Alimentacion

Es importante entender que tanto los niños gordos como los muy delgados sufren de una mala nutrición y ninguno de los dos puede estar sano. Estos efectos perjudiciales son causados por diferentes factores, siendo una de ellas la mala alimentación en los niños, y pueden persistir a lo largo de su vida. Pero, es aquí donde comenzamos a comparar y pensar en lo que estamos haciendo la alimentación durante los años 60´s y 70´s era un tanto diferente a la alimentación actual puesto que esas décadas no había el mismo consumo de comida chatarra como hoy a la fecha, en una entrevista a personas mayores se logró rescatar información importante para el desarrollo de este ensayo como lo fue, una pregunta en especial >>¿Solía alimentarse de comida rápida durante las décadas 60´s y 70´s? << La respuesta mayor mente comentada era “No” puesto que 9 de cada 10 entrevistados contestaron que durante ese tiempo rara vez comían comida rápida a pesar de que para esas épocas ya existían tanto las hamburguesas como comida chatarra a excepción de lo que es la Pizza la cual recuerdan más a principios de los 90´s y finales de los 80´s.

También cabe mencionar que estas personas comentaron que si bien había comidas o verduras en latadas no todas eran usadas por ejemplo las personas preferían utilizar verduras frescas como zanahoria o papa, las cuales a hoy en día son preferidas enlatadas para economizar tiempo y gasto monetario.

“La comida en general, la doméstica por ejemplo, era prácticamente igual a la actual aunque más sana. No existían los alimentos transgénicos, las frutas y verduras no estaban bañados de fumigantes, la carne de res estaba mucho más libre de colesterol aunque la de cerdo había que tener cuidado por la oncocercosis. La comida rápida se limitaba a los sándwiches o emparedados y frutas frescas.” (Encuesta, 2014)

Era lo que mencionaba unos momentos atrás acerca de los vegetales ya que las personas en verdad preferían consumir los alimentos sanas, uno un comentario en específico que llamo mi atención puesto que me tome la libertad de entrevistar a una Ingeniera Bioquímica, que me impartió clases en algún punto, ella toco el tema de los alimentos enlatados con referencia en el Jamón enlatado, debido a su alto contenido de grasas Trans, y grasas saturadas ya que estas son sumamente nocivas parra el cuerpo humano, digerir una grasa trans lleva cerca de tres meses, por ejemplo:

“El jamón enlatado es sumamente difícil de digerir debido a su composición, las grasas trans son cadenas inquebrantables difíciles de digerir para el cuerpo humano, al igual que las grasas trans se puede tomar el ejemplo de la dichosa Maruchan que causa un daño a un mayor, que son las grasas trans, pues estas son las que les da cierto sabor a este tipo de alimentos junto con los conservadores que estos puedan portar.” (Ruiz, 2014)

Básicamente

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