Proyecto de alimentación saludable

PROYECTO INSTITUCIONAL

FUNDAMENTACIÓN:

La alimentación es un tema fundamental a lo largo de la vida de las personas, y especialmente en la infancia. Para llevar a cabo una alimentación rica y saludable, es fundamental conocer qué tipo de alimentos, productos y nutrientes son más beneficiosos o necesarios y cuáles pueden perjudicar nuestra salud. Es en la infancia cuando debemos de implantar hábitos o rutinas adecuadas para que los pequeños los interioricen y no tengan problemas relacionados con la alimentación como por ejemplo, las caries por el abuso de golosinas, la obesidad adulta por el consumo de grasas y alimentos ricos en colesterol. Desde la escuela y en colaboración con la familia se puede y debemos de mejorar los hábitos alimenticios en la infancia.

El hombre es omnívoro por naturaleza: su dieta incluye - o debería incluir - gran variedad de alimentos, desde carnes y lácteos hasta frutas y hortalizas, pasando por granos, harinas, aceites y grasas. Durante el último siglo, los cambios socioeconómicos globales han determinado nuevos hábitos alimentarios en buena parte de la humanidad, que ahora consume más carnes, grasas y harinas, dejando de lado a los vegetales frescos.

Frutas y hortalizas son indispensables: proveen nutrientes que no se encuentran en otros alimentos, o si están presentes lo hacen en menores proporciones y calidades. Según numerosos estudios internacionales, el consumo continuo de estos vegetales es un factor esencial de protección contra enfermedades crónicas, como las dolencias cardiovasculares y el cáncer, cuya incidencia ha aumentado en los últimos tiempos (en coincidencia con el regresivo cambio de dieta), la obesidad y otros trastornos alimentarios.

El estilo de vida activo de los niños en el pasado de caminar a la escuela, jugar en exteriores y de involucrarse en actividades después de la escuela, ha sido reemplazado por un estilo de vida sedentario de TV y juegos de computadoras.

La Educación Física, en este aspecto, cumple o debería cumplir un rol esencial. Los niños tienen que hacer deportes porque se divierten, evitando así actitudes sedentarias. La obesidad infantil es fruto de actitudes pasivas junto a malos hábitos alimentarios. La práctica deportiva tiene una gran importancia en la creación de hábitos saludables y en la promoción de valores como el juego limpio, la solidaridad, la convivencia o la integración social.

OBJETIVOS:

Nivel Inicial

• Diseñar situaciones de enseñanza que posibiliten que los alumnos organicen, amplíen y enriquezcan sus conocimientos acerca del ambiente social y natural.

• Promover el acercamiento de los alumnos a contextos conocidos y ofrecer también la posibilidad de acceder a otros más desconocidos.

Nivel Primario

• Colaborar con el sistema educativo en su esfuerzo por educar en salud y desarrollar este eje transversal creando hábitos de vida saludables para el bienestar físico, psíquico y social de los alumnos y con ello prevenir la obesidad durante la infancia y sus posibles complicaciones en el futuro.

• Formar a cada alumno para que sea capaz de tomar, de manera razonada, decisiones que van a tener consecuencias claras sobre su salud y calidad de vida y, además, que sean transmisores de la información en sus hogares.

• Informar a las familias que se interesen en estos hábitos saludables, para fomentarlos con sus hijos.

• Lograr que el programa sea sostenible en el tiempo. No se trata por tanto de una campaña puntual que se desarrolla en la escuela, sino un programa que se integra en la vida diaria.

A MODO DE PROPUESTA ACONSEJAMOS:

• MOVERSE: Se trata de evitar el sedentarismo, fomentando la práctica de una actividad física regular no necesariamente deportiva, es decir aquella que se puede incorporar a la vida cotidiana, y limitando el ocio pasivo.

• DESAYUNAR: Concientizar a los escolares y sus familias de la importancia de realizar un desayuno saludable y su influencia en el rendimiento diario. Es necesaria la incorporación de nuevos elementos al desayuno y la dedicación de un tiempo para realizarlo. Está demostrado que los niños o adolescentes que no desayunan o no lo hacen adecuadamente, tienen mayores probabilidades de padecer algún grado de sobrepeso que sus compañeros que sí lo hacen.

• ALMORZAR Y MERENDAR: Es de destacar la importancia de comer cinco veces al día adecuadamente para el equilibrio alimentario, sin picoteos entre horas, evitando el consumo de snacks, refrescos, golosinas, etc.

• COMER FRUTAS Y VERDURAS: Es necesario corregir la deficiencia de ingesta de frutas y verduras, imprescindibles en una dieta equilibrada, que proporcione los nutrientes necesarios para el adecuado crecimiento del niño. Para facilitar este objetivo es importante tener en cuenta que el gusto por los alimentos es algo que el niño aprende a través de la experiencia.

• BEBER AGUA: El agua representa más de la mitad del peso de nuestro cuerpo y un alto porcentaje del cerebro, por lo que se considera uno de los nutrientes más importantes y clave para gozar de buena salud.

• EVITAR: Comer delante de la televisión, dormir poco, darles comida a los chicos para entretenerlos, el ocio sedentario, entre otros.

• CONSUMIR LÁCTEOS: La leche y sus derivados son alimentos originados en la naturaleza para satisfacer los momentos de mayor demanda nutricional y por lo tanto su valor nutricio es en consecuencia elevad.

• CONSUMIR HUEVOS: Es ideal para tener un aumento rápido de la energía, y contiene un montón de nutrientes buenos para nuestro organismo: calcio, hierro, vitaminas y proteínas. Además, previene el cáncer de mama.

TIEMPO: Todo el ciclo lectivo 2016

DESTINATARIOS: Alumnos de Nivel Inicial y Nivel Primario y familias.

SECUENCIA DE ACTIVIDADES:

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