Ahumado se rellena

¿ El pavo ahumado se rellena?

Hola, me regalaron un pavo ahumado y congelado, pero es como haberme sacado la rifa del tigre, ahora no se que hacere con el. Me pueden decir como lo preparo para la cena de navidad, y no se si se rellena o solo se hornea. ¿ que es lo mejor? Pero hablen de ingredientes en Mexico o.k.?

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18 noviembre 2007

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Del recetario que me regaló Coca-Cola, ya lo hice y sale buenísimo.

PAVO NAVIDEÑO

1 PAVO DE 8 KG

1 L JUGO NARANJA

1 L VIVNO BLANCO

8 DIENTES AJO

1 CEBOLLA

1 CDA SAL GRUESA

10 VARITAS DE TOMILLO

10 VARITAS ORÉGANO

PIMIENTA EN GRANO

3 CDAS CONCENTRADO POLLO

½ TAZA ACEITE

150 GRS MANTEQUILLA

6 MANZANAS PELADAS Y EN CUBOS

1 CDITA CANELA EN POLVO

3 CUCH ZAÚCAR

½ TAZA NUECES PICADAS

½ TAZA UVAS PASAS

Preparación:

El pavo puede ser crudo o ahumado. Colócalo en una pavera y embarra de mantequilla en su interior, debajo de su piel y por el cuello.

Coloca las manzanas que previamente habrás cortado mezcladas con la canela, el azúcar, las pasas y las nueces adentro del pavo.

Muele con el jugo de naranja la cebolla, el ajo, el orégano, el tomillo, la sal, la pimienta gruesa, el concentrado pollo y el aceite.

Inyecta el pavo por completo de vino blanco y báñalo con la mezcla que se licuó. De preferencia realiza todo este proceso un día antes para que se pueda marinar muy bien antes de llevarlo al horno.

Rocía con sal y pimienta al gusto.

Tapa y hornea a 180 grados por 45 minutos por cada kilo del pavo o bien si es ahumado sólo por 2 horas.

Báñalo constantemente con el jugo que va soltando.

Sirve caliente y acompañado del relleno de manzana.

Qué tal eh? Es riquísimo, yo lo acompañé con un espaguetti blanco, mira, para ½ kg pasta, la cueces como sueles hacerlo, sólo que licúo 250 grs queso manchego, ½ taza leche caliente y ½ litro crema de vaca, lo viertes sobre la pasta y agregas jamón y piña en almíbar en cubitos, agregas sal al gusto y lo cocinas unos 10 minutos para que se integren bien los ingredientes.

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