Práctica #5: “Mermelada De Piña”

Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y  de Servicios. No.188   “José Vasconcelos”

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Práctica #5: “Mermelada De Piña”

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 Modulo: Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad.

Submódulo: Realiza los procesos de transformación de diferentes productos hortofrutícola.

Armando Olivas Cota

Josselin García

Marisol Gallegos

Melissa Gracia

Alery Encinas

Benjamín Urias

                                            Cd. Obregón. Son

21 de noviembre del 2019

INTRODUCCIÓN

La Piña proviene de la familia de las bromeliáceas, de tamaño grande y forma ovoide, con una piel espinosa y rugosa.

Tiene una pulpa de color amarillo, firme y muy jugosa de un sabor agridulce delicioso. Podemos disfrutar de la Piña de muchas formas, ya sea en zumos, en cócteles, combinada con otros alimentos, en ensaladas o sola. La Piña es una fruta muy rica en hidratos de carbono de absorción lenta, posee contenido de proteínas vegetales y es abundante en potasio, yodo y vitaminas A, B y C. Contiene un 85% de agua, hidratos de carbono y fibra, y provee grandes beneficios nutricionales importantes para nuestra salud.

Así mismo es una fruta rica en vitamina C, vitaminas del complejo B, y un bajo valor calórico, apenas 52 calorías cada 100 gramos, lo que hace de la Piña una fruta muy saludable para consumir en dietas para perder peso.

La Piña es muy buena para favorecer la absorción de hierro, regularizar el tránsito intestinal, y fortalecer el sistema inmunológico, por lo tanto se puede consumir para prevenir el estreñimiento, así como también para eliminar líquidos, ya que es un poderoso diurético natural.

Entre las principales propiedades nutricionales de la Piña, destaca su capacidad laxante, diurética y desinfectante.

En medicina natural, la Piña tiene un uso preventivo importante debido a sus propiedades curativas, contiene tres importantes enzimas (bromelia, extranasa y ananasa) las cuales combinadas, actúan de forma muy positiva para nuestro organismo.

ÍNDICE

Introducción…………… 2

Objetivo…………….4

Desarrollo…….........4

Conclusión………… 6

Recomendación..... 7

Bibliografía.……….7

Anexos..…………..8

Glosario.………….9

Etiqueta…………..10

OBJETIVO

Que el alumno  aprenda a realizar la práctica  de mermelada de piña ya que es un alimento que se puede utilizar como postre muy dulce y rico, lo podemos comer con pan tostado, etc.

DESARROLLO

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                                1.-Primeramente pelamos la piña.

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                        2.- Después la picamos en cuadritos.

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4.-Después agregamos 3 tazas de piña picada y ¼ de agua,

lo licuamos muy bien .

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5.- Ya licuado lo pasamos a una olla y le echamos 4 cucharadas de azúcar y lo pusimos a hervir.  

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                6.- Ya terminado, lo envasamos y listo.

CONCLUSIÓN

Se concluyó con un buen resultado ya que salió dulce como nosotros queríamos que saliera aunque nos faltó más mermelada para que se llenara bien el frasco.

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