“ELABORACION DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA EL AREA DE VENTAS Y BANQUETES DEL HOTEL OLMECA PLAZA”
Enviado por giugiulhguih • 24 de Marzo de 2015 • 4.255 Palabras (18 Páginas) • 385 Visitas
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
DIVISIÓN DE ADMINISTRACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
TRABAJO RECEPCIONAL
“ELABORACION DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA EL AREA DE VENTAS Y BANQUETES DEL HOTEL OLMECA PLAZA”
QUE PRESENTAN PARA OBTENER EL TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN ADMINISTRACIÓN, AREA ADMINISTRACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
GARCIA LOPEZ SHEYLA YAZMIN
MATRICULA: 421210893
EMPRESA
OLMECA PLAZA HOTEL
ASESOR EMPRESARIAL
L.R.C MARICELA BAUTISTA MAYO
ASESOR ACADEMICO
MTRA. CLAUDIA FABIOLA GUZMAN AVILA
PARRILLA; CENTRO, TABASCO, ABRIL, 2015
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
DIVISIÓN DE ADMINISTRACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
TRABAJO RECEPCIONAL
“ELABORACION DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA EL AREA DE VENTAS Y BANQUETES DEL HOTEL OLMECA PLAZA”
QUE PRESENTAN PARA OBTENER EL TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN ADMINISTRACIÓN, AREA ADMINISTRACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
GARCIA LOPEZ SHEYLA YAZMIN
MATRICULA: 421210893
EMPRESA
OLMECA PLAZA HOTEL
ASESOR EMPRESARIAL
L.R.C MARICELA BAUTISTA MAYO
ASESOR ACADEMICO
MTRA. CLAUDIA FABIOLA AVILA GUZMAN
PARRILLA; CENTRO, TABASCO, ABRIL, 2015
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN 1
CAPITULO I. ANTECEDENTES Y GENERALIDADES DE LA EMPRESA 2
1.1 Generalidades de la empresa 2
1.1.1 Empresa 2
1.1.2 Misión 2
1.1.3 Visión 3
1.1.4 Objetivos 3
1.1.5 Área donde se desarrollara la estadía 3
1.2 Tema de estadía 4
1.3. Antecedentes y justificación del tema de estadía a desarrollar 4
1.4 Objetivo General y Específicos del tema de estadía. 4
1.4.1 Objetivo General 4
1.4.2 Objetivos específicos 4
1.5 Alcance del tema de estadía 5
1.6 Impacto del tema de estadía 5
1.7 Metodología de trabajo para abordar la solución y/o desarrollo del tema de estadía. 6
Cronograma 7
Estructura del Trabajo Recepcional e incluir el índice tentativo del trabajo recepcional 8
CAPITULO II. MARCO TEORICO 9
2.1 Concepto de Manual Administrativos 9
2.1.1 Objetivos del Manual 9
2.1.2Definición de Procedimientos 10
2.1.3 Objetivos de los Procedimientos 10
2.1.4 Lineamientos para el estudio del procedimiento 11
2.1.5 Ventajas de los manuales de procedimientos 11
2.2. Tipos de manuales 11
2.3 El manual de organización 12
2.5 Manual del empleado 12
2.6 Manual de políticas y procedimientos 12
2.9 Diagrama de Flujo 13
2.9.1 Símbolos básicos para elaborar un diagrama de flujo 13
INTRODUCCIÓN
Este proyecto tiene como objetivo diseñar un manual de procedimientos que estandaricé las actividades que se llevan a cabo diariamente en las operaciones de ventas del Hotel Olmeca Plaza, y así proporcionarle a la gerencia una herramienta administrativa que acelere la supervisión de las actividades mencionadas.
Este trabajo Recepcional cuenta con una estructura compuesta por tres capítulos:
El primer capítulo es el marco metodológico, en este apartado se plasman de manera breve las generalidades del Hotel Olmeca Plaza, información sobre el área específica en la que se trabajó, así también como los objetivos generales y específicos. De igual forma se describe el tipo de metodología que utilizara para la elaboración del marco teórico.
En el segundo capítulo se mencionas los conceptos generales sobre la temática abordada, en donde se consultan diferentes fuentes de información para así encontrar una metodología que se acople al problema; detallando los tipos de manuales, el uso, las ventajas y desventajas, contenidos para el desarrollo del proyecto.
El tercer capítulo marco de aplicación, contendrá la misión, visión y el objetivo del manual, también se describen los procesos en organigramas de flujo con las actividades que se deben realizar, así también las recomendaciones y anexos.
CAPITULO I. ANTECEDENTES Y GENERALIDADES DE LA EMPRESA
Se llevara un estudio de investigación en el Hotel Olmeca Plaza, así como el propósito del proyecto de estadía, usando una metodología.
1.1 Generalidades de la empresa
El Olmeca Plaza Hotel se encuentra situado en la avenida Francisco I Madero #418, Centro Histórico, Villahermosa Tabasco, México, CP. 86000.
Tel. 01 (993) 358 0102 Fax: 01 (993) 358 0194 Sin costo: 01 800 201 0909
Nombre de la empresa: Olmeca Plaza Hotel
Logotipo:
Lema: Con el placer de Servirle
1.1.1 Empresa
El origen de empresa se remonta a 1999 cuando el corporativo Turismo Persal adquiere el inmueble de av. Madero #418 Col. Centro Villahermosa Tabasco. En el año 2000 empieza la remodelación de este. En el 2004 después de tres años de logro se decide la reinauguración del hotel como hoy se conoce Hotel Olmeca Plaza Villahermosa.
1.1.2 Misión
Hacer que nuestros clientes se sientan satisfechos y cómodos, al ser atendidos por personal capacitado, con una excelente actitud de servicio, en instalaciones funcionales y limpias. Además lograr el desarrollo y crecimiento tanto personal como profesional de nuestro capital humano.
1.1.3 Visión
Ser el hotel de tradición y el centro de progreso turístico y empresarial en el Estado de Tabasco.
1.1.4 Objetivos
Establecer una relación con nuestros clientes a través de una lealtad basada en la calidad, esforzándonos por proveer productos y servicios que satisfagan plenamente las necesidades de nuestros huéspedes y clientes.
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