RESTAURANT DON-AGUCHO

RESTAURANT DON-AGUCHO

 Diseño de Servicio:

1) Definir la necesidad: (cliente)

¿Quién es el cliente para Don-Agucho?

El cliente en nuestro restaurant es la persona más valiosa pues sin ellos nuestro servicio no tendría valor, por eso en DON-AGUCHO nos diferenciamos de la competencia por los siguientes criterios:

• Mostramos amabilidad con el cliente bajo cualquier circunstancia.

• Siempre debemos saludarlo, darle la bienvenida, mostrarle una sonrisa sincera y darle las gracias.

• Nos mostrarnos serviciales y atentos a cualquier cosa que requiera.

• Ante algún reclamo o queja nunca debemos ponernos a discutir con él, y más bien darle la razón, aunque cuando ello no sea posible, decirle amablemente que esta vez no compartimos su posición.

• Y siempre debemos procurar ser flexibles y otorgarle algunas concesiones, por ejemplo, cuando nos pida modificar algún plato o menú, o cuando nos pida pagar con otra moneda diferente a la usual.

¿Con cuántos clientes contamos?

Los días de semana vendemos un aproximado de 150 platillos entre, menú y platos a la carta. Y los fines de semana se venden 200 platos aproximadamente pues en estos días aumentan las ventas de platos a la carta y especialidades de la casa.

¿Dónde se ubica exactamente Don-Agucho?

Nosotros estamos ubicados en el distrito del Agustino- Riva güero 257.se encuentra a unas ocho cuadras de puente nuevo a esa misma distancia de la municipalidad del agustino. Fácil acceso, pistas amplias donde los autos puedan estacionarse, seguridad en el parqueo.

¿Qué métodos usamos?

Nosotros usamos el focus group ya que esto nos ayuda a identificar la opinión de nuestros clientes y eso es lo más importante para nuestro restaurant ya que con eso podemos mejorar la calidad de los productos y servicio a la vez, realizar cambios para que el cliente se sienta satisfecho y vuelva sin pensarlo en otra oportunidad (fidelizarlo).

¿Empresas que brindan servicio similar en la zona?

Bueno como todo negocio siempre existe la competencia los cual no somos la acepción, hay muchos locales que brindan servicio de comida los más conocidos están ubicados dentro del Parque comercial del Agustino claro que no son competencia directa, pues no bridan el mismo servicio pero si podría ser considerada como competencia indirecta esos locales son:

• Vista Al Mar (pescados y maricos).

• Patty Wong (Comida China).

• NORKIS (pollería y platos a la carta).

• Kentucky Fried Chicken (KFC).

• Cevicheria El Carajo (pescados y marisco).

• Otros.

2) Diseño de Servicio Base:

Estándares Generales de Nuestro Servicio:

-Todos los integrantes de Don-Agucho antes de trabajar sin supervisión directa, deben estar capacitados y dominar los siguientes temas:

• Principios de nuestro servicio

• Estándares sobre el trato a nuestros clientes

• Estándares sobre nuestro trabajo.

• Estándares de cómo debe vestir el personal.

• Procedimiento de seguridad.

 Todos nuestros clientes merecen una atención preferencial, sin distinción de ningún tipo.

 Siempre debemos cumplir los compromisos acordados con nuestros clientes, proveedores y compañeros de trabajo.

 Siempre procurar transmitir nuestros entandares a nuestros compañeros, clientes y proveedores para así obtener que se ponga en práctica.

 Nuestro servicio debe responder siempre a las especificaciones que se informan y se promueven a nuestros clientes.

Diagrama de flujo del proceso:

3) Diseño de Servicio Complementario:

 Poder realizar tus pagos con tu tarjeta.

 Pagina web del restaurant Don-Agucho.

 Recepción

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