Proyecto alimentación

CAPITULO I

EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La alimentación, tiene que ser una de las preocupaciones del ser humano, pues de la misma, dependerá en gran manera, que el ser humano lleve una vida plenamente saludable.

Los alimentos deben ser balanceados, siendo así la alimentación el elemento de suma importancia en la salud; en lo que influye la calidad de los alimentos, para lograr una nutrición proporcionada o equilibrada.

La alimentación, es un proceso automático por medio de la digestión de los alimentos, con la finalidad de obtener de ellos nutrientes que necesita nuestro cuerpo.

La alimentación es personalizada en cuanto a la edad, zona donde vive, entre otros, es por ello que surge la inquietud de indagar o profundizar las necesidades alimenticias de los niños y niñas de 6-8 años de primer grado sección “E” de la U.E. “DR. JOSÉ GIL FORTOUL”, donde existe una matricula de 31 alumnos, clasificados de la siguiente manera: 14 varones y 17 hembras.

De acuerdo a la problemática planteada se generan las siguientes interrogantes que a continuación le presentaremos:

 ¿Qué relación se establece entre los diferentes tipos de alimentos (frutas y vegetales) y su posible resultado en el rendimiento escolar?

 ¿Cuáles herramientas serian necesarias al proceso de alimentación que fortalezca y que contribuya al aprendizaje?

 ¿Qué estrategias utilizarías para motivar a niños, niñas y representantes a fomentar y promover la importancia de la alimentación (frutas y vegetales) en el rendimiento y desarrollo escolar?

 ¿Cómo incentivar y estimular a las madres, padres, representantes y responsables, a participar en el proceso de alimentación escolar de los niños y niñas en edades comprendidas de 6-8 años de edad?

En relación al reciente planteamiento y las interrogantes anteriores, se tomara las posibles soluciones pertinentes, con respecto al presente trabajo.

JUSTIFICACION

La importancia de esta investigación, radica en la búsqueda de herramientas necesarias al proceso de aprendizaje y promoverlas. Un medio vial, que conlleva al buen uso de la alimentación. Logrando así una nutrición adecuada. Permitiendo, de esta manera un cuerpo y una mente sana para un buen desarrollo cognitivo en cuanto al aprendizaje.

Una alimentación inadecuada, es un hecho que está presente de forma habitual en nuestros días debido a malos hábitos alimenticios.

El aumento de casos de personas contornos como anorexia o bulimia y desnutrición es algo preocupante. En el principio parecía afectar soamente a adolescentes, pero recientes estudios reflejan que cada vez son mas los niños/as de edades tempranas que se preocupan por no ganar unos kilos de mas.

También es preocupante el que muchos niños/as no sepan de donde vienen realmente los alimentos y que quizás no hayan visto nunca animales como vacas, ovejas,… al natural ni que tampoco sepan que procesos se siguen desde su origen hasta su consumo.

Con este proyecto, se pretende dar a conocer a los niños/as la importancia de cada vegetal, hortalizas, frutas y sobre todo la composición alimenticia de las carnes rojas y blancas, el docente actual, está en la capacidad de generar estrategias que ayudan a impulsar a niños y niñas en edades comprendidas de 6 a 8 años a mantener una alimentación balanceada, y a motivarlos a conocer y degustar alimentos que estos, desde su punto de vista son apartados de su plato.

Así conseguir, con este proyecto que los niños y niñas se motiven y se avoquen a practicar de por vida una alimentación balanceada y a su vez que los representantes participen en este proceso de aprendizaje e intenten colaborar tanto en el trabajo individual como en el trabajo grupal.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

OBJETIVO GENERAL

Promover la importancia de los nutrientes necesarios para mejorar el bajo rendimiento estudiantil de los alumnos de primer grado sección “E” en la “U.E. JOSE GIL FORTOUL”. Barcelona Edo-Anzoátegui”.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Establecer relación entre los diferentes tipos de alimentos, y su posible resultado en el rendimiento escolar.

• Proponer las herramientas necesarias al proceso alimenticio que fortalezca y proporcione el aprendizaje.

• Realizar foros, charlas talleres y dramatizaciones musicales que fomenten y promuevan la importancia de los alimentos en el proceso de desarrollo de los niños y niñas en edad escolar de 6 a 8 años de edad.

• Realizar exposiciones juntamente con los representantes, promoviendo y fomentando las propiedades alimenticias de los alimentos (vegetales y frutas), así mismo presentar programas educativos que tengan relación con las verduras y hortalizas.

CAPITULO II

MARCO TEÓRICO

En este capítulo se presenta un conjunto de aspectos entre los cuales se indican los antecedentes de la investigación, las bases teóricas y legales que sustentan y finalmente se define una serie de términos básicos relacionados con el estudio.

ANTECEDENTES

Desde la época del descubrimiento y colonización del país existen datos acerca de la alimentación, de los indígenas y de las plantas que cultivaban, con este fin pero es a partir de 1938, que se indican los estudios sobre desnutrición infantil. (Velez, F. 1961)

En Venezuela y en otros países del mundo se han realizado investigaciones similares al siguiente estudio a nivel mundial, los cuales se han demostrado que el alto índice de deserción escolar, ausentismo, bajo rendimiento académico, el poco interés y motivación de los alumnos son generados por la carencia de un conjunto de factores, socio económicos, los cuales al disminuir la presencia dificultan notablemente el proceso de aprendizaje en los estudiantes afirmaciones que fueron demostradas en los estudios por:

 Devaes (1960), este autor estudió el problema de educación y nutrición y encontró con la aplicación de cuatro test, de inteligencia, destrezas y habilidades que los valores obtenidos de mayor significación negativa para el aprendizaje provenían de aquellos estudiantes con bajos recursos socio- económicos y nivel nutricional deficientes. La desnutrición es un problema muy antiguo, con la apariencia de muchas causas los cuales a medida que pasan los años se agrava cada vez en aumento, y hoy en día es quizás unos de los más graves problemas sociales; a tal extremo que afecta el desarrollo psíquico y mental de los estudiantes generando dificultades en la adquisición de conocimientos, provocando retardo en el cambio de actitud de los alumnos.

 Slodart (1960) estableció en sus

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