Actividad: Proyecto educativo sobre hábitos saludables en la etapa infantil

Actividad: Proyecto educativo sobre hábitos saludables en la etapa infantil

• Introducción

La buena alimentación es fundamental para la salud, y un contenido importante para tratar en la etapa de educación infantil. La Organización Mundial de la Salud (OMS) alertan del excesivo consumo de alimentos procesados y, a su vez, la disminución de la dieta de frutas y verduras frescas.

Por otro lado, el estrés en el que vive sumergido la sociedad actual, lleva a las personas a comer de manera rápida, y lo que es peor, cada vez tienen menos tiempo para su preparación, consumiendo comidas procesadas o congeladas.  Asimismo, Hernández (2001) habla de otros problemas derivados de la mala alimentación como son las enfermedades: desnutrición, por carencias significativas;  anemia, por falta de hierro, caries, por incluir más dulce de los recomendados en la dieta diaria; osteoporosis, por la falta de calcio; hipertensión por varios factores, entre ellos la ingesta excesiva de sal; algunos tipos de cáncer por falta de verduras y frutas frescas y consumo excesivo de grasas; y obesidad por muchos factores, entre ellos consumo excesivo de azúcares, bollería y grasas junto con la carencia de  frutas y verduras frescas.

En base a ello, presento un proyecto de innovación para los alumnos de 5 años en la etapa de Educación Infantil que tiene como objetivo favorecer el desarrollo de hábitos saludables en el alumnado desde la primera infancia.

• Objetivo General:

• Crear actividades dirigidas a los alumnos de 5 años y a sus familias para fomentar una alimentación sana y unos hábitos saludables.

Objetivos específicos:

• Conocer la importancia de seguir una buena alimentación.
• Proponer a las familias unos desayunos saludables, y un dialogo formativo para seguir una buena alimentación y adquirir buenos hábitos saludables.
• Proponer actividades para los alumnos de 5 años de la etapa de educación infantil para que conozcan las bases de una alimentación sana.
• Desarrollar una actitud crítica frente a la alimentación a través de actividades innovadoras, creativas y lúdicas.

• Plan de actividades

En este apartado se describirán diferentes actividades que se llevarán a cabo, unos, en durante todo el curso escolar, otros que irán teniendo lugar en momentos concretos de los tres trimestres escolares.

Durante todo el curso, se propondrá el proyecto del huerto escolar (Anexo 1), el martes como el día de la fruta. En las rutinas diarias se dialogará con los alumnos sobre la importancia de comer bien y sano. Además, se expondrá el menú diario a los alumnos, y se animará a comer todo lo que se ofrezca en el comedor.

Las actividades que se realizaran durante el primer trimestre son las siguientes:

1. Desayuno del equipo directivo con las 10 familias que se apunten previamente a través de un formulario. Se invitará a un nutricionista para que se establezca un pequeño dialogo con ellos, y les hable de la importancia de una alimentación sana. En concreto, que les hable de como debe ser un desayuno saludable.   Seguidamente, visitarán las clases de sus hijos y se unirán a las charlas que se ofrecerán para los alumnos para conocer la pirámide de los alimentos.  (En octubre)
2. Se propondrá al final del trimestre, diciembre, una charla para las familias. (Beneficio de las frutas en los niños)
3. En el mes de noviembre se realizará una visita al mercado con los alumnos.

En el segundo trimestre se realizarán las siguientes actividades:

1. En febrero, se invitará a desayunar con el equipo directivo a 10 familias más, diferentes que las del primer trimestre, y se invitará a la nutricionista del colegio que les explicará la manera en como se realiza el menú del comedor en base a la pirámide de los alimentos.  Se les ofrecerá alternativas a las familias para realizar el menú de las cenas.
2. Se propondrá otra charla para todas las familias del centro, en el mes de marzo. (Alergias alimentarias de los niños)
3. En marzo, se realizará una visita de los alumnos a la cocina para conocer las instalaciones, los cocineros, los utensilios de la misma y cómo se almacenan los alimentos que se consumen en el colegio.

En el tercer trimestre se realizarán las siguientes actividades:

1. Se invitará a 10 familias a realizar el desayuno con los alumnos y la nutricionista les explicará los beneficios de las verduras.
2. Se invitará a las familias a cocinar juntos, a realizar una receta casera y creativa con los alumnos. Esta actividad se llevará a cabo el día de la familia. Para ello, las familias que lo deseen participaran en la actividad y se apuntaran a través de un formulario. (Si se desea se puede hacer un concurso: “Un plato creativo y saludable”
3. Se invitará a un pediatra, a ser posible que sea un padre o una madre de familia, para que le hable de las enfermedades que se producen por la mala alimentación.
4. Se realizará como evaluación del proyecto para los alumnos el semáforo de la buena alimentación.

Objetivo: Desarrollar una actitud crítica frente a los alimentos. Que el alumno sepa elegir los buenos alimentos para su ingesta.

Material necesario: Recortes de revistas o periódicos con dibujos alimentarios para poder clasificarlos. Círculos grandes con los colores del semáforo.

Desarrollo de la actividad: El semáforo de la buena alimentación permite conocer cuáles son los alimentos más sanos para consumir durante el día, puesto que cada color hace referencia a qué tan bueno es el alimento, de acuerdo a sus calorías, grasas, etc. Es similar a un semáforo que regula el tráfico, puesto que posee los mismos colores (rojo, amarillo y verde). El rojo no representa algo positivo y se debe detener, el amarillo es regular y con el que es necesario ser precavido y el verde es muy bueno y tiene vía libre. Entonces, el semáforo indica a través de cada color cuáles alimentos el niño debe consumir abundantemente y cuáles son los que debe controlar y reducir su ingesta.

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