PROYECTO FINal

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Conocer y entender el proceso de la elaboración de la harina de trigo haz de oro; mejorar la productividad de la empresa seleccionada, identificando y eliminando actividades que generen costos, aplicando las diferentes técnicas de análisis dentro de los procesos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Describir la empresa seleccionada, dando a conocer que tipo de empresa es, cuál es su sector productivo y económico.

 Indagar de manera práctica el proceso de producción desde la recolección de la cosecha hasta su llegada al centro de distribución.

 Conocer la importancia del proceso, identificarlo, y buscar actividades de mejora todo en pro de la empresa.

JUSTIFICACIÓN

Este proyecto se realiza con el fin de conocer e identificar y aplicar los estudios de Ingeniería industrial, el cual hace énfasis en las restricciones de los procesos productivos en una Empresa Industrial, teniendo en cuenta temas como los cuellos de botellas, duplicación de tareas, demoras injustificadas, diagramas de procesos, recomendaciones y situaciones de mejoras; como ingenieros debemos dar solución a esta problemática, la cual encontraremos en la mayoría de las empresas.

DEFINICION DE LOS PROBLEMAS A DESARROLLAR

Las restricciones de un sistema están determinadas por aquellos procesos asociados a máquinas, personas, materias primas, capacidad instalada, mercado, etc. los cuales limitan al sistema para alcanzar un mayor desempeño en relación a la meta. Todo sistema está limitado por lo menos por una restricción, esto se puede afirmar debido a que si no existieran restricciones los sistemas generarían infinitas unidades de meta. Además, se ha demostrado que por cada producto en un sistema estratégicamente solo existe una restricción.

INTRODUCCION

Este proyecto da a conocer, que la planeación de la producción en una empresa es las actividades fundamentales que se deben realizar, con el fin de obtener mejores resultados en las áreas de trabajo. Básicamente se refiere a determinar el número de unidades que se van a producir en un período de tiempo, con el objetivo de prever, restricciones en forma global, cuáles son las necesidades de mano de obra, materia prima, maquinaria y equipo, que se requieren para el cumplimiento del plan. Punto de enfoque de este trabajo está relacionado con la restricción que se encuentra en los procesos de producción.

De igual forma se describió el micro movimientos o Therbligs en una situación hipotética utilizando terminología de la Medición del Trabajo, aplicando un Flujograma que describa la secuencia de estas actividades; adaptando la situación, con el propósito de identificar de manera confiable y técnica el registro del evento en estudio. Finalmente de manera individual se realiza un registro del tiempo requerido para distribuir una baraja de naipes española, la cual consta de 40 cartas, en 5montones, asumiendo la distribución con una trayectoria circular de acuerdo al recorrido de las manecillas del reloj.

I. EMPRESA INDUSTRIAL

1.1 Identificación de la Empresa: Nombre, Reseña histórica, dirección física, dirección electrónica, ciudad, sector económico, clase de productos que procesa, mercados destino.

Nombre De La Empresa:

Dirección: CR 34 N° 13-45,

Ciudad: BOGOTA DC.

Correo electrónico: http://www.harineradelvalle.com/Contactenos/Contacto.aspx

Reseña Histórica:

Esta historia se inicia con el nacimiento de Arcesio Paz Paz en 1909, entre los trigales de Nariño, al sur de Colombia. Fue reclutado por el ejército durante la Guerra con el Perú. Le invitaron a continuar como militar, sin embargo no aceptó, su sueño era hacer una Empresa.

En la década del 30 trabajó como albañil en la construcción de la carretera Popayán – Pasto. Dio la cuota inicial para comprar dos camiones, comenzando así su vida de empresario. Quince años después, Arcesio Paz Paz y un colega, venden sus camiones y compran un molino de trigo en Pasto.

En 1949 se casa con Rosa Marina Bautista y se radica en Cali. Perseverando en su sueño, siete años después inaugura en Cali otro molino, naciendo así Harinera del Valle y su producto Harina de Trigo Haz de Oros; hoy la marca preferida por los colombianos, panificadores y amas de casa.

En 1970, adquirió Molino Roncaval de Palmira. Por iniciativa de su hijo, Carlos Arcesio Paz Bautista, quien después asumiría el Liderazgo de la Organización, construye en 1.975, la planta de Pastas Alimenticias “Conzazoni”. En las décadas de los 80 y 90, amplía su portafolio con marcas como Pastas La Muñeca, Doña arepa, Doña torta y Pastas San Remo.

La Organización Harinera del Valle cuenta con 7 fábricas, sedes en 13 ciudades, vende y distribuye directamente en 600 municipios. Sus 40 marcas están entre las preferidas por el consumidor colombiano en las 10 categorías en las cuales participa.

Su visión: “Ser una Empresa de Clase Mundial” se evidencia en sus procesos, tecnología e infraestructura y especialmente en su gente; más de 4 mil personas trabajan con excelencia en la Organización Harinera del Valle para alimentar los sueños de las familias colombianas.

Lo que hizo de la nada Arcesio Paz Paz con su visión y empeño, es hoy la Organización Harinera del Valle.

Sector Económico: Agroindustrial.

Clase De Productos Que Procesa:

- Harinas de trigo Familiar - Harinas de Maíz

- Premezclas - Pastas Alimenticias

- Margarina - Aceites

- Salsas y Syrup - Productos Listos

Mercado Destino: Cuenta con presencia en 569 ciudades y poblaciones del país, alcanzando el 51% de cobertura de municipios. El mercado más importante en participación de volumen es Bogotá con una participación del 33% de las ventas.

1.2 Diseñar el Diagrama del Proceso Productivo principal, de acuerdo con la simbología

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