Tipos de montajes

El montaje de mesas se refiere a la disposición y organización de elementos en una mesa, ya sea para comidas, eventos, reuniones, o presentaciones. hay varios tipos de montajes de mesas, y la elección del estilo dependerá del tipo de evento, el número de invitados y la atmósfera que desee crear. A continuación, se presentan algunos de los tipos más comunes de montaje de mesas:

1. Montaje formal: Se utilizan en eventos de gala, bodas, cenas de etiqueta y eventos corporativos formales. Se caracteriza por el uso de mantelería elegante, vajilla de alta calidad y una disposición meticulosa de cubiertos y cristalería. Los elementos suelen estar alineados simétricamente y las sillas suelen estar tapizadas y con fundas.

Elementos esenciales para un montaje de mesas formal.

1. Mantel: Utiliza un mantel de calidad que cubra la mesa de manera uniforme y llegue hasta el suelo. El color y la textura deben ser acordes con la temática o la ocasión.
2. Platos:

• Plato base: Se coloca en la parte inferior y no se retira durante el servicio.
• Plato llano: Se coloca encima del plato base y se retira antes de servir el plato principal.
• Plato de pan: Se coloca sobre el plato llano, a la izquierda de los platos principales.

1. Cubertería:

• Cuchillo y tenedor principal: Se colocan a la derecha del plato.
• Cuchillo de mantequilla: Se coloca en la parte superior del plato de pan.
• Tenedor de ensalada: Opcional, se coloca a la izquierda de los platos principales.

1. Cristalería:

• Copas de vino tinto y blanco: Se colocan a la derecha, con la de vino tinto más cerca del plato
• Copa de agua: Se ubica arriba y a la izquierda de las copas de vino.
• Copa de champán, se coloca alineada con las copas de vino blanco.

1. Servilletas: se pueden doblar de forma elegante y colocar en el plato o a la izquierda de los platos principales.
2. Decoración:

• Centro de mesa: Puede ser un arreglo floral o una decoración temática apropiada para la ocasión.
• Porta servilletas: Opcional, se pueden utilizar anillos de servilleta o doblarlas de manera especial.
• Tarjetas de ubicación: Si es un evento con asientos designados, se colocan en el plato o junto a él.

1. Etiqueta:

• Los platos y la cubertería se colocan a una distancia uniforme del borde de la mesa
• Los tenedores se sitúan con los dientes hacia arriba y los cuchillos con el filo hacia adentro
• Se sirve de izquierda a derecha y se retiran los platos de la izquierda.
• [pic 1]Las copas se ubican en orden de uso, de izquierda a derecha.

1. Montaje informal: Adecuado para comidas familiares, reuniones casuales y eventos menos formales, la mantelería y la vajilla pueden ser menos elaboradas, los elementos pueden estar dispuestos de manera más relajada y los comensales pueden servirse a sí mismos en una estación de buffet o una mesa de estilo “family-style”.

Resumen de cómo hacerlo:

1. Mantel: Coloca un mantel limpio y adecuado para la ocasión sobre la mesa.
2. Platos: Coloca un plato base en el centro de cada puesto.
3. Cubiertos: sitúa los cubiertos de manera que estén disponibles para el plato principal y los acompañamientos. Por lo general, se colocan los tenedores a la izquierda y los cuchillos y cucharas a la derecha. Los cubiertos que se usarán primero deben estar en el exterior
4. Servilletas: puedes doblar las servilletas y colocarlas encima de los platos o a lado de los cubiertos.
5. Vasos: Coloca los vasos a la derecha, por encima e los cuchillos y cucharas.
6. Copas: Si se servirán bebidas como vino o agua, coloca las copas correspondientes por encima de los vasos.
7. Platos adicionales: si se servirán ensaladas, pan u otros acompañamientos, coloca los platos adicionales a la izquierda del plato base.
8. [pic 2]Elementos decorativos (opcional) puede añadir elementos decorativos como centros de mesa, velas o pequeños arreglos florales, según la ocasión.

1. Montaje estilo buffet: Ideal para eventos donde los invitados se sirven a sí mismos. Se utiliza una larga mesa o varias mesas con platos de comida y utensilios dispuestos para que los invitados elijan y se sirvan a su gusto.

Resumen de los elementos clave:

1. Mesas: Coloca mesas en las filas o en forma de U para exhibir los alimentos.
2. Mantelería: Cubre las mesas con manteles limpios y decorativos que lleguen hasta el suelo.
3. Vajilla y cubiertos: Coloca platos, cubiertos, servilletas y vasos al inicio del buffet.
4. Alimentos: Organiza los alimentos en recipientes y bandejas. Incluye una variedad de platos principales, acompañamientos y postres.
5. Etiquetas: Proporciona etiquetas con nombre de los platos y descripciones, así como indicaciones de ingredientes para personas con alergias.
6. Utensilios de servicio: Coloca cucharas, pinzas y otros utensilios para que los invitados se sirvan.
7. [pic 3]Bebidas: Ofrece una estación de bebidas con agua, refrescos, jugos y opciones alcohólicas si es apropiado.

1. Montaje en U o herradura: Las mesas se organizan en forma de “U” grande o varias “U” pequeñas, esto permite una comunicación mas fácil entre los invitados y un espacio central para presentaciones o discursos en eventos corporativos.

1. Selección de mesas: Elije las mesas rectangulares de tamaño similar. La cantidad de mesas dependerá del número de invitados y el espacio disponible.
2. Distribución de mesas: Coloca las mesas en forma de “U” con los extremos abiertos hacia el frente de la sala. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las mesas para que las personas puedan moverse cómodamente.
3. Sillas: sitúa las sillas alrededor de las mesas, colocando una silla en cada extremo y en los lados de las mesas, dejando el centro de la “U” abierto para facilitar el acceso.
4. Colocación de utensilios: Coloca los utensilios (cubiertos, platos, vasos, servilletas) en función de los platos que se servirán. Los tenedores y cuchillos deben estar a la derecha de los platos, mientras que las cucharas y los tenedores de ensalada se ubican a la izquierda.
5. Distribución de menús: Si el evento incluye un menú, coloca los menús impresos o las tarjetas de lugar en cada puesto para que los invitados conozcan las opciones disponibles.
6. [pic 4]Beber y servir: Si se sirven bebidas, coloca las copas en la parte superior derecha de los platos. Los servidores deben tener acceso fácil a las mesas desde el centro de la "U"

1. Montaje en fila: Las mesas se colocan en filas paralelas, creando un diseño lineal se utiliza comúnmente en eventos grandes, como conferencias y seminarios, para facilitar la vista de una pantalla o un escenario.
2. Montaje imperial:

• Capacidad de 50 – 120 personas.

[pic 5][pic 6]Propicia el contacto mas directo entre los comensales. Ideal para talleres, etc. Puede tener extremos ovales o cuadrados, puede también tener un hueco al centro, lo que la hace más elegante. En el montaje imperial, las sillas se distribuyen en torno a una mesa, la cual puede ser de diferentes formas, las más comunes son la rectangular y la ovalada, es recomendable que el ancho de la mesa no sea mayor a 1.50 metro para facilitar la comunicación entre los participantes. Esta propuesta es ideal para reuniones, cenas de empresa y juntas de consejos, etc.

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