La Planta de Alimentos

I. Introducción

Actualmente la industria de procesamiento de alimento balanceado ha tenido un fuerte auge en los últimos años.

Este avance se dio debido a que es fundamental en la industria cárnica que los animales tengan un alimento balanceado adecuado para cada tipo de animal en un periodo determinado de su etapa de desarrollo, para que puedan crecer de manera óptima.

La Planta de Alimentos de la Unalm es una empresa pública que vende interna y externamente de la universidad toda la gran variedad de alimento balanceado que produce para animales menores y mayores en diferente etapa de su desarrollo.

En nuestro trabajo nos enfocaremos en una operación del proceso de producción, para poder realizar el control estadístico apropiado se eligió, la operación de peletizado en tres de las maquinas disponibles pues es semiautomático.

El producto seleccionado es el alimento balanceado para cuyes en etapa de crecimiento.

La empresa tiene varias dimensiones entre ellas tenemos las de brindar servicio, producción de alimentos balanceado, enseñanza, capacitación y proyección social .

II. Objetivos

2.1. Objetivo general

Generar un proyecto de mejora para asegurar el control estadístico en el proceso de peletizado en la elaboración en la planta la planta de Alimentos balanceados de la Unalm del producto quedo alimento balanceado para cuyes en etapa de crecimiento, en las tres maquinas donde se produce.

2.2. Objetivo especifico

• Identificar y analizar los productos no conformes en la elaboración de alimento balanceado elegido.

• Elaborar cartas de control para la operación elegida la cual fue el peletizado.

• Comprender la fuente de variación en el proceso elegido que es el peletizado

• Proponer alternativas de solución para las causas de variación en el procesamiento de las tres máquinas.

• Generar un plan de mejora para el proceso de elaboración del alimento balanceado elegido.

III. Empresa

3.1. PRESENTACION

La Planta de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina, elabora alimentos balanceados para diferentes clases de animales domésticos y acuáticos formulados haciendo uso de los conocimientos nutricionales más recientes y con programas computarizados de mínimo costo. Aplica los resultados obtenidos en investigación y crianza comercial y los ingredientes alimenticios siguen un riguroso control de calidad en el Laboratorio de Evaluación Nutricional de la misma universidad.

3.2. OBJETIVOS

• Ampliar las facilidades que brinda la Planta de Alimentos a la Investigación, enseñanza, capacitación, proyección social y producción de alimentos balanceados.

• Implementación y modernización de equipos y maquinarias de acorde a los adelantos tecnológicos en materia de manufactura de alimentos balanceados

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