PROYECTO CREACIÓN E INSTALACION DE EMPRESA PRODUCTORA Y EXPORTADORA DE HELICULTURA

PROYECTO

CREACIÓN E INSTALACION DE EMPRESA PRODUCTORA Y EXPORTADORA DE HELICULTURA

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Alumnos

Resumen Ejecutivo

El presente proyecto tiene como objeto producir y exportar desde Chile caracoles de la especie Hélix Aspersa al mercado español.

La viabilidad de nuestro proyecto:

· El mercado Español consume alrededor de 20.000 toneladas anuales de caracoles terrestres. Actualmente existe un exceso de demanda. Se importan alrededor de 13.000 toneladas al año, las cuales equivalen al 68% del consumo total.

· El 80% del consumo en el mercado español corresponde a la especie Hélix Aspersa y de éste porcentaje el 90% se consume fresco y el 10% restante en conserva. La tasa promedio de crecimiento de las importaciones en los últimos 4 años se ha visto incrementado en más de un 20% anual.

· El Modelo de Negocio contempla un Plantel de Producción; la producción será enviada a un importador español definido como el segmento de mercado a servir.

· Tenemos ofertas concretas de importadores españoles que están dispuestos a comprar nuestra producción.

· El exportar en contra estación y las características de nuestro producto son valoradas por nuestros clientes.

· La estrategia de posicionamiento del producto será de enfoque, dado que se concentrará en un mercado geográfico específico y un determinado segmento de la industria.

· Para concretar las futuras ventas se realizará un marketing directo entre la empresa y los potenciales compradores.

· La empresa tiene la capacidad para exportar un total de 79 toneladas en cinco años de operación, iniciando las exportaciones el primer año con 3 toneladas, las exportaciones totales representarán una venta CIF de US$ 422.000.

· La inversión total es de $29,5 millones en el horizonte del proyecto. La tasa interna de retorno (TIR) del proyecto es de un 55,8% con un horizonte de 10 semestres y el valor presente neto durante el mismo período, descontado a una tasa del 32,7% anual es de $12,5 millones.

· Desde el punto de vista del inversionista, el proyecto arroja un valor presente neto de $8,4 millones evaluados a la misma tasa de descuento anterior y una tasa TIR de 47%, en el horizonte del proyecto.

· La estructura societaria de la empresa será del tipo Sociedad Anónima. Se emitirán 200 acciones equivalentes al 100% del capital social las cuales serán suscritas por un socio que tendrá a cargo la administración del negocio a una razón del 40% y el resto de los socios fundadores a una razón del 20%.

· El Equipo Ejecutivo tiene una amplia experiencia en materias administrativas, financieras, evaluación de proyectos, operación logística, transporte, manejo y producción de seres vivos.

Antecedentes del Mercado

La Oportunidad de Negocio

El consumo del caracol terrestre se estima en unas 300 mil toneladas a nivel mundial; las proyecciones de demanda para efectos de gourmet, indican que esta cifra podría llegar a 1,2 millones de toneladas anuales en los próximos veinte años.

La cría del caracol está recibiendo una creciente atención mundial en los últimos años debido al alto precio que se paga en el mercado internacional y al continuo aumento en su demanda, especialmente en países de la Comunidad Europea, tales como Francia, España, Italia y Alemania, los que a su vez registran el mayor consumo a nivel mundial (150 mil toneladas). Estos países son incapaces de autoabastecerse, sólo se cubre el 50%, razón por la cual, se genera una oportunidad dado el exceso de demanda, satisfecha por importaciones. Sumado a esto, las poblaciones silvestres de caracoles en estos países están sufriendo una alarmante y continua disminución como consecuencia de la recolección masiva.

Chile presenta ventajas en el cultivo de caracoles (elevada tasa de procreación y condiciones ambientales óptimas), producción en contra estación, no existen gravámenes a los caracoles la UE y recientemente se ha obtenido la certificación sanitaria para el ingreso de los caracoles chilenos a la UE.

Estudio de Mercados

La Necesidad del Cliente

Nuestra Oferta de producto va a satisfacer las siguientes necesidades de nuestros clientes:

Caracoles vivos a contra estación, esto es en el período noviembre a abril de cada año, cuando los planteles de caracoles europeos están en estado de hibernación.

Talla comercial de 6 a10 gramos por caracol (incluye concha). Dureza de la concha y carne con una adecuada pigmentación (clara).

Análisis de Mercados

Mercado Internacional

En la siguiente tabla se muestran los importadores más importantes a nivel mundial. Los valores son el promedio del período 2000-2001:

País Valor Volumen Precio Principales Países de Procedencia

Importador (miles de US$) (tn) (US$/tn)

Francia 13,569 3,021 4,492 Turquía, Grecia y Rumania

China 12,595 4,164 3,025 Corea del Norte, Corea del Sur y Rusia

Grecia 4,254 2,648 1,606 Macedonia, Bulgaria y Serbia

Italia 4,037 1,257 3,212 Túnez, Croacia y Turquía

España 3,369 8,405 401 Marruecos, Portugal y Turquía

Fuente: Base de Datos Tradstat-DIALOG

De la tabla se desprende que el Mercado Europeo es el más atractivo en términos de volúmenes transados. Los franceses, los principales consumidores del mundo, tienen una demanda que supera las 50 mil toneladas al año y para satisfacer sus necesidades deben recurrir a la importación. Italia también importa el 50% de las 12 mil toneladas que consume por año y España por su parte, compró a terceros países durante el año 2003 el 68% de los caracoles que consumió, lo cual representa más de 13 mil toneladas del producto.

Los hábitos de consumo son distintos según la región en cuestión, teniendo así dos preferencias entre España y Francia por citar el ejemplo europeo: Francia consume un tipo de caracol (Helix aspersa máxima, 25 gramos, caracol de Bourgignon) mucho más grande que el consumido en España. La preferencia española está en el Helix Aspersa, cuyo peso promedia los 10 gramos.

Mercado Meta

Dado

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