Alimentación

“BENEFICIOS DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN”

Alguna vez nos hemos preguntado ¿por qué es importante la alimentación?, ¿por qué la necesitamos a diario? y ¿por qué se recomendar una dieta equilibrada? Desde la evolución de la sociedad, el ser humano ha sufrido grandes cambios que se hacen evidentes a través de la historia, pero podemos afirmar que el hombre no ha cambiado sus funciones vitales, las cuales son esenciales para su existencia, como lo es respirar, alimentarse y mantenerse en constante movimiento. La mayoría de las personas somos conscientes de ello, pero no siempre llevamos un equilibrio entre ellas, y aun mas importante no llevamos una alimentación adecuada que nos permita mantener en armonía nuestro cuerpo, dando paso a que nos siéntanos saludables, tanto por dentro como por fuera. Sin embardo en ocasiones llevar a cabo esa actividad es difícil como se expresa en la siguiente frase “La única manera de conservar la salud es comer lo que no quieres, beber lo que no te gusta, y hacer lo que preferirías no hacer.” (Barone, 2006, p. 45) no necesariamente tiene que ser de esta manera.

Lo anterior mencionado es una concepción equivocada, lamentablemente como sociedad acostumbramos a consumir alimentos con grasa, harinas, carbohidratos y se dejan de lado las verduras, frutas y legumbres.

La alimentación es importante para obtener la energía que el cuerpo necesita a diario. Los seres humanos necesitan una mezcla de todos los alimentos para obtener los nutrientes adecuados en cantidades debidas.

Esta mezcla es la que se denomina “dieta equilibrada” que influye en la salud mental y física. En pocas palabras, la adecuada alimentación proporciona vitaminas, proteínas, minerales y calorías necesarias para un buen rendimiento físico e intelectual.

Si se continúa consumiendo comida poco saludable, no importa cuántos consejos para perder peso se sigan, probablemente retengamos sobrepeso y nos volvamos obesos. Pero si se inicia con una dieta saludable, los resultados pueden sorprender sobre lo sencillo que es perder peso. (Dalley, 2010. P. 89)

Al igual que los carros, aparatos electrónicos que requieren de combustible para funcionar, los seres humanos también los necesitamos, sin embargo, lo obtenemos de otra manera, y es a partir de la alimentación que el cuerpo obtiene los nutrientes que, por medio de la sintetización y digestión de los alimentos que proporcionan energía vital. El cerebro es el que nos permite pensar y aprender, dentro de él se encuentra el centro de control, es quien nos indica, que necesitamos alimentarnos y sentimos la necesidad de hacerlo, cada parte del cuerpo requiere de los nutrientes que consumimos y que le son suministrados a través del flujo sanguíneo.

La inadecuada alimentación es causante de daños severos en el cerebro y músculos, impidiendo que realicen correctamente sus funciones. No todos los alimentos son malos, pero si hay contraindicados en forma excesiva que pueden provocarnos trastornos internos como externos, estos son los que le encantan al paladar, sin embargo como dice Jesús María Chavarría, un nutriólogo mexicano “cuando se enfrenta el sabor con la nutrición, el sabor siempre gana”(Barone, 2006. P.105) creo que todos sabemos que tiene razón y nos deleitamos con las diversas comidas buenas, pero se deben consumir con cautela ya que su abuso puede ser perjudicial y conducirnos a algún trastorno que ponga en peligro nuestro buen estado físico y psicológico que a la vez repercuta en la sociedad, o puede provocar una auténtica enfermedad. Debemos tener en cuenta que todo nuestro cuerpo está ligado, cada célula, órgano, sistema, trabajan en conjunto todos los días y si alguno de estos se encuentra enfermo y no realiza correctamente sus funciones, las demás partes del organismo se verán afectadas de una u otra manera, y esto se ve claramente con la comida, que puede afectar no solo la parte física con exceso de peso, sino también la falta de concentración, fatiga, derrames, cáncer por exceso de acidez.

Es necesario recordar cuantas veces al año, cumpleaños, fiestas y en especial diciembre, nuestros hábitos alimenticios suelen estar distorsionados, en especial al aumentar el consumo de alimentos y bebidas, con múltiples platos para escoger, con demasiado alcohol y postres, carnes, ensaladas y miles de antojos con altos niveles de energía, que si son consumidos en conjunto no son un ejemplo de dieta saludable.

En consecuencia, la salud es lo más preciado que se puede poseer, y la belleza, un ideal a seguir, el mantenimiento de ambas es algo que la mayoría deseamos, pero se puede lograr sin altos costos, solo con el cuidado de la alimentación, que es necesaria a diario para obtener energía y realizar todas las actividades internas y externas del cuerpo, adquirir hábitos saludables a la hora de comer, no es fácil, pero será un factor positivo a lo largo de la vida.

La humanidad consume una inmensa variedad de alimentos de distintos sabores y apariencia, pero los nutrientes que contienen son mucho menos variados: vitaminas, proteínas, calorías y minerales, que en conjunto forman una dieta equilibrada. Todos los estudiantes necesitan de una buena alimentación para poder rendir física e intelectualmente en las jornadas académicas. Para terminar, hay que tener en cuenta que no existen alimentos perjudiciales y no se debe contener en comer, la solución es tratar de cuidar las porciones que se ingieran, no exagerando en sus cantidades.

La obesidad en los últimos años ha tenido un incremento anual de 0.8 puntos porcentuales en niños que asisten a las escuelas básicas en México, lo difícil es su tratamiento y el hecho de que predispone a padecer enfermedades como diabetes tipo 2 e hipertensión arterial, es por ello que se debe considerar su prevención. Se debe informar a los padres la importancia de que los niños asistan a la escuela desayunados para evitar problemas de aprendizaje y de sobrepeso u obesidad. Asimismo debemos considerar recomendaciones sobre el tipo de alimentos que deben incluirse en el desayuno y en la colación del niño. Es muy importante revisar las cooperativas escolares para poder transformarla en un punto de venta de alimentos y bebidas saludables. Como docentes consideremos realizar análisis del currículo escolar que indica que la información que actualmente reciben los alumnos es suficiente para el aprendizaje y adquisición de hábitos de vida saludable. Es necesario considerar los beneficios a la salud del ejercicio y la necesidad de promoverlo en los infantes, tanto en la escuela como fuera de ella. Dado que los hábitos de alimentación y ejercicio se reflejan en el crecimiento físico de los alumnos, como docentes es necesario medirlo, vigilarlo e informarlo

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