Funciones De Calidad
Enviado por Mustito • 23 de Enero de 2013 • 264 Palabras (2 Páginas) • 572 Visitas
FUNCIONES DE CONTROL DE CALIDAD
Funciones Diarias.-
Funciones Horarios Observaciones
Control de proceso y lote de producción 8:15 a 8:45 am. Se observa y se toma datos
Análisis en Laboratorio de Muestras 8:45 a 10:00 am. Análisis de Humedad, % Grasa, Impurezas, Cascarilla
Registro de datos 10:00 a 10:15 am.
Llegada de camiones(solo toma de muestra) 9:00 a 10:30 Si los camiones llegan en el transcurso en el cual se realiza el Análisis de laboratorio
Análisis de camiones MP.(Arrocillo, Maíz, Pipoca, soya) 10:30 A 11:45 am. Análisis de Humedad, Impurezas, Cascarilla, Test sensorial, Test de frescura
Verificar el área de Fraccionamiento (CC-RF-P01) 10:45 A 12:10 am.
Preparación de muestras Novedades
Despachos de camiones Elaboración de Protocolos, Muchas veces son de tres a cuatro camiones
Por la tarde
Control de proceso de producción 15:15 a 16:45 am. Solo se observa y se toma datos
Análisis en Laboratorio 16:45 a 18:00 am. Análisis de Humedad, Impurezas, Cascarilla
Verificar el área de Fraccionamiento (CC-RF-P01) 116:00 A 17:00 pm.
Registro de datos 18:00 a 18:15 am.
Llegada de camiones(solo toma de muestra) 14:00 a 15:30
Control de limpieza de almacenes 16:00 a 16:30 am.
Control de almacenes En el transcurso del día
Despacho de producto Elaboración de Protocolos
Realizado de curado de Materias primas 16:00 a 18:00 pm. Si en caso de llegar materia prima muy contaminada se realizara el curado inmediato
Funciones Una vez por semana.-
Funciones Horarios Observaciones
Control roedores Día al azar Solo se observa y se toma datos
Control de silo Al azar Análisis de humedad, verificación de plagas
Control de limpieza de industrial 11:00 a 11:30 Solo se observa y se toma datos
Reunión HACCP Sábados
Documentación ISO 22000 Validación de métodos
Funciones según programa.-
Funciones Horarios Observaciones
Fumigación Solo si se observa plagas
Calibración de equipos
Limpieza de tanque y pozo Sábados Toma de muestra para análisis de Lab. M.O
Entrega de Informe Mensual de Control de Calidad
Descargo De Sustancias Controladas Antes del 10 de cada mes
...