Trabajo Integrador

Esan-Trabajo Integrador-Razzeto

Análisis SCOR – Nivel 1 a. Actores Producto

Dinero

Información Elementos Análisis SCOR – Nivel 1 Elementos Plazo de Pago Margen 2. El Dinero Elementos Análisis SCOR – Nivel 1 En este proceso nuestro Punto crítico de control está enfocado en las hojas técnicas que emiten antes de realizar la operación de compra y venta. Características del Producto Evaluación de las cantidades 1. Producto Análisis SCOR – Nivel 1 Elementos 3. Información Planeación

Abastecimiento

Producir

Distribución

Logística Inversa. Procesos No manejamos pronósticos.

Nuestra planificación está orientada en la información histórica.

De acuerdo a nuestra rotación de inventarios se va ajustando el plan maestro.

Tiempo de reacción ante cualquier variación en la curva de la demanda es muy corto, hasta en 24 horas. 1. Planeación Se programa con mucha anticipación por su Lead Time que es muy alto.

La evaluación de proveedores se realiza cada 6 meses.

Se analiza todos los mercados del mundo 2. Abastecimiento Planificación que está basada en información histórica.

Productos que son de muy baja rotación, solo se produce a pedido. 3. Producir El mayor porcentaje de las ventas es manejada por Yugocorp.

Encarga a su vez de abastecer a distribuidores mayoristas, cadenas Retails y minoristas.

Efectividad del 98% de cumplimiento sobre lo requerido. 4. Distribución Por el tipo de negocio que tenemos las devoluciones de nuestros clientes son muy frecuentes pero poco representativas.

Los porcentajes de devolución oscilan entre 0.7% a 1% del total de ventas. 5. Logística Inversa

Factores que impactan sobre la variabilidad de la demanda El comportamiento de nuestras ventas tiene una tendencia estacional durante el año.

Los meses de mayor consumo en marzo, mayo y agosto. Pronóstico Estacional Método del pronóstico empleado Las variaciones no son muy uniformes, pero si se observa el comportamiento de un producto estacional. Método del pronóstico empleado En el análisis vertical, estamos comparando el pronóstico anual del año 2012 versus las ventas reales del mismo año.

Se observa que en la mayoría de las veces, el pronóstico fue mayor que el real. Análisis Vertical Método del pronóstico empleado Estrategias para asegurar la continuidad de la cadena. (*)

Estrategia de mitigación de riesgos.

Alinear el aseguramiento del suministro con el plan de gestión general de riesgos a nivel corporativo.

Indicadores de desempeño (KPI).

(*) Estrategia que usa la empresa. Estrategias para la disminución del riesgo de la cadena de abastecimiento Abastecimiento

Fabrica

Despacho Identificación de riesgos Identificación de riesgos Abastecimiento Averías en la cámara de frío

Incendios de almacén o instalaciones de la planta

Huelgas de sindicato Identificación de riesgos Fabrica Identificación de riesgos Robos y asaltos

Accidentes de transito

Problemas Sociales

Averías de los transportes

Despacho Planes de contingencia De todos los riesgos anteriormente mencionados, muchos de ellos no genera un retraso de consideración.

El mayor nivel de riesgo de que la cadena se detenga es en el abastecimiento de los productos que son críticos, de únicos proveedores, los cuales ya tienen una fórmula, una plantilla, o las especificaciones exclusivas. Riesgos más críticos Actualmente se utiliza un sistema de información ERP SPRING.

La toma de pedido en campo se realiza diariamente en línea utilizando la tecnología de los equipos Palm.

Las programaciones de producción se realizan semanalmente para abastecer al cliente mayorista. Tecnología a aplicar Se realizan anualmente.

Como base los datos históricos de los 3 últimos años.

Se analiza el comportamiento y se aplica un porcentaje de crecimiento, de acuerdo al comportamiento del mercado. Formulación de pronóstico Se realiza mediante reportes mensuales de lo ejecutado sobre lo pronosticado.

Si esto no se cumple se evalúan los motivos, los cuales pueden ser por un evento coyuntural, el cual es temporal, o puede tratarse de un incremento de demanda progresivo. Control del pronóstico De acuerdo al comportamiento de la demanda.

Se utilizan datos de ventas reales y según los resultados del control se evalúa un ajuste.

Actualmente se hace mensualmente, en base a las ventas efectivas. Replantear el pronóstico El cliente mayorista realiza un sondeo de la demanda.

Alcanza su proyección mensual de pedido.

Esto se contrasta con el pronóstico y se evalúa el nivel de precisión que este tiene. Validación del pronóstico Bastante crítico.

Sobre todo el transporte marítimo de los productos de importación que son insumos principales en la producción. Impacto del transporte en el pronóstico Gracias !!!

El efecto látigo

Resulta curioso y hasta normal en la organización que guardemos inventario para “proteger” nuestra operación ante eventuales cambios en la demanda, y confundimos el Just in Time por el Just in Case, y como la filosofía de trabajo es “por si las dudas” pues pedimos “un poquito más” para no quedarle mal al cliente…

Veámoslo de esta manera, y cualquier semejanza con historias de la vida real, es pura coincidencia… ¿va?

Mi cliente me pide un producto (o varios, según el acuerdo comercial o como lo hayamos mareado con los precios), pero como mi comunicación con él es muy básica y solo llegamos al nivel transaccional, (donde él me pide producto y yo se lo envío), y no hemos logrado tender puentes de comunicación que nos lleven a altos niveles de productividad, entonces pues, me conformo con ver mes a mes como la demanda de mi cliente a veces sube, a veces baja y a veces ni existe y, como consecuencia natural de esta montaña rusa de demanda, lo que hacemos es guardar inventario para que en el momento en que el cliente lo requiera, tenerlo disponible y no quedarle mal.

Así que, yo me vuelvo a mis proveedores y les hago exactamente lo mismo, les pido poco este mes, el siguiente les pido mucho y ha meses donde de plano no les pido nada porque mi almacén está que rebosa de “gordito”, entonces ando con los inventarios y las órdenes de compra como en el juego del turista mundial, compro vendo y a veces hasta hipoteco al chamba…

Y ¿qué creen que hacen mis proveedores con sus proveedores?, bingo!!, lo mismo que les hago yo, se cubren de inventario, para no “quedarle mal al cliente”… así que, si revisamos esta historia de terror, vemos que un pequeño cambio en la demanda del cliente comienza a provocar cambios mayores en cada

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