Barman

• BARMAN

FUNCIONES

-Ejecutar de manera autónoma y responsable, la venta, distribución y servicio de bebidas en el bar así como la preparación de cócteles.

-Preparar todo tipo de bebidas.

-Recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes.

-Preparar diferentes tipos de cócteles y bebidas combinadas.

-Tomar los pedidos, distribuir y servir las bebidas con sus acompañamientos.

-Examinar y controlar las existencias de mercancías.

-El barman es un artista y la coctelera un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color.

-La misión del barman es alegrar, no embriagar.

-Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente.

-No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa.

-Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo.

-Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar.

-No hagas trampas con las bebidas ni juegues con la confianza de tus amigos: sírveles siempre lo mejor.

-Sé paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales tu oficio con amor.

No los engañes.

-Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante.

-Siente el orgullo de ser Barman, pero merécelo.

-BOTONES

Funciones

ENTRADA DEL HUESPED

-Al llegar el huésped al hotel las acciones del bell boy deben ser las siguientes:

-El botones recibirá las llaves de la habitación y acompañara al huésped a la habitación.

-Deberá verificar que el número de la llave corresponda al número de habitación

-Deberá memorizar el apellido del huésped, verificar si hay alguna correspondencia para él y tratar al huésped por su apellido

-Deberá saludar al huésped y pedir el lugar de su equipaje, para ayudarlo.

-Tendrá que conducir al huésped hasta su habitación y preguntar como estuvo su viaje

-Entregar la habitación y el equipaje, no insinuar propina y si la hay no contarla y guardarla inmediatamente.

SALIDA DEL HUÉSPED

-Cuando un huésped desocupa la habitación,- el botones debe hacer lo siguiente:

-El capitán reportara la salida y enviar al botones

-Al llegar a la habitación, debe tocar la puerta

-Saludar al huésped y ayudarlo con el equipaje

-Deberá revisar closet, cajones, baño, etc. para cerciorarse de que el huésped no olvida nada

-Apagar los aparatos que consuman energía eléctrica

-Recoger la llave de la habitación.

MUESTREO DE HABITACIONES

-Para efectuar este deseo del huésped el recepcionista le pedirá al capitán de botones que un botones muestre la habitación, y este deberá seguir los siguientes pasos:

-Tocar antes de entrar, y al abrir, dejar

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