CALIDA

Propósito Principal

Asegurar que los productos y procesos cumplan con los requerimientos del sistema de calidad y seguridad alimentaria, así como el apego al diseño del producto y las regulaciones gubernamentales.

? Conocer, dominar y aplicar los principios e indicadores básicos de calidad y seguridad alimentaria (Gold Standard, rol de consumidor, manejo de quejas, AIB, HACCP, y CEP, etc.), así como el sistema SAP y DataMyte.

? Entender la visión y modelos de trabajo de la empresa.

? Comprender los procedimientos específicos de calidad y seguridad alimentaria, así como las actividades desarrolladas en su ocupación.

? Entender la visión y modelos de trabajo de la empresa.

? Colaborar en la definición de los objetivos de calidad y seguridad alimentaria, de acuerdo a los requerimientos de clientes y consumidores, e implementar el plan para administrarlos.

? Documentar y analizar datos para la toma de decisiones de calidad y seguridad alimentaria, mediante el uso de herramientas estadísticas (Ruta de Calidad, CEP, Kaizen).

? Colaborar en la descripción de procesos y análisis, detectando áreas de mejora, en la calidad y seguridad alimentaria.

? Interpretar y aplicar modelos de gestión de calidad: sistema de calidad interno y seguridad alimentaria interno y externo. (Frito-Lay, AIB y HACCP).

? Implantar, monitorear y documentar procedimientos de calidad y seguridad alimentaria, para cumplir las especificaciones establecidas de los procesos y productos.

? Conocer el proceso de mejora continua, así como su correlación con los sistemas y/o indicadores de calidad y seguridad alimentaria.

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