Azucares.

Para poder saber la importancia de un estudio toxicológico es primordial saber que es o en que consiste.

El estudio toxicológico consiste en la búsqueda por parte del laboratorio de los posibles agentes etiológicos de un cuadro clínico de intoxicación.

Por lo que el objetivo o la importancia radican principalmente en evaluar el riesgo o peligro potencial que un agente químico o físico puede ocasionar sobre la salud humana. Conocer agentes patógenos con el fin de encontrar la solución de combatirlos, además constituyen hoy día una parte muy importante dentro del desarrollo de un nuevo fármaco.

Referente a si las sustancias antinutrientes son un problema para la salud se puede decir que algunos alimentos contienen sustancias que afectan a la capacidad de asimilación de determinados nutrientes. Estas sustancias antinutritivas desempeñan una función particular en el alimento. En su mayoría, lo protegen frente al crecimiento de bacterias, pero no son beneficiosas para el organismo, por lo que se vuelven un problema para la salud ya que el cuerpo no puede aprovechar en su totalidad los nutrientes.

En conclusión si son un problema para la salud pero un cocinado adecuado elimina o inactiva el efecto antinutritivo de estos compuestos y garantiza la absorción de nutrientes como el hierro, el calcio, las proteínas o la vitamina B1.

Muy completo tu aporte, al igual que tu comparto que la toxicología y la importancia de la misma es muy impórtate debido a que gracias a estos estudios conocemos más sobre los posibles agentes patógenos que causas estas intoxicaciones, además se encuentran la solución para combatirlos.

Es un tema muy interesante en el cual me gustaría indagar más para conocer y aprender.

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