Administración de la Producción I

Carrera: Ingeniería en Producción Industrial

Nombre de la asignatura: Administración de la Producción I

Número de unidades valorativas: 4

N° Horas teóricas: 4

N° de Horas prácticas: 0

Horas por semana: 4

Horas por periodo: 48 horas

Horario en que se desarrollará la asignatura

Presencial

Lugar donde se desarrollará la asignatura.

Presencial

Requisitos para cursar la asignatura:

Haber cursado la asignatura de Administración II.

Conocimiento de matemática básica

Conocimiento de Estadística

Objetivo General de la asignatura:

Al finalizar la asignatura el estudiantes será capaz de:

1. Aplicar y analizar técnicas básicas relacionadas con la creación de bienes y servicios.
2. Aplicar la toma de decisiones en situaciones reales mediante el estudio, análisis y discusión de casos capacidad de producción, balanceo de línea y localización de las instalaciones.

Objetivos específicos

Al finalizar la asignatura el estudiantes será capaz de:

1. Definir el concepto de administración de operaciones.
2. Describir brevemente la historia de la Administración de Operaciones.
3. Mencionar cuales son las funciones esenciales para la producción de bienes y servicios.
4. Establecer la diferencia entre productos y servicios.
5. Identificar los distintos tipos de costos de producción.
6. Realizar cálculos y análisis de productividad de un proceso productivo.
7. Describir los efectos de la globalización en las organizaciones.
8. Especificar las razones por las cuales las organizaciones establecen sus operaciones en el extranjero.
9. Describir los aspectos culturales y éticos a los que se enfrenta una organización al establecer sus operaciones en el extranjero.
10. Desarrollar la misión y la visión para una organización.
11. Explicar cómo se desarrolla un plan estratégico básico para una organización.
12. Describir las razones por la cuales una organización puede establecer sus operaciones en el extranjero.
13. Explicar la importancia de la administración de proyectos dentro de las empresas.
14. Describir las aplicaciones del diagrama de Gantt en la administración de proyectos.
15. Explicar el uso de la técnica PERT/CPM en la administración de proyectos
16. Explicar los conceptos aplicados a los pronósticos.
17. Enumerar y explicar los tipos de pronósticos.
18. Identificar los horizontes de tiempo en los pronósticos.
19. Enumerar y exponer los tipos de pronóstico cualitativos.
20. Enumerar los tipos de pronósticos cuantitativos.
21. Describir el procedimiento para calcular pronósticos utilizando promedio móvil y suavizamiento exponencial.
22. Explicar cómo se utiliza el cálculo del error del pronóstico para determinar el modelo de pronóstico más adecuado.
23. Describir cómo se desarrollan los cálculos de pronósticos utilizando el modelo de proyección de tendencias.
24. Explicar cómo se aplica la variación estacional para el ajuste de la demanda.
25. Describir como se emplea el análisis de regresión lineal para el cálculo de pronósticos.
26. Definir el concepto de Estrategia de Procesos.
27. Explicar la importancia de seleccionar una estrategia de procesos adecuada.
28. Diferenciar entre los distintos tipos de estrategias de procesos.
29. Identificar rubros donde se utilizan las distintas estrategias de procesos.
30. Definir capacidad de instalaciones.
31. Diferenciar entre capacidad diseñada, capacidad efectiva y salida real de las instalaciones.
32. Determinar la eficiencia y la utilización de una planta de producción.
33. Describir las estrategias para ajustar la capacidad de las instalaciones a la demanda.
34. Explicar la importancia de la estrategia de localización.
35. Enunciar el objetivo de la estrategia de localización.
36. Identificar los factores que afectan las decisiones de localización.
37. Enumerar los métodos para evaluar alternativas de localización.
38. Identificar los factores que afectan las decisiones de localización en el sector servicio.
39. Explicar la importancia de la estrategia de distribución de las instalaciones.
40. Explicar el objetivo de la estrategia de distribución de las instalaciones.
41. Enumerar los tipos de distribución física de las instalaciones.
42. Describir las características de los distintos tipos de distribución física.
43. Exponer en qué consisten las celdas de manufactura y sus aplicaciones.
44. Definir el concepto de balanceo de línea y su importancia en los procesos productivos.
45. Definir el concepto de tiempo estándar
46. Enumerar los métodos utilizados para el cálculo del tiempo estándar
47. Explicar en qué consiste un estudio de tiempos
48. Describir los pasos para la realización de un estudio de tiempos
49. Explicar en qué consiste el muestreo del trabajo
50. Describir el procedimiento para realizar un muestreo del trabajo
51. Explicar en qué consisten los estándares de tiempo predeterminados

Competencia a alcanzar

Al finalizar la asignatura se observará que el estudiante:

1. Diferencia entre costos fijos y costos variables.
2. Realiza cálculos de productividad de un solo factor y de múltiples factores, y determina el cambio de la productividad de un periodo anterior a un periodo actual.
3. Desarrolla planes estratégicos y mapas estratégicos para una organización que incluya misión, visión, análisis FODA, estrategias y objetivos estratégicos.
4. Elabora diagramas de Gannt
5. Desarrolla redes de precedencia de un proyecto y determina la ruta crítica de un proyecto utilizando el método de las dos pasadas de la técnica PERT/CPM
6. Determina la probabilidad de terminar un proyecto en un tiempo determinado y desarrolla su programación en Microsoft Project.
7. Emplea el modelo de promedio móvil para el cálculo de pronósticos.
8. Realiza cálculos de pronósticos mediante el modelo de promedio móvil ponderado.
9. Desarrolla el cálculo de pronósticos utilizando el modelo de suavizamiento exponencial.
10. Selecciona el método de pronóstico más adecuado para predecir la demanda mediante el uso de los métodos de cálculo de error de pronóstico.
11. Obtiene el pronóstico de la demanda utilizando el modelo de proyección de tendencias.
12. Emplea los índices de variación estacional para ajustar la demanda.
13. Utiliza el análisis de regresión lineal para el cálculo de los pronósticos.
14. Identifica los factores que afectan las decisiones de localización en una empresa de manufactura.
15. Utiliza los métodos para evaluar alternativas de localización y reconoce los factores que afectan las decisiones de localización en el sector servicio.
16. Aplica estrategias para la distribución de las instalaciones
17. Elige el tipo de distribución física de dichas instalaciones
18. Reconoce las características propias de cada una de las tipos de distribución física.
19. Realiza cálculos para determinar el tiempo estándar de una actividad mediante el estudio de tiempos.
20. Realiza cálculos de muestreo del trabajo.

Contenidos académicos primer parcial

Conceptuales

1. Historia de la Producción
2. Costos de producción
3. Productividad
4. Estrategias de las operaciones
5. Administración de Proyectos
6. Estudio, Análisis y Discusión de Caso HBSP: American Connector Company

Procedimentales

1. Cálculo de costos de producción
2. Cálculo de la productividad
3. Desarrollo de plan estratégico
4. Elaboración de mapa estratégico
5. Elaborar gráfica de Gantt
6. Aplicación de las Técnica PERT/CPM

Actitudinales

1. Desarrollar habilidades de trabajo en equipo.
2. Fortalecimiento de relaciones interpersonales.
3. Apreciar  el valor práctico en la futura vida profesional de la incorporación, en el programa de la materia, de los casos de HBSP

Contenidos académicos Segundo Parcial

Conceptuales

1. Pronósticos
2. Planeación y diseño de proceso de producción.
3. Planeación de requerimientos de capacidad
4. Estudio, Análisis y Discusión de Caso HBSP: Scharffen Berger Chocolate Maker

Procedimentales

1. Cálculo de pronósticos mediante:

1. Promedio móvil
2. Suavizamiento exponencial
3. Proyección de tendencia
4. Índices estacionales
5. Regresión Lineal

1. Calculo de la eficiencia y la utilización de las instalaciones

Actitudinales

1. Desarrollar habilidades de trabajo en equipo.
2. Fortalecimiento de relaciones interpersonales.
3. Apreciar  el valor práctico en la futura vida profesional de la incorporación, en el programa de la materia, de los casos de HBSP

Contenidos académicos Tercer Parcial

Conceptuales

1. Estrategia de localización
2. Disposición Física de las Instalaciones
3. Medición del Trabajo
4. Estudio, Análisis y Discusión de Caso HBSP: Executive Shirt Company, Inc.

Procedimentales

1. Determinar la localización de las instalaciones mediante el método de factores
2. Calculo del tiempo estándar mediante estudio de tiempos.
3. Cálculo del tiempo estándar mediante el muestreo del trabajo

Actitudinales

1. Desarrollar habilidades de trabajo en equipo.
2. Fortalecimiento de relaciones interpersonales.
3. Apreciar  el valor práctico en la futura vida profesional de la incorporación, en el programa de la materia, de los casos de HBSP

Experiencias de enseñanza-aprendizaje (estrategias)

1. Participación en foros
2. Desarrollo de ejercicios prácticos
3. Discusión de casos de estudio
4. Resúmenes
5. Ensayos
6. Mapas mentales
7. Visitas técnicas
8. Presentación en video

Actividades de evaluación de los aprendizajes

I Parcial

Examen 1er Parcial

Caso de Harvard

Tarea individual 1: Ejercicios prácticos de los temas de la asignatura.

II Parcial

Examen 2do Parcial

Caso de Harvard

Tarea individual 1: Ejercicios prácticos de los temas de la asignatura.

Tarea individual Investigación: Temas de los procesos de producción

Tarea grupal 1: Resumen de caso de Harvard

III Parcial

Examen 3er Parcial

Caso de Harvard

Tarea individual 1: Ejercicios prácticos de los temas de la asignatura.

Tarea individual Investigación: Tema de Inversiones en nuestro país

Tarea grupal 1: Resumen de caso de Harvard

Análisis de casos de libro de texto y respectiva exposición

Total

20%

10%

5%

5%

35%

15%

5%

5%

5%

5%

45%

15%

5%

5%

5%

5%

10%

100%

Recursos

Didácticos

Lecciones

Ejercicios

Bibliohemerográficos

Libro de texto

Libros de consulta

Casos de estudios

Libro de liderazgo

Biblioteca virtual

Videos

Computacionales

Computadora

Conexión a internet

Software editor de texto

Espacios físicos a utilizar

Laboratorio

No aplica

Talleres

No aplica

Aulas Especiales

Caso de Harvard

Mecanismos para asegurar la concordancia entre el programa y la práctica real:(investigación educativa)

PROYECTO FINAL DE LA CLASE

A continuación se detallan  los principales elementos que debe contener el Trabajo Final de la clase:

Título de Trabajo Final: Visita Técnica a empresas (Informe Digital)

Elementos Mínimos de Trabajo Final

TIPOS DE EMPRESAS DONDE SE PUEDE HACER LA VISITA:

1. Manufactura
2. Producción
3. Logística
4. Servicios
5. Transporte

OBJETIVO:

Conocer cómo se aplican en las empresas los principios de administración de operaciones

Contenido del trabajo a presentar

1. Portada
2. Índice
3. Introducción
4. Generalidades de la empresa

• Nombre de la empresa
• Rubro o actividad
• Historia de la empresa
• Misión
• Visión
• Valores o principios
• Objetivos de la empresa
• Cartera de productos
• Competencia
• Proveedores
• Análisis FODA

1. Pronósticos

• Método utilizado para determinar la demanda
• Manejo de la demanda

1. Procesos

• Tipo de proceso y sus características
• Descripción del proceso de producción o servicio
• Diagrama de proceso de producción o servicio
• Análisis del proceso
• Propuesta de mejora al proceso
• Diagrama del nuevo proceso
• Otras recomendaciones

1. Capacidad

• Capacidad diseñada
• Capacidad efectiva
• Salida Real
• Análisis de la capacidad (Eficiencia y utilización)
• Recomendaciones

1. Distribución física

• Tipo de distribución física
• Diagrama de recorrido
• Análisis de la distribución física
• Recomendaciones

1. Localización

• Análisis de la localización
• Recomendaciones

1. Recursos Humanos

• Métodos para determinar el número de empleados
• Número de empleados
• Horarios de trabajo
• Turnos
• Beneficios de los empleados
• Sistemas de incentivos
• Aplicación de la ergonomía en el centro de trabajo
• Medidas de higiene y seguridad industrial
• Análisis y Recomendaciones

1. Estudio de tiempos

• Descripción del método utilizado para determinar el tiempo estándar
• Determinación de la calificación del empleado
• Determinación de las tolerancias o suplementos
• Ejemplo de aplicación
• Análisis y recomendaciones

1. Conclusiones
2. Bibliografía
3. Anexos

• Glosario
• Documentos de consultas
• Imágenes útiles

INSTRUCCIONES:

1. Utilizar tipo de fuente Calibri de tamaño 11
2. Separación entre letras normal
3. Interlineado de 1.0.
4. Márgenes normales
5. Utilizar la función de estilos para los títulos y subtítulos.
6. Utilizar notas al pie de página para definir palabras poco comunes y añadirlas al glosario al final del documento.
7. Utilizar insertar citas de Word con Normas APA para la bibliografía utilizada.

Referencias bibliográficas:

1. Render, B. y J. Haizer. (2009). Principios de Administración de Operaciones. (7a ed). México: Editorial Pearson/Prentice Hall.
2. Schroeder, R. (2011). Administración de Operaciones. (8a ed). México: McGraw-Hill.
3. Chase, R., Aquilano, N. y Jacobs, (2009). Administración de Operaciones: Producción y cadena de suministros, México: McGraw Hill.
4. N. Gaither, G. Frazier, (2000). Administración de Producción y Operaciones. (8ª ed) Mexico: Edit. Thomson.

Nombre y perfil del docente asignado:

Fredy Omar Hernández T.

• 17 años de experiencia docente
• Ingeniero Mecánico Industrial ( UNAH)
• Máster en Finanzas (UTH)
• Especialización en Automatización Industrial (UVIGO)
  
• Emprendedor de empresas de Servicios ( CONITEC)