Proyecto de negocios ASPITI

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Contenido

0. Resumen ejecutivo

• Descripción de la actividad y producto/ servicio
• Misión
• Potencial del mercado, entorno y factibilidad comercial del proyecto
• Propuesta de valor del producto/ servicio
• Diferenciación
• Liderazgo
• Información financiera relevante

1. Definición y justificación del negocio

1.1 Descripción general del negocio

1.2 Misión

1.3 Visión

1.4. Objetivos generales de la empresa

1.5 Factores claves de éxito

1.6 Análisis FODA

2. Mercadotecnia e imagen

2.1 Investigación de mercado

2.1.1 Fuentes secundarias

2.1.2 Fuentes primarias

2.2 Análisis del mercado

2.2.1 Mercado potencial

2.2.2 Mercado meta

2.3 Competencia

2.3.1 Directa

2.3.2 Indirecta

2.4 Producto o servicio

2.4.1. Descripción de las características tangibles

2.4.2 características intangibles

2.4.3 Aspectos innovadores del producto

2.5 Precio

2.5.1 Políticas de precio

2.5.2 Estrategias de introducción al mercado

2.6 Publicidad y promoción

2.7 Comercialización

2.8 Resumen de estrategias de mercadotecnia

2.9 Proyecciones de ventas por tres años

2.10 Imagen de la empresa

2.10.1 Definición del nombre

2.10.2 Logotipo

2.10.3 Slogan

3. Producción / Operación de la empresa

3.1 Definición de todos los productos y servicios que se brindaran

3.2 Localización geográfica de la empresa

3.3 Materia prima y proveedores

3.4 Proceso de fabricación y/o presentación de servicios

3.5 maquinaria y/o herramientas de trabajo

3.5.1 Nombre, costo y capacidad de producción

3.5.2 Establecimiento del requerimiento del personal

3.6 Control de calidad

3.7 Infraestructura tecnológica

3.8 Identificación de los costos de producción/ operación

4. Administración de recursos humanos

4.1 Equipo de líderes

4.2 Definición de funciones y responsabilidades

4.3 Organigrama

4.4 Tabla de personal

5. Contabilidad y finanzas

5.1 Balance inicial

5.2 Estados financieros

5.2.1 Flujo de efectivo por cuatro años

5.2.2 Estado de resultado por cuatro años

5.2.3 Balance general anual por cuatro años

5.3 Indicadores financieros

5.3.1 Liquidez/ prueba de acido

5.3.2 Periodo de recuperación de inversión – pay back

5.3.3 Rentabilidad sobre la información

5.3.4 Rentabilidad sobre el capital contable

6. Aspectos legales

6.1 Forma legal

6.2 Trámite o permiso adicional requerido para iniciar actividades

7. Plan de trabajo en grafica Gantt

0. Resumen Ejecutivo

• Descripción de la actividad y producto y servicio

Somos una empresa que no solo ofrece un producto a nuestros clientes sino que brindamos un servicio y producto de la más alta calidad; Teniendo en cuenta que contamos con una tienda de insumos para gastronomía que van desde las especias hasta el sartén más especializado para cada platillo, así como nuestro servicio de biblioteca en el cual si eres estudiante de gastronomía o tienes un gusto por ésta o su historia podrás consultar las diferentes fuentes con las que contamos.

• Misión

Otorgar a la comunidad de Durango tanto los ingredientes y herramientas en al arte de la gastronomía para que todos aquellos a quienes le guste logren hacer el platillo de sus sueños.

• Potencial del mercado, entorno y factibilidad comercial del negocio

Aspiti al ser la primer empresa en ofrecer tanto productos como información para el desarrollo de la gastronomía cuanta con un excelente potencial del mercado y entorno al desarrollo al apar del crecimiento gastronómico en Durango.

• Propuesta del valor del producto o servicio

Aspiti es una empresa que propone cumplir con los requerimientos de los estudiantes de gastronomía así como de los amantes de la cocina, ofreciendo productos de alta calidad y buen precios, ya que se cuenta con amplio surtido tanto de utensilios especializados como ingredientes que no son comunes en la ciudad de Durango; sin dejar a un lado la historia y evolución de la gastronomía mediante su servicio bibliotecario.

• Diferenciación

Aspiti es una opción diferente e innovadora porque en la ciudad de Durango no se cuenta con un establecimiento que se especialice en las necesidades gastronómicas. Por esto Aspiti es la primera empresa en satisfacer al mercado de los amantes de la cocina mediante su Biblioteca Gastronómica así como su variedad en productos básicos hasta los más especializados para desarrollar la gastronomía.

• Liderazgo

• Biografía Profesional de Mayra Magdalena Nájera Hernández

Mayra Magdalena Nájera Hernández (Durango, México 1989) estudiante de gastronomía y gestión turística en la Universidad España. Fue presidenta de su salón y tenia cargo el desempeño y buen estado de la cocina cuando se laboraba en ésta. También formo parte de la sociedad de alumnos grupo Impulso.

Al estar participando o formar parte de algún proyecto Magdalena es una persona organizada y planificadora siempre con un espíritu de liderazgo y también le gusta  dirigir al personal siempre con la visión de exceder las expectativas en lo que emprenda.

Realizo sus prácticas profesionales en el restaurante Esquilón en agosto del 2011 estando ahí realizo actividades de ayudante de cocina así también a participado en diferentes eventos gastronómicos como el pabellón culinario del seminario menor en la ciudad de Durango.

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