Tesis panaderia industrial

  “Plan de Negocios”

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                                                                        Autores:

Danilo Radovic Fanta

Giuseppe Barbieri Bosoni

Iván Barahona Vargas

Sebastian Vera Mimica

Profesores:

Patricio Ortuzar Ruiz

Francesco Pontarelli Contreras

Contenido        

Panadería Industrial        

Descripción de la empresa        

Historia de la panadería        

Estructura Organizacional.        

El negocio y su mercado        

Producto        

Proveedores        

Competencia        

Sector industrial        

Cadena industrial        

Macro-entorno        

Análisis PEST        

Micro-entorno        

Análisis Porter Panadería Industrial        

Investigación de campo        

Entrevistas a minoristas        

Encuesta de consumidor final        

Entrevistas a locales de comida rápida        

Diagnostico interno        

Ciclo de vida del producto        

Diagnóstico de Marketing        

Diagnóstico de producción        

Diagnóstico de Recursos Humanos        

Diagnostico financiero        

Cadena de Valor        

Actividades primarias        

Actividades de Soporte        

Factores claves del éxito y Factores relevantes del entorno        

Matrices factores internos y externos        

Perfil competitivo        

Análisis FODA        

Problemáticas        

Oportunidades de la empresa        

Planificación estratégica        

Misión        

Visión        

Estrategia Corporativa        

Plan de Marketing        

Plan de producción        

Impacto financiero del proyecto        

Recomendaciones        

Anexos        

Lista de proveedores        

Entrevista exploratoria        

Encuesta consumidores de pan        

Gráficos encuestas        

Entrevistas locales de comida rápida        

Producción actual pan especial        

Proceso productivo        

Balances        

Estructura financiera        

MAFe y MAFi        

Matriz FODA        

Plan de Marketing        

Plan de Producción        

Deficit máximo acumulado        

Layout Panadería        

Bibliografía        

Panadería Industrial

Descripción de la empresa

- Razón social: PANADERÍA Y PASTELERÍA INDUSTRIAL LIMITADA

- Rol único tributario (RUT): 79.864.920-5

- Domicilio: Limache1401, Viña del Mar.

- Representantes legales: Angelo Antonio Barbieri Bellolio; Patricia Bosoni Olivari.

- Número de teléfono/fax: (32) 2674446 / (32) 2674698

-  Descripción general: Comercializadora mayorista productora de alimentos, supermercados                y harinas.

- Descripción actividades económicas: Fabricación de pan, productos de panadería y pastelería. Venta al por mayor de huevos, leche, abarrotes y otros alimentos N.C.; Grandes establecimientos (venta de alimentos); Hipermercados.                                         

- Año de fundación: 1905

- Sector industrial al cual pertenece: Productos alimenticios

- La empresa es una PYME, factura un promedio anual sobre los 24.000 UF. Cuenta con 29 trabajadores a contrato. Según clasificación de impuestos internos corresponde al segmento pequeña empresa.

Historia de la panadería

Panadería Industrial fue fundada el año 1905 por un inmigrante italiano llamado Antonio Valente (1905 – 1942), quien trajo desde Italia las mejores recetas para el pan.

Con una visión de negocios el fundador se instaló con una fábrica de pan, la cual se fundó bajo en nombre de Panadería Industrial que se ha mantenido en el tiempo y en la misma ubicación hasta la fecha.

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