Proyecto De Exportacion PEPINO

PROYECTO DE EXPORTACION

1.-OPCION

a) PRODUCTO: Pepino

b) ORIGEN DEL PRODUCTO: Ottawa, Canada

c) DESTINO DEL PRODUCTO: Navolato, Sinaloa

2.-FUNDAMENTO

Se Eligio exportar el pepino porque es un producto fresco, que esta en la lista de los productos admisibles al mercado de Canadá.

El pepino se puede cultivar todo el año, si cuenta con riego, para mantener la oferta del mercado local.

Con fines de exportación deben programarse las siembras para cosechar el producto en aquellos meses del año cuando los precios en el mercado de Canadá son elevados. Para entrar a ese mercado la cosecha debe concentrarse entre diciembre y abril.

El cultivo del pepino es muy importante, ya que tiene un elevado índice de consumo,

pues sirve de alimento tanto en fresco como industrializado. El cultivo de esta hortaliza

tiene una estabilidad de la superficie, con un aumento de la producción y exportación.

Además los pepinos son un ingrediente básico en ensaladas y contiene gran cantidad de agua, y puede ser combinado con infinidad de vegetales. No obstante por sus niveles nutricionales se dice que el pepino es libre de grasa, libre de grasa saturadas, libre de sodio, libre de colesterol y bajo en calorías; posee un elevado potencial para los productos de limpieza facial, como la sábila.

Los cultivos de pepino tienen importancia en varias regiones españolas, siendo una

especie cuyo valor agronómico reside en su producción estacional, para lo cual necesita desarrollarse en cultivo protegido.

Las Exportaciones de pepino para el año 2000 fueron de US$29,875.93 para este año los

principales países importadores de este producto fueron Estados Unidos, Puerto Rico,

Islas Vírgenes, Reino Unido, Canadá, entre otros. En cuanto a los principales países importadores tenemos a Estados Unidos en primer

lugar, seguido por Alemania, Reino Unido, Países Bajos y Francia. A estos países les siguen Federación Rusia, Canadá, República checa y Suecia.

Precios Mundiales de Pepino y Pepinillos

(US$)

Importadores Valor de unidad

(US$/tonelada)

Estimación Mundo 940

Estados Unidos 863

Alemania 935

Países Bajos (Holanda) 1.102

Francia 1.295

Canadá 1.645

Grecia 1.201

Fuente: TradeMap

a) DETECCION DE OPORTUNIDADES EN EL EXTRANJERO :

Canadá es el segundo país más grande del mundo (aproximadamente 10 millones de kilómetros cuadrados) y está constituido por las provincias de Columbia Británica, Alberta, Saskatchewan, Manitoba, Ontario, Quebec, Nueva Brunswick, Nova Scotia, Prince Edward Island y Newfoundland y por los territorios del Yukon y Northwest. En 1997 la población canadiense ascendió a 30.3 millones y para 1999 se proyecta que llegue a 31.1 millones de habitantes, de los cuales más del 42% corresponde a grupos étnicos provenientes principalmente de Hong Kong, India y Filipinas.

El mercado de frutas y verduras frescas en Canadá ha venido creciendo a una tasa anual del 5% en los últimos diez años y las ventas totales a nivel detallista ascienden actualmente a US$5.1 billones/año. El consumo per cápita de frutas y verduras de los canadienses es uno de los más altos del mundo y asciende actualmente a 223 kg./año, es decir, entre 4.5 y 5 porciones por persona al día.

Los consumidores canadienses son muy exigentes en cuanto a la calidad de las frutas y verduras que compran, particularmente en términos de su apariencia, y no están dispuestos a comprar productos con defectos aunque su precio se haya reducido considerablemente y se han acostumbrado a encontrar en sus mercados una gran variedad de productos de alta calidad, casi todos importados pues las condiciones climáticas del país limitan la disponibilidad y la diversidad de frutas y verduras de origen nacional.

Entre 1982 y 1996 se registraron cambios importantes en las preferencias de los consumidores canadienses, materializados en el aumento del consumo de frutas y verduras frescas y en el de jugos, en la disminución del consumo de frutas en conserva y en el estancamiento del consumo de frutas deshidratadas y congeladas. Por otra parte, aunque el banano, la manzana y los cítricos siguen siendo las frutas de mayor consumo, el gasto en estos productos disminuyó como resultado de la creciente demanda de frutas tropicales y exóticas, melón, bayas y jugos de frutas.

En cuanto al consumo de verduras, el incremento registrado durante este período se debió principalmente al mayor consumo de verduras en fresco, tales como brócoli, champiñones y productos especiales como hierbas frescas y verduras orientales (principalmente raíces y repollo chinos).

Los principales productores/exportadores de pepino a la Unión Europea son: Turquía, Polonia, Hungría, Republica Checa, Estados Unidos, Marruecos y Canadá. Mientras que Estados Unidos importa el producto desde Canadá, Holanda, España, México y Honduras.

Como se observa en el Gráfico No. 5 según datos de la FAO, los principales países productores de pepino en el ámbito mundial son: China con 58.67%, país que en el año 2002 cosechó 22,924,218 Tn. Le sigue Turquía con 4.48%, el cual cosechó 1,750,000 Tn; Irán y las Repúblicas Islámicas con 3.33% que cosechó 1,300,000 Tn, Estados Unidos con 2.75% cosechando 1,076.000 Tn. Japón con 1.89% cosechando 740,000 Tn, y Ucrania posee el 1.20% de la producción a nivel mundial, cosechando 470.000 Tn.

Cabe resaltar que en la categoría varios se encuentran el resto de países que poseen una producción baja y representan el 27.67%.

b) ESTUDIOS DE MERCADO PUBLICADOS:

México

Históricamente México ha ocupado el primer lugar como proveedor de las importaciones americanas de pepino (más del 80% del total importado), seguido por Canadá y Honduras. Por ende su sistema de comercialización prioritariamente se ha enfocado al mercado anglosajón al cual lo abastece principalmente vía terrestre. El grueso de las exportaciones (85%) se destina al mercado de Estados Unidos, lo que implica una alta dependencia de éste. Las exportaciones siempre han tenido un carácter estacional y complementario. Es decir, se trata sólo de las hortalizas que Estados Unidos no produce o en que es deficitario en ciertas temporadas. Los costos de producción y comercialización son más altos en

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