Trabajo practico integrador.
Enviado por mica.p • 1 de Marzo de 2018 • Informe • 2.537 Palabras (11 Páginas) • 115 Visitas
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Trabajo practico integrador. |
Docente: Lic. Perla Brevi. Carrera: Tec. en Recursos Humanos. |
INDICE
- RESUMEN EJECUTIVO 3
- Ubicación Geográfica y economía regional. 3
- Descripción general ACTUAL de la empresa 3
- Descripción de la organización ACTUAL de la empresa 3
- BREVE DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 3
- Cronología de la empresa 3
- Visión y Misión 3
- Dimensión del negocio 4
- Comercialización de productos 4
- ANÁLISIS PEST 4
- Contexto Económico y Social. 4
- Contexto Político – Legal 5
- Contexto Tecnológico 5
- ANÁLISIS INDUSTRIAL 6
- La cruz de Porter. 6
- Factores claves de éxito 6
- Atractivita de la industria. 7
- FODA DEL “VIEJO TAMBO” 7
- CONCLUSIONES 7
- ANEXOS ACLARATORIOS 8
RESUMEN EJECUTIVO
Ubicación Geográfica y economía regional.
La organización bajo análisis es un emprendimiento “agrícola” ubicado en la localidad de Sarmiento, Chubut a 156 km de la localidad de Comodoro Rivadavia.
Históricamente Sarmiento estuvo vinculado a la agricultura, fruticultura y ganadería, y sus productos son reconocidos regionalmente por su calidad. Actualmente la industria petrolera ha cobrado mayor importancia, absorbiendo una gran parte de la mano de obra.
Descripción general ACTUAL de la empresa
El emprendimiento bajo análisis es la chacra “El viejo Tambo”. El mismo tiene un tambo en el cual producen leche ovina, bovina, yogurt y variedades de quesos. Además, produce carne bovina, porcina, ovina y cultivan verduras. Estos productos son comercializados regionalmente y son reconocidos por el público por su excelente calidad y sobre todo porque son productos orgánicos.
Recientemente por una iniciativa del INTA, surge la posibilidad de realizar agroturismo en la chacra. El INTA además de asistir en las capacitaciones, ayuda a gestionar y organizar las visitas, para promocionar las actividades dentro de la chacra. En función a esto, armaron un restaurant en la chacra que ofrece almuerzo, merienda y diversas degustaciones y funciona desde agosto a marzo.
Descripción de la organización ACTUAL de la empresa
Este emprendimiento posee dos dueños y es una Sociedad de Responsabilidad Limitada. Ramón y su yerno Juan, que es el chef y capataz de la organización.
Los empleados se organizan en áreas; área de producción de quesos, área de tambo, área del cultivo, área para la cría de cerdos y área para la atención al público.
Los mismos son seleccionados en función a su perfil y reciben capacitaciones para trabajar en cada área.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Cronología de la empresa
En el año 2008 nace el emprendimiento familiar “El viejo Tambo” dedicado a la producción de leche y sus derivados (quesos y yogures). Luego incorporaron el cultivo de hortalizas y cría de ganado bovino y ovino. Más tarde sumaron la producción y comercialización de carne porcina. Recientemente por una invitación del INTA surge el agroturismo. Esta actividad consiste en visitas guiadas, en donde se muestran las instalaciones y las actividades que se desarrollan.
Visión y Misión
El Viejo Tambo es un establecimiento rural que nace como fruto de la ilusión compartida de hacer del campo patagónico un lugar mejor para vivir, recuperando todo su potencial productivo con una visión basada en los valores tradicionales pero con la frescura, dinamismo, actualidad y calidad de un grupo humano que vuelca toda la pasión en su trabajo, para hacer de “El Viejo Tambo” un lugar único. Su misión es brindar productos de excelente calidad y ser líderes en el mercado de productos orgánicos regionales.
Dimensión del negocio
La chacra tiene 50 hectáreas bajo riego con cortinas forestales de álamos y sauces. Actualmente producen mil litros de leche por día en temporada alta (de septiembre a marzo) donde hay buen pasto y buen clima. La producción de quesos frescos es de 100 kilos por mes y la de yogurts de 50 a 60 litros por día. Respecto a los animales actualmente tienen 20 vacas, 50 cerdas madres y 30 ovejas.
Comercialización de productos
Los productos se comercializan localmente y regionalmente, entre ellos las carnes porcinas, quesos y yogures. Los puntos de ventas de los mismos son, locales regionales, fiambrerías boutique, y además el abastecimiento a los restaurantes de Comodoro Rivadavia.
En el mediano plazo el objetivo es lograr introducir sus productos dentro del marcado nacional de productos orgánicos.
ANÁLISIS PEST
La herramienta PEST sirve para identificar los factores del entorno general que van a afectar a las empresas, para luego, ver qué medidas tomar.
A continuación plasmare los datos más relevantes en cada bloque que compone dicha herramienta. Ellos son: factor económico y social, factor político y por último y no menos importante factor tecnológico.
Contexto Económico y Social.
La actividad económica regional más importante es la explotación de petróleo. Chubut produce el 13 % del petróleo del país y casi el 2 % del gas.
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