VENTAJA COMPETITIVA

Conclusión

Las buenas prácticas de almacenamiento (BPA) constituyen un conjunto de normas mínimas de almacenamiento que deben cumplir los almacenes de importación, distribución, dispensación y expendios de productos en general, respecto a las instalaciones equipamientos y procedimientos operativos destinados a garantizar el mantenimiento de las características y propiedades de los productos.

La función del Almacén siempre fue considerada como su nombre lo dice: “almacenar productos y/o materiales en un determinado espacio o edificio”, posteriormente las tecnologías de almacenaje se han enfocado en optimizar la capacidad y eficiencia del almacén.

Recomendación

Las áreas de almacenamiento deben tener dimensiones apropiadas que permitan una organización correcta de los insumos y productos, evite confusiones y riesgos de contaminación y permita una rotación correcta de las existencias. Asimismo deberá contar con áreas separadas delimitadas y definidas: áreas de recepción y almacenamiento.

Cumplir con sus documentos requeridos para llevar un control adecuado y ordenado de almacenamiento.

Imagen de un certificado de buenas prac de una empresa de farmacia imagen:

CERTIFICADOS DE BUENAS PRÁCTICAS DE ALMACENAMIENTO

ENERO - 2012 Nº de

Certificado Empresa Area Certificada Fecha de Vigencia Observación

001-12 DROGUERIA QUIMICA SUIZA S.A., con Razón Social QUIMICA SUIZA S.A. Productos Farmaceuticos incluyendo Prodcutos de Origen Biologico, almacenados a temperatura ambiente, temperatura controlada y temperatyura refrigerada, Productos Dieteticos y Edulcorantes, Productos Galénicos, Prodcutos Cosméticos y de Higiene Personal, Prodctuos Naturales de Uso en Salud, Productos Sanitarios y de Higiene Domestica, Material e Insumo, incluyendo Reactivo para Diagnostico Clínico y Equipo de Uso Médico Quiurugico. 27.12.11

Al

27.12.12

002-12 DROG. DISTRIBUIDORA DROGUERIA SAGITARIO S.R.L., con Razón Social: DISTRIBUIDORA DROGUERIA SAGITARIO S.R.L. Productos Farmacéuticos almacenados a temperatura ambiente, temperatura controlada y temperatura refrigerada y Material e Insumos de Uso Médico. 28.12.11

Al

28.12.12

003-12 DROGUERIA DRINTEFA S.A., con Razón Social DROGUERIA INTERNATIONAL FARMA S.A. Produtcios Farmaceúticos almacenados a temperatura ambiente y Material e Insumo de Uso Médico Quirurgico. 02.01.12

Al

02.01.13

004-12 DROGUERIA YOBEL SUPLPLY CHAIN MANAGEMENT, con Razón Social: YOBEL SUPPLY CHAIN MANGEMENT S.A. Prodcutos farmacéuticos almacenados a temperatura ambiente, Productos Cosméticos y de Higiene Personal 29.12.11

Al

29.12.12

005-12 DROGUERIA GERY REPRESENTACIONES E.I.R.L., com Razón Social GERY REPRESENTACIONES E.I.R.L. Material e Insumos incluyendo Reactivos para Diagnostico Clínico almacenados a temperatura ambiente y temperatura refrigerada 03.01.12

Al

03.01.13

006-12 DROG. LIPHARMA con Razón Social: DROGUERIA LIPHARMA S.A.C. Productos Farmacéuticos almacenados a temperatura ambiente 04.01.12

Al

04.01.13

007-12 DROG. AWM, con razón social AWM ASOCIADOS S.A.C. Instrumental y Material e Insumos de Uso Médico Quirurgico 04.01.12

Al

04.01.13

008-12 DROGUERIA GRUPO SPECTRA S.A.C., con Razón Social: GRUPO SPECTRA S.A.C. Prodcutos Farmacéuticos Almacenados a temperatura ambiente, Material e Insumos y Equipos de Uso Médico 05.01.12

Al

05.01.13

Bibliografía :

http://www.digemid.minsa.gob.pe/Main.asp?Seccion=579

http://www.sertv.gob.pa/attachments/article/508/Buenas%20pra%CC%81cticas%20de%20almacenes.pdf

http://help.sap.com/saphelp_40b/helpdata/es/c6/f848d14afa11d182b90000e829fbfe/content.htm

http://personales.upv.es/jpgarcia/LinkedDocuments/7%20Almacenes.pdf

http://www.google.com.pe/imgres?q=sistema+ciclico+en+almacen&sa=X&biw=1024&bih=595&tbm=isch&tbnid=XJ40n8gnzIttrM:&imgrefurl=http://www.aspaconsultores.com/gestion-financiera/gestion-de-almacenes-y-radiofrecuencia/&docid=JMyLSoK350jLeM&imgurl=http://www.aspaconsultores.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/04/38.jpg&w=665&h=292&ei=hPa1UZeMLoLk4AOJ2IGADQ&zoom=1&iact=hc&vpx=638&vpy=125&dur=109&hovh=149&hovw=339&tx=242&ty=81&page=2&tbnh=111&tbnw=228&start=16&ndsp=20&ved=1t:429,r:20,s:0,i:145

http://cebicheria-wwwdeliciasmarinas.blogspot.com/2009/06/fase-4-buenas-practicas-de.html

caso practico de un restaurant aplicando el bpa:

DOMINGO, 21 DE JUNIO DE 2009

fase 4 : Buenas prácticas de almacenamiento y transporte

Objetivos

- Proteger los alimentos de posibles fuentes de contaminación

– Proteger los alimentos contra los daños que puedan hacerlos no aptos para el consumo

– Proporcionar un ambiente que permita controlar eficazmente el crecimiento de microorganismos patógenos o de descomposición y la producción de toxinas en los alimentos.

Los alimentos deberán estar debidamente protegidos durante el transporte. El tipo de medios de transporte o recipientes necesarios depende de la clase de alimentos y de las condiciones en que se deban transportar.

En caso necesario, los medios de transporte y los recipientes para productos a granel, deberán proyectarse y construirse de manera que:

– no contaminen los alimentos o el envase

– puedan limpiarse eficazmente y, en caso necesario, desinfectarse

– permitan una separación efectiva entre los distintos alimentos o entre los alimentos y los artículos no alimentarios, cuando sea necesario durante el transporte

– proporcionen una protección eficaz contra la contaminación, incluidos el polvo y los humos

– puedan mantener con eficacia la temperatura, el grado de humedad, el aire y otras condiciones necesarias para proteger los alimentos contra el crecimiento de microorganismos nocivos o indeseables y contra el deterioro que los puedan hacer no aptos para el consumo

– permitan controlar, según sea necesario, la temperatura, la humedad y demás parámetros.

A considerar:

• Los ingredientes que necesiten refrigerarse deben transportarse a 4 ºC o a la temperatura adecuada, de acuerdo con su naturaleza. La temperatura debe ser debidamente vigilada. Las materias primas congeladas deben transportarse a temperaturas que impidan su descongelamiento.

• Los productos alimentarios deben transportarse en condiciones que impidan los peligros microbiológicos, físicos y químicos.

Mantenimineto

– Los medios de transporte y los recipientes para

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