Proyecto factible para la creación de una microempresa productora de PASTELES MUY BUENOS PARA LA SALUD

Proyecto Emprendedor

Formación de emprendedores y empresarios

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Colegio de bachilleres del estado de Sinaloa

María trinidad dórame

Cobaes 23

Proyecto factible para la creación de una microempresa productora de PASTELES MUY BUENOS PARA LA SALUD

ALUMNO

Mario Diarte Montes

Asesora

Gladis peña Chávez

Grupo

505

Introducción.

La evaluación de este proyecto analiza la factibilidad para instalar una microempresa productora de pasteles buenos para la salud para personas con diabetes, en cuanto a los aspectos de mercado técnicos y de rentabilidad económica.

Capitulo 1: comprende el estudio de mercado del producto se encuentra en camino de la alta competencia, en mercados libres y globalizados, en la tecnología donde el poder se localiza en la información y donde el cliente pasa a ser el rey del mercado. Es el que decide que producto comprar y junto con su elección determina que empresa es rentable y cual no. Hoy en día la clave para que un producto sea rentable está en la búsqueda de la satisfacción de las necesidades del cliente y no en intentar forzar al cliente hacia el proyecto.

Capitulo 2: comprende el análisis técnico de la planta que implica la información que nos ayude para enfrentar las condiciones del mercado, tomar decisiones y anticipar la evolución del mismo. Poder así verificar la demanda que existe de nuestro servicio partiéndose saber cual será su futuro en el mercado determinar estrategias que puedan posicionarlo en un plan de tiempo no muy extenso.

Capitulo 3: este proyecto trata del estudio financiero dicho de otra manera de la evaluación económica de la inversión y es aquí donde se determina la rentabilidad económica, incluye los presupuestos, punto de equilibrio, estados financieros y flujos de efectivo.

Como cuarto y ultimo capitulo, se analiza la situación legal sobre la cual se debe sustentar toda microempresa para laborar formalmente.

Justificación

Este producto se realizo con el fin de satisfacer la necesidad de un grupo de personas con diabetes de mi comunidad y pueden consumir nuestro producto de pasteles light de buena calidad, variedad y creatividad. Además, esperamos tener expectativas a nivel personal como es la oportunidad de poner en práctica todo lo aprendido y poder formar nuestra propia microempresa. También nuestra pastelería light se establece con el objetivo de contribuir en la alimentación saludable de las familias con diabetes, teniendo como referencia que el sector de la pastelería es muy importante en nuestra ciudad ya que se constituyen como unos de los elementos básicos en la canasta familiar conociendo de antemano datos estadísticos que nos indican que el 90% de la población consumen satisfactoriamente productos de pastelería los que estarían dispuestos a consumirlos y una minoría del 10% aseguro no consumirlos por razón de salud. Podemos asegurar que los productos de pastelería comprados prácticamente en todos los estratos sociales y en cualquier momento del día, gracias a su precio accesible, su valor nutricional y a la tradición del consumo.

Es significativo destacar que en Culiacán, Sinaloa existen varias empresas similares a la nuestra que proporcionen los productos semejantes y con amplia trayectoria en el mercado, pero la calidad de los productos no es la misma, por esta razón fue creada la “pastelería light” a fin de ofrecer que marquen la diferencia a precios accesibles y que satisfagan las necesidades de los exigentes consumidores. Brindamos un producto acorde con las expectativas del cliente, y a su vez generamos nuevas oportunidades de empleo para nuestro colaboradores y rentabilidad a sus inversionistas. Son productos de optima calidad, garantizados y exclusivos que nos permiten ser reconocidos en la industria de la pastelería light por ser una alternativa novedosa y el detalle perfecto para cualquier ocasión.

Antecedentes

La nutrición es parte vital del que hacer el humano ya que nosotros nos enfocamos a las personas que sufren de diabetes y para que consuman nuestros productos ya que nosotros los hacemos en bajo calorías para que no consuman los otros productos que tienen mucha azúcar y les puede hacer mas daño para su salud y lo que nosotros buscamos en las personas es que compren nuestro productos ya que serán unos de los pasteles mas rico y muy buenos para la salud .

Naturaleza del proyecto

En este proyecto daremos a conocer la elaboración de un pastel de frutas light, cuyos ingredientes principales son los que están bajos en calorías, por lo que va dirigido principalmente a personas diabéticas los ingredientes principales son: galletas sin azúcar, frutas bajas en azúcar como la manzana verde, leche light deslactosada, queso philadelphia light, vainilla, el estudio de mercado determinara si es muy común en el mercado o no, ya que la variedad existente hasta hoy contienen un alto contenido de azúcar.^[a] De acuerdo con las normas oficiales de la industria alimentaria para humanos, se entiende por pastel al producto obtenido por nosotros ya que lo vamos hacer en bajo calorías y eso es importante para la gente que tiene diabetes. El pastel puede ser de fruta conocidas como manzana verde, o exóticas como el kiwi, chayote o tejocote, los endulzantes que se permiten emplear   van desde muy poca azúcar ya que nosotros no queremos meterle mucha azúcar a los pasteles.

Composición porcentual del producto

Tabla 1

Composición del producto

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