Banquetes para eventos

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Banquetes para eventos

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Variedad de alimentos a escoger

1.-Mini pizzas

Receta para 12 pizzas

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• pizzas individuales de pepperoni para la masa
• harina
• cucharada azúcar
• sobre levadura seca (11 g)
• pizca sal
• 1/2 taza agua tibia
• cucharada aceite de oliva
• cucharada cebolla picada
• pieza tomate (jitomate) escalfados , sin semilla y picados
• rama tomillo
• 1/2 taza agua
• pizca pimienta
• peperoni
• 1 1/2 taza queso manchego rallado

Modo de preparación

Precalienta el horno a 180°. En una mesa de trabajo coloca harina, azúcar, levadura y sal, integra un poco y agrega poco apoco el agua, amasa con tus manos hasta tener una masa uniforme, coloca en lugar frasco y tapada con un trapo húmedo, hasta que doble su tamaño. Mientras prepara la salsa, calienta aceite en un sartén, añádele la cebolla, tomate, tomillo, agua, sal y pimienta, cocina 10 minutos y pasa a tu licuadora, mueles y deja enfriar. 12 bolas con masa y estira con un rodillo, sin perder la forma, esta va a ser la base de las mini pizzas, unta salsa de tomate a cada una, pon peperoni y añade  queso manchego, pasa a charolas con papel para el horno, dejando hornear hasta que el queso gratine, y listo

2.-Alitas de pollo

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Ingredientes

• 1 kg de alitas de pollo partidas en dos
• El zumo de un limón
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel
• 4 dientes de ajo
• Perejil picado

Preparación de alitas de pollo marinadas fritas

1. Colocamos las alitas en un bol y las sazonamos generosamente. Añadimos al bol la salsa de soja, el zumo de limón, la miel, el perejil picado y los dientes de ajo; aplastados, o laminados. Removemos bien para que todas las alitas queden bien impregnadas del aderezo.
2. Dejamos reposar bien cubiertas en la nevera, al menos un par de horas.
3. Al cabo de este tiempo, las escurrimos.
4. A la hora de freírlas podemos optar por hacerlo en una sartén con abundante aceite, o en freidora, que es como yo las hice; por aquello de manchar menos…
5. En ambos casos el truco está en hacerlas inicialmente a fuego medio, para que se vayan friendo poco a poco y tras unos 5 minutos subir la intensidad para que las alitas vayan adquiriendo una tonalidad dorada y se tuesten.
6. Cuando estén bien “rubias”, las sacaremos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y las volveremos a sazonar.

Añadir una rebanadita de lima o limón

Papas fritas

1. Picar papas
2. Freírlas y añadirlas al plato

Hamburguesas

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Receta para 4 porciones

Ingredientes

• 700 gr. de carne de res picada.
• Bollos.
• 50 gr. de cebolla.
• Un huevo.
• 2 cucharadas de pan molido.
• Mostaza.
• Mayonesa.
• Queso amarillo.
• Salsa catsup.
• 4 cucharadas de aceite.
• Pimienta negra.
• Sal.

Procedimiento

- Pele y pique la cebolla, después ponga la carne de res en un tazón y sazónela con sal y pimienta, añádale la cebolla picada.

- Agregue el huevo ya batido y el pan molido, revuelva bien con la carne.

- A continuación reparta la mezcla en cuatro partes y forme las hamburguesas, luego rocíelas con aceite y fríalas a la plancha por ambos lados de la carne.

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