Proyecto empresa.
Enviado por McChicho92 • 14 de Diciembre de 2016 • Trabajo • 18.390 Palabras (74 Páginas) • 301 Visitas
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Índice del Plan de Empresa Páginas
1- Presentación del plan.
2- Análisis de mercado.
3- Actividad empresarial.
4- Producción de bienes/prestación de servicios y los aprovisionamientos.
5- Comunicación.
6- Comercialización.
7- Localización de la empresa.
8- Estructura legal, organización interna y recursos humanos
9- La inversión y financiación. Estudio de viabilidad del proyecto.
10- El calendario de observaciones.
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1- Presentación del plan.
Cafetería Pastelería: EndulzArte S.L.
¿Quiénes somos?
Camarera:
Carlota Virginia Garijo Fernández. 25 años.
DNI: 78123406-R Teléfono: 555.34.54.67
Técnico de Gestión Administrativa.
Experiencia en organización de grupos de trabajo.
Camarera:
Rocío Delgado Morales. 22 años.
DNI: 43567890-W Teléfono: 555.21.54.87
Título de Técnico Superior en Restauración.
Experiencia como Jefe de Sala en catering y eventos de hostelería.
Chef y jefe de cocina:
Juan Eduardo Suárez Santana 23 años
DNI: 21345678-Z Teléfono: 555.43.78.90
Título de Técnico Superior en Restauración.
Experiencia en cocinas y pastelería.
Varios cursos de repostería moderna.
La propuesta de EndulzArte S.L.
En contraposición a la proliferación de lugares de "Fast Food", y la excesiva industrialización de la oferta alimenticia, nace EndulzArte.
Ponemos especial énfasis en la selección de las materias primas. Eligiendo siempre que nos sea posible productos locales y de temporada. Alimentos frescos y regionales serán la base de nuestras obras culinarias.
Ofrecer un producto de calidad, informar a nuestros de dónde viene lo que comen y cómo ha sido tratado lo que comen será una máxima de nuestra labor en restauración.
El arte no se encuentra únicamente en el producto final, la obra, también es un proceso. Además de unas materias primas frescas, no elaboradas industrialmente, basaremos nuestra cocina en procesos no industriales. Respetando los alimentos y sus propiedades.
Materia prima y procesos dan como resultado unas obras culinarias que son consumidas en un ambiente asertivo. En el que el cliente es lo primero y no la reducción de tiempos entre servir y cobrar. Los profesionales que atienden a nuestros clientes deben hacer gala de educación e interés. En sus manos está crear un ambiente relajado, empático y cercano.
ANALISIS Y ESTUDIO DE MERCADO
2- Análisis de mercado.
a) Análisis de la competencia.
-Principales empresas:
KFC
Subway
Tony Roma’s
Bakú
Lizarran
Barraquito’s
La Sureña
McDonald’s
-Productos y servicios que ofrecen:
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KFC: Ofrece comida rápida. Su producto principal es el pollo. Puedes comer en su local o llevar los alimentos y consumirlos en otro lugar. Los alimentos no se elaboran en el local, vienen elaborados industrialmente y se cocinan en el local. Es una franquicia.
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Subway: Ofrece comida rápida. Su oferta se limita casi únicamente a los bocadillos y unos pocos acompañamientos. Puedes comer en su local o llevar los alimentos y consumirlos en otro lugar. Los alimentos no se elaboran en el local, vienen elaborados industrialmente y se cocinan en el local. Es una franquicia
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Tony Roma’s: Comida norteamericana. Costillas, hamburguesas, patatas fritas, etc. Puedes comer en su local o llevar los alimentos y consumirlos en otro lugar. Los alimentos no se elaboran en el local, vienen elaborados industrialmente y se cocinan en el local. Es una franquicia.
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Bakú: Cócteles y comida internacional. Mayormente alimentos precocinados. Solamente puedes consumir los alimentos en el local. Los alimentos no se elaboran en el local, vienen elaborados industrialmente y se cocinan en el local. Tiene una amplia terraza en el exterior. Es una franquicia.
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