ANTEPROYECTO DE INGENIERÍA DE MÉTODOS Y TIEMPOS

ANTEPROYECTO DE INGENIERÍA DE MÉTODOS Y TIEMPOS

GARCÍA LEONES DIOSEBETH

GÓMEZ SUÁREZ KENNY

NARVAEZ RUÍZ WALTIÑO

UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

FACULTAD DE INGENIERÍAS

PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

BARRANQUILLA – ATLÁNTICO

NOVIEMBRE

2017

PROPUESTA  MEJORAMIENTO EN EL PROCESO  DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA NANNY DELIGHT

GARCÍA LEONES DIOSEBETH

GÓMEZ SUÁREZ KENNY

NARVAEZ RUÍZ  WALTIÑO

Anteproyecto de ingeniería de métodos y tiempos

Profesora: Ing. Astrid María Del Castillo Charris

UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

FACULTAD DE INGENIERÍAS

PROGRAMA DE INGENIERIA INDUTRIAL

BARRANQUILLA – ATLÁNTICO

NOVIEMBRE

2017

CONTENIDO

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA        7

1.1 Descripción de la empresa        7

1.2 Información general        7

1.3 Sector de la economía        7

1.4 Localización        7

1.5 Canales de comercialización y medios de distribución        8

1.6 Productos        8

1.7 Misión        8

1.8 Visión        8

1.9 Valores corporativos        8

2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA        9

2.1 Descripción del problema        9

2.2 Elementos del problema        9

2.3 Sistematización de los elementos del problema        11

2.4 Interrogante        11

3. JUSTIFICACIÓN        11

4. OBJETIVOS        12

4.1 Objetivos generales        12

4.2 Objetivos específicos        12

5. DELIMITACION        12

5.1 Delimitación teórica        12

5.2 Delimitación geográfica        12

5.3 Delimitación de tiempo        13

6. MARCO REFERENCIAL        13

6.1 Marco teórico        13

6.2 Marco histórico        14

6.3 Marco legal        16

6.4 Estado del arte        18

7. MARCO METODOLÓGICO        19

8. RECURSOS        19

9. CRONOGRAMA        19

10. BIBLIOGRAFÍA        20

LISTA DE TABLAS

Pág.

Tabla 1

Cronograma del proyecto…..…………………………………………………………...19

LISTA DE FIGURAS

Pág.

Figura 1

Imagen Google maps.…………………………………………….................................7

Figura 2

Diagrama de proceso de producción base en panificadora……..…………….……..9

Figura 3

Ejemplo de distribución de planta de un taller…………………..……………………..10

Figura 4

Estudio de trabajo……………………………..…..……………………………………..14

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA                                                                

1.1 Descripción de la empresa

NANNY DELIGHT es una marca registrada, ubicada en Barranquilla con una experiencia de más de 10 años en la producción y comercialización de productos de panadería y repostería que contribuyen a la buena alimentación de los consumidores. Cuenta con los recursos necesarios para destacarse en su segmento apoyándose en procesos de BPM (materias primas de buena calidad), personal idóneo y puntualidad en la prestación de servicios.

1.2 Información general

Razón social: Nanny Delight

Número de empleados: 1 fijo, 1 nocturno, 1 sabatino.

Representante legal: Dianis Sierra Padilla

Teléfono: 3012212929

1.3 Sector de la economía

Pertenece al tercer sector de la economía, dedicada a la comercialización de productos al por mayor, los productos que ofrece son procesados por la misma empresa lo cual podría ser motivo de confusión a la hora de ubicarla dentro de los sectores económicos, sin embargo, su objetivo es vender la mayor cantidad de productos posibles.

1.4 Localización

NANNY DELIGHT se encuentra ubicada en la Calle 53B N° 23 – 09 en la ciudad de Barranquilla. 

[pic 1]

Figura 1. Imagen Google Maps

1.5 Canales de comercialización y medios de distribución

Canales de comercialización

Pedidos: Venta de productos a entidades escolares y universitarias por medio de domicilio.

Medios de distribución

Motocicleta para trayectos menores a 15km2 

Carro particular para trayectos superiores a 15km2

1.6 Productos

Pastelitos hojaldrados de: pollo, carne, queso, jamón, hawaianos, bocadillo, arequipe, mixtos.

Deditos de: queso y salchicha.

Croissant de: queso, jamón, bocadillo, mixtos.

Deditos fritos de queso.

Empanadas fritas con harina de trigo.

Buñuelos.

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