del proceso de las embotelladoras, se observa que principalmente corresponden a procesos físicos: cómo la transmisión de calor y flujo de fluidos. A excepción, de la elaboración de la cerveza, ya que esta se realiza a través de procesos químicos para la fermentación del producto.

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