Trabajo práctico de negocios

 ANALISIS DE COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD

CASO: La empresa XYZ es una empresa de servicios de alimentos. Considerando sus precios de venta por porción (que incluyen IGV), y con

los datos de sus costos variables por cada producto y costos fijos de la empresa. Responda a las siguientes preguntas (2 puntos c/pregunta):

(1). Desarrolle su estructura de costos variables y responda ¿Cuánto es el margen de ganancia por porción de cada producto?

(2). Hallar el punto de equilibrio tanto en cantidades (porciones) y en unidades monetarias por cada producto.

Nota: Para homogenizar todo criterio de enseñanza y calificación, todos los calculos deberán de trabajarse a 2 decimales (centésimos)

I. DATOS

1. Precio de venta (incluye IGV):

POR POLLO S/

POR PORCION S/

PRODUCTO 1 : POLLO "LA LEÑA" (para 4 porciones)

65.00

16.25

PRODUCTO 2 : POLLO "TROPICAL"  (para 4 porciones)

60.00

15.00

PRODUCTO 3 : POLLO "HAWAIANO"  (para 4 porciones)

70.00

17.50

2. COSTOS

COSTO DIRECTO

COSTO FIJO

COSTO VARIABLE

PROD 1:
"La Leña"

PROD 2:
"Tropical"

PROD 3:  "Hawaiano"

Materia Prima Directa por porción->

4.90  

5.08  

4.98  

Mano de Obra Directa

2,300.00  

COSTO INDIRECTO FABRICACION

8,866.53  

TOTAL COSTO FIJO DE LA EMPRESA ->

11,166.53  

TOTAL COSTO VARIABLE POR PORCION->

4.90

5.08

4.98

3. PROYECCIÓN DE VENTAS AL MES ESTIMADOS:

PRODUCTOS

CANTIDAD DE PORCIONES PROYECTADAS

1. Porciones de "La Leña"

407

2. Porciones de "Tropical"

310

3. Porciones de "Hawaiano"

648

4. CALCULO DE COSTO FIJO DE PRODUCTO

"La Leña"

"Tropical"

"Hawaiano"

Cálculos

Costo Variable unitarios

4.90  

5.08  

4.98  

Nº de productos proyectados al mes

407

310

648

Costo Variable total

1994.30

1574.80

3227.04

6796.14

Costo Fijo mensual

11,166.53  

% de Costo Fijo

164.31%

Calculo de Costo Fijo por producto

3276.83

2587.55

5302.35

11166.73

Costo fijo unitario

8.05

8.35

8.18

5. CALCULO DE MONTO DE GANANCIAS POR PRODUCTO

"La Leña"

"Tropical"

"Hawaiano"

COSTO VARIABLE Unitario (CVu)

4.90

5.08

4.98

COSTO FIJO Unitario (CFu)

8.05

8.35

8.18

COSTO TOTAL Unitario (CTu)

12.95

13.43

13.16

GANANCIA

0.82

-0.72

1.67

RESPUESTA 1

VALOR DE VENTA

13.77

12.71

14.83

PRECIO DE VENTA

16.25

15.00

17.50

6. CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

PUNTO DE EQUILIBRIO EN:

PRODUCTO 1

PRODUCTO 2

PRODUCTO 3

En cantidades:   Pe(q)

369.43

339.13

538.31

RESPUESTA 2

En unidades monetarias:  Pe(s/.)

S/. 5087.03

S/. 4310.32

S/. 7983.13

RESPUESTA 3

1. PROYECCIÓN DE VENTAS AL MES ESTIMADOS:

Incremento %

10%

PRODUCTOS

CANTIDAD DE PORCIONES PROYECTADAS

1. Porciones de "La Leña"

447.70

2. Porciones de "Tropical"

341.00

3. Porciones de "Hawaiano"

712.80

2. CALCULO DE COSTOS VARIABLES Y FIJOS DE LOS PRODUCTOS

Reducción de costos variables %

7%

"La Leña"

"Tropical"

"Hawaiano"

Cálculos

Costo Variable unitarios

4.56  

4.72  

4.63  

Nº de productos proyectados al mes

447.70

341.00

712.80

Costo Variable total

2041.51

1609.52

3300.26

6951.29

Costo Fijo mensual

11,166.53  

% de Costo Fijo

160.64%

Calculo de Costo Fijo por producto

3279.48

2585.53

5301.54

Costo fijo unitario

7.33

7.58

7.44

3. CALCULO DE MONTO DE GANANCIAS POR PRODUCTO

"La Leña"

"Tropical"

"Hawaiano"

COSTO VARIABLE Unitario (CVu)

4.56

4.72

4.63

COSTO FIJO Unitario (CFu)

7.33

7.58

7.44

COSTO TOTAL Unitario (CTu)

11.89

12.30

12.07

GANANCIA

1.88

0.41

2.76

VALOR DE VENTA

13.77

12.71

14.83

PRECIO DE VENTA

16.25

15.00

17.50

4. CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

PUNTO DE EQUILIBRIO EN:

PRODUCTO 1

PRODUCTO 2

PRODUCTO 3

En cantidades:   Pe(q)

356.08

323.60

519.76

En unidades monetarias:  Pe(s/.)

S/. 7605.69

S/. 6856.59

S/. 11606.84

CONCLUSION DE RESPUESTA3: EN TODOS LOS PRODUCTOS SE TIENE GANANCIAS