Tarea 01 Simulación Empresarial

Tarea para SE01

Actividad 1:

Elena Márquez regenta desde hace 25 años un pequeño hotel rural en la Sierra de Cazorla que cuenta con cinco empleados. El establecimiento es conocido por ofrecer alojamiento a un precio bastante inferior al de sus competidores. El negocio no dispone de conexión a Internet ni de página web y los cobros se realizan con una antigua máquina registradora. Elena está pensando en que pronto se jubilará y le gustaría que su hijo Nicolás se hiciera cargo del negocio. Nicolás ha estudiado un ciclo de grado superior de Gestión de Alojamientos Turísticos. A veces ayuda a su madre en las tareas de recepción ya que habla inglés y francés a la perfección.

A Nicolás le gustaría introducir algunos cambios cuando se haga cargo de la empresa: el comedor del hotel es muy pequeño y podría ampliarse con un espacio que actualmente está desaprovechado. También le gustaría adquirir nuevas máquinas electrónicas para las comandas e incluir una zona de venta al público de productos típicos de la gastronomía local.

Contesta a estas cuestiones:

a. ¿Qué estrategia empresarial ha seguido Elena durante los años que ha regentado el hotel? Indica también qué finalidad persigue la estrategia utilizada.

Según la información que nos proporciona el enunciado, Elena ha seguido una estrategia de liderazgo en costos. Dicha estrategia consiste en la venta de productos y servicios de la empresa a precios muy bajos gracias a la reducción de los costos.

El hotel ha sido dirigido enfocándose en la reducción al máximo de los costos e inversiones, como evidencia la falta de conexión a internet y de página web que impide dar visibilidad a la empresa en la red y realizar reservas on-line. Además, no ofrece el servicio de pago con tarjeta ya que se realizan los cobros a través de una antigua máquina registradora. La estrategia competitiva del hotel se basa únicamente en el precio.

b. Nicolás quiere introducir innovaciones en la empresa. Recuerda los tipos de innovación que has estudiado en la unidad e indica los tipos de innovación que tiene en mente Nicolás.

La innovación se alimenta de la detección de nuevas necesidades e introducción de cambios que generen ventajas competitivas en las empresas, afectando a cada una de las áreas funcionales de la misma como el desarrollo de nuevos bienes y servicios o procesos de gestión empresarial. La capacidad de adaptación a los mercados competitivos y globalizados actuales es un gran valor asociado a la cultura de la innovación que nos permite la mejora en la optimización de resultados.

La innovación puede conseguirse a través de la creación de nuevos productos o servicios o la introducción de mejoras en los ya ofertados, puede ir asociada al proceso de producción o a la aplicación del conocimiento científico a la actividad de la empresa.

Asimismo, podemos distinguir tres tipos de innovación:

a) Innovación de producto: consiste en la creación de un nuevo producto o en añadir a uno ya existente alguna característica que haga que los consumidores lo perciban como novedoso.

b) Innovación de proceso: introduce una manera diferente de hacer las cosas que puede aplicarse en cualquiera de los niveles de la empresa, esto es, producción, comercialización o gestión.

c) Innovación tecnológica: consiste en la aplicación del conocimiento científico, de la investigación y de la experimentación a la actividad de la empresa.

Se puede realizar otra clasificación de la innovación en base al grado de originalidad de la innovación:

a) Innovación radical: aplicaciones nuevas de una tecnología o combinación original de nuevas tecnologías.

b) Innovación incremental: mejoras que se realizan sobre un producto, servicio o método de producción ya existente.

En el caso planteado, Nicolás desea ampliar el comedor ya existente en el hotel rural y habilitar una zona para la venta de productos típicos de la zona. Estos cambios se clasificarían dentro de una innovación incremental porque introducen mejoras sobre el servicio ya existente.

Por otro lado, los cambios van ligados a una innovación de proceso en la gestión del negocio, es decir, una manera diferente de hacer las cosas con el objetivo de mejorar los servicios ofrecidos y aumentar la competitividad del hotel.

c. Sugiérele a Nicolás algunas aportaciones o ideas que podría poner en práctica para hacer su negocio más competitivo.

En mi opinión, es fundamental dar visibilidad al hotel rural en Internet. Para ello, pueden existir varias alternativas:

 la creación y mantenimiento de una página web propia donde se difunda la información sobre las instalaciones y servicios ofrecidos por el hotel rural y la tramitación de reservas.

 la utilización de redes sociales para difundir información del establecimiento (por ejemplo, Facebook o Instagram) donde se indiquen las diferentes formas de realizar las reservas pudiendo recurrir a los servicios de webs de reservas como Booking.

Las formas de publicidad tradicionales como las páginas amarillas se han quedado obsoletas. El boca a boca sigue siendo lo que mejor funciona, pero a través de las opiniones en la red, por ello, las instalaciones y servicios del hotel rural deben ser cuidados con mimo para que los clientes queden satisfechos con su estancia y los comentarios y valoraciones que puedan realizar a través de páginas web como Tripadvisor o las reseñas de Google sean positivos con el objetivo de atraer a clientes potenciales. Además, el hotel rural debería ofrecer la posibilidad de realizar pagos con tarjeta o través de banca on-line, adaptándose a las nuevas formas de pago de la actualidad.

En base a todo lo anterior, la opción elegida debe adaptarse a la capacidad real de la empresa en cuanto a necesidades, presupuesto y carga de trabajo a asumir con el objetivo de llevar a cabo una estrategia eficaz de marketing.

d. ¿Piensas que Nicolás tiene la formación necesaria para ser emprendedor?

Según mi punto de vista, Nicolás tiene la formación necesaria para ser emprendedor y desenvolverse con soltura en el sector turístico. La formación académica de Nicolás se adecúa a la perfección con el perfil directivo de un hotel rural ya que posee estudios en “Gestión de Alojamiento Turísticos” además de hablar inglés y francés.

Adicionalmente, los conocimientos adquiridos por la experiencia de ayudar a su madre en las tareas de recepción en el negocio familiar y conocer el funcionamiento del hotel, le pone en una posición privilegiada para analizar

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