PLANTA VEGETAL YUCA Y SUS POTENCIALIDADES INDUSTRIALES

1.- PLANTA VEGETAL YUCA Y SUS POTENCIALIDADES INDUSTRIALES    

La República Bolivariana de Venezuela, país tropical, tiene dentro de tantas potencialidades NATURALES ser una de los países de donde, es autóctona la Planta Vegetal Yuca, con conocimiento transmitido de generación en generación, poseyendo tierras aptas para la siembra y el conocimiento de las tecnologías para fabricar aquí en Venezuela los equipos y maquinarias de las plantas procesadoras de Yuca.

Desafortunadamente, nuestra ciudadanía conoce muy escasamente las potencialidades de ésta planta vegetal, ante la actual Coyuntura Mundial para ofrecer soluciones al alcance de las GRANDES MAYORÍAS. Dentro de la variedad conocida, como yuca amarga, solamente es usada para fabricar almidones y casabe, y, la de yuca dulce para comerla en sopas y parrillas, desconociendo las otras bondades que posee este rubro vegetal, tanto en la clase amarga, como en la dulce. La raíz de yuca además de servir de alimento, al procesarse, sirve también como producto en las transformaciones industriales o de vehículo para procesos industriales.

La harina, producto del procesamiento del cogollo tierno de la planta vegetal puede usarse para consumo humano en el combate de la desnutrición.

Para fines industriales se prefiere la yuca amarga, al proveer dar mayor peso y rendimiento por hectárea.

Dentro de las potencialidades INDUSTRIALES, en el procesamiento de la yuca se tiene:

1.- Abarcar totalmente la red cárnica de manera que se puedan instalar plantas beneficiadoras de animales.

2,- Refiriéndose a almidones se procesa la raíz para obtener el almidón, bruto o natural y los almidones modificados: pre gelatinizados, refinados, oxidados, esterificados y agrio, cada tipo de almidón representa una empresa que puede instalarse, ya que abarca alimentación humana y procesos industriales.

3.- La harina panificable es la harina sustituta desde el 20% al 100% de la harina de trigo. Esta harina no contiene gluten.

4.- Yuca dulce congelada, su duración es hasta aproximadamente dos meses y medio; la yuca parafinada, 40 días expuestas al ambiente.

5.- La Dextrina se obtiene al procesar la raíz y así obtener todo tipo de pegamento, colas, gomas, etc.

6.- Para el Etanol (Alcohol Carburante) y la Glucosa (Azúcar Industrial) se suministra la materia prima para obtenerla. Todo lo que  se necesita endulzar industrialmente es preferible su uso por las propiedades que le ofrece a cada producto.

7.- el Cianuro se obtiene al procesar el Yare, su uso es obligado en la minería del oro.

2.- PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

La Cooperativa Proceyuca, R.L, conjuntamente con el Consejo Campesino “La Zamoreña”, ubicado en el sector del mismo nombre del municipio Sucre, Estado Bolívar y otros Consejos Campesinos, Consejos Comunales y los compatriotas promotores del Proyecto, visualizan la Construcción, Arranque y Puesta en Marcha  de un “Central Procesador Integral de Yuca – Ezequiel Zamora”, el cual tiene en su  Estudio de Factibilidad una NECESIDAD DE INVERSIÓN TOTAL de Bs 154.531.611,00; de los cuales el monto solicitado es por Bs 140.877.363,00; correspondiéndole Bs 140.877.363,00 para Activos Fijos Tangibles, más los Imprevistos por Bs 7.358.648,00 y aportamos Bs 2.295.600,00 correspondientes a Patentes, Estudios y Proyectos, Investigación y Entrenamiento Operativo (Desarrollo Educativo).

En el estudio de Factibilidad, se obtuvo los siguientes Índices: TIR de 79,02%; VAN de Bs 1.704.768.648,00; PRC de 2 años; Beneficio/Costo de 1,08,  representando parte de la solución a uno de los grandes problemas padecidos y que actualmente confronta nuestro país; la disponibilidad de Alimentos para animales porque éstos se traen  vía importación, bien como producto terminado o como parte  de los ingredientes constitutivos de la mezcla así como la importación de Fertilizantes y Agroquímicos.

3.- ALCANCE

El proyecto que aquí se presenta cubre integralmente el plan de Desarrollo Socialista de la patria 2013 – 2019, iniciando con la VERDADERA SEGURIDAD Y LA PROMOCIÓN DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA DEL PAÍS Y FINALIZANDO CON LA PROTECCIÓN DE LA “PACHA MAMA”

4.-OBJETIVOS:

        4.1.- Objetivos Generales:

Con solución que el PROYECTO plantea, se tiene una gran cobertura social por el empleo de 65 personas DIRECTAMENTE en “El Central Procesador Integral de Yuca, Ezequiel Zamora” y 13.800 trabajadores en labores de campo mecanizadas de siembra, mantenimiento del sembradío y cosechas independientes de las raíces y de los tallos, con sus ramas y hojas, para un total de 13.865 personas. Debe señalarse que la los 13.800 empleos generados en el Sector agroproductivo tienen la gran BONDAD de ser autoempleos, ya que se visualiza que la base motora de todo el potencial generado por el proyecto sea “La red de asociaciones de productores Yuca”, a nivel nacional.

4.2.- Objetivos específicos:

El “Central Procesador integral de Yuca, “Ezequiel Zamora” producirá en su etapa de régimen (tres (03) años: 1. Harina Mezclada de raíces y tallos con ramas y hojas (energética-proteica, la cual puede separarse para así venderse) para Alimento animal (42.240 t./año). La cual se obtiene por la unión entre la harina de la raíz de yuca (Carbohidratos) y la harina del tallo con ramas y hojas (Proteínas); de manera que sirve para alimentar a los animales mono y poligástricos. No se conoce oferta nacional ni internacional de este producto; 2. Harina anti desnutrición para consumo humano (12.000 t/año). Especialmente niños y personas en situaciones especiales de Salud. Ésta harina, rica en proteína, obtenida al procesar el cogollo tierno de la planta vegetal. No se conoce oferta nacional ni internacional de este producto; 3. Fertilizante-Nematicida-Insecticida, sustitutivo de los agroquímicos y totalmente ecológico (61.600 ton/año) Tres propiedades juntas obtenidas al procesar el líquido del proceso al comprimir la raíz de yuca amarga. No se conoce oferta nacional ni internacional de este producto; 4. Semillas (esquejes) con tratamiento fitosanitario (153.280.000 semillas).  Se obtiene al cortar la parte media del tallo y sumergirlas en un baño químico insecto-fungicida para que estén libres de plagas y enfermedades. No se conoce oferta nacional de este producto. 5. Promoción de las exportaciones no tradicionales Posteriormente podríamos exportar no solo los productos, si no “Centrales de Procesamiento Integral de Yuca”, como el aquí propuesto y            

...