ANÁLISIS DE ALIMENTOS AGRICOLAS Y PECUARIOS

LN 181 María Guadalupe Contreras Reyes

ANÁLISIS DE ALIMENTOS AGRICOLAS Y PECUARIOS

México se encuentra situado en el norte del Continente Americano, la extensión territorial del País es cercana a los 1,96 millones de km², esta extensión lo ubica en el decimocuarto lugar entre los países del mundo con mayor territorio, posee una gran cantidad de montañas, planicies, valles y altiplanos, por su situación geográfica, forma, clima, orografía y geología presenta una gran diversidad de condiciones ecológicas, únicas en el mundo que han dado como resultado una riqueza de suelos, diversidad florística y de comunidades vegetales. [pic 1]

Cuenta con un territorio que permiten producir más de 818 productos agrícolas, pecuarios y pesqueros, esto hace al país ocupar el tercer lugar en producción de alimentos en Latinoamérica y el doceavo lugar en el mundo reflejando que las cosas se hacen bien en el sector agroalimentario mexicano, a través de un trabajo en equipo, con inteligencia, responsabilidad y con crecimiento en el sector agroalimentario, lo que lo hace el más dinámico en la economía nacional  ya que las exportaciones registran un dinamismo relevante.

La producción de alimentos se encuentra relacionada en el tiempo de la naturaleza, sea por exceso o carencia de lluvias, ataque de plagas y enfermedades en animales y plantas, el empobrecimiento del suelo, entre otros fenómenos, así mismo la naturaleza otorga las necesidades básicas para el desarrollo de la agricultura y la ganadería, donde cualquier desequilibrio de sus factores pone en peligro la posible sobrevivencia de la especie humana.  

Este equilibrio, de corte natural, se asocia con otros elementos de carácter social como el mercado, la tecnología el costo de producción y los precios que son susceptibles de manipular, lo cual combinado con esquemas inequitativos en la distribución del ingreso dificulta el acceso a los alimentos, o bien genera diversas estratificaciones en el patrón de consumo. El progreso en el campo ha estado en vinculación directa con el incremento en la productividad. Mayor productividad en el campo ha implicado que los productores rurales dispongan de más ingresos en términos reales.

En la actualidad el cambio de perspectiva en la actividad agrícola y pesquera se revela en que se han incrementado significativamente las exportaciones agroalimentarias, de acuerdo a los siguientes datos:

• La Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial para el primer cuatrimestre de 2017 reporta un superávit de 2,603 millones de dólares (MDD), siendo un saldo positivo en 21 años con 11,130 MDD de exportaciones y 8,527 MDD de importaciones.  
• En la siguiente grafica se puede observar una balanza comercial en donde los porcentajes de agroindustria y actividades agrícolas son las que más exportación e importación han tenido de acuerdo a enero-abril 2017.[pic 2]

[pic 3]PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

La producción agrícola del 2015 de los 52 principales resultó mayor en 4.7% a la obtenida en 2012, debido principalmente a los aumentos en las cosechas de frutales (14.4%), cultivos agroindustriales (7.9%), hortalizas (11.6%) y granos (2.3%), destacan:

• Trigo (13.3%).
• Maíz (11.9%).
• Caña de azúcar (11.3%).

En 2016 la producción al mes de julio muestra un volumen 3% superior al obtenido en el mismo mes del año previo.[pic 4]

En 2017 el superávit fue de 2,038 MDD, debido a las exportaciones de 64.7% mayores que las importaciones, las exportaciones al mes de abril de 2017 se incrementaron 6.1%, respecto del mismo periodo de 2016, mientras que las importaciones disminuyeron 1.0%.  

Con esto nos damos cuenta que los cultivos con mayor producción, como lo son el maíz, trigo y caña de azúcar contribuyen significativamente al saldo positivo en cuanto a economía.

PRODUCCIÓN PECUARIA[pic 5]

En 2015 se logró una producción elevada de carne en canal con 6.2 millones de toneladas, lo que significa 276 mil toneladas más (4.6%) que las obtenidas en 2012, entre las que destacan:

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